怎么看正山小种

正山小种是中国福建省武夷山的一种名优茶，主要采用一级嫩叶，经过经典的“松香火烘”工艺烘制而成。其外形紧细圆直，色泽乌润，香气高雅，滋味醇厚，回甘持久。正山小种茶汤黄金明亮，香气醇厚、高雅，口感滑润，具有明显的果味和花香，茶汤清澈，耐泡性强。

正山小种具有浓郁的烟香和松香味，口感醇厚、回甘，茶汤浓郁、清澈，滋味醇厚，有明显的果香和花香。正山小种依据不同的分级可分为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等多个等级，其中一芽一叶的品质最为上佳，也是最受消费者欢迎的。正山小种的叶底色泽铜红，叶质肥厚，有白毫，全叶沉重，鲜活度高。

评价正山小种茶的质量主要看外形、香气、滋味、汤色及底沉等方面。如外形应紧细圆直，条索肥壮、有光泽且色泽均匀；香气应具有高雅、芳香和持久的松香香味；滋味应醇厚浓郁，回甘持久，有明显的果香和花香；汤色应明亮清澈、黄金黄色；底沉应肥厚，色泽红亮，有鲜活度。