做铁观音茶叶的铁观音茶叶怎么配

屠 隆：字纬真，一字长卿，明朝戏剧作家、文学家，浙江省鄞县人。历官吏部主事，有异才。常招名士饮酒赋诗，游历大山名川，而政务不误，著作颇丰。著有《昙花记》、《修文记》、《彩毫记》等。其中《彩毫记》写李白生平，刻画诗人气质较成功，但掺有神仙虚妄色彩。

屠 侨：字安卿，明代吏部尚书，滽再从子也，正德六年进士，授御史巡视居庸诸关。武宗遣中官李嵩等捕虎豹，侨力言不可，世宗时，历左都御史。卒赠少保，谥简肃。

屠叔方：明代监察御史，秀水人。万历进士。有《建文朝野汇编》等传世。

屠本畯：字田叔，号豳叟。浙江省鄞县（今宁波）人。生卒年不详，主要活动于明万历年间（1573-1620年）。海洋动物学、植物学。屠本畯出身于书香门第。曾以父荫任太常寺典薄、礼部郎中、两淮运司同知，后移福建任盐运司同知。他鄙视名利，廉洁白持，好读书，到老仍勤学不辍。屠本畯曾说：“吾于书饥以当食，渴以当饮，欠身以当枕蓆，愁及以当鼓吹。”明中叶以后，由于商品经济发展和资本主义萌芽的影响，中国有一些知识分子，由于深入实际考察和研究，在科学技术方面取得较重大的成就。屠本畯就是其中之一。他通过调查研究，著有《闽中海错疏》、《海味索引》、《闽中荔枝谱》、《野菜笺》、《离骚草木疏补》等书。内容涉及植物、动物、园艺等广阔领域。

屠姓，是当今中国姓氏排行第二百三十八位的姓氏，人口较少，约占全国汉族人口的百分之零点零三。

屠姓在全国都有分布，主要以浙江、江苏、安徽、四川等省多此姓，上述四省之屠姓约占全国汉族屠姓人口的百分之八十二。

屠(Tú)姓:源出有九

出自子姓

是商朝王族的后裔。商朝建立之后，分封同姓诸侯，其中一支封于弦国。弦国灭亡后，其族人遂以国名命姓，为弦姓，后来又去邑为屠，称屠氏。

出自九黎族

源于姜姓，出自九黎族首领蚩尤的后代，属于以居邑名称为氏。

相传，上古时代，黄帝与炎帝两个部族联合起来，在涿鹿与九黎族大战蚩尤部落，擒杀了九黎族的首领蚩尤。之后将其部族人强行迁出中原，迁往甘肃地区。遂将其部族人收入自己的部落，其中有一部分人愿意归顺的，就迁到邹屠之地(今山东 邹平)定居，其后裔子孙有以居住地名为姓氏者，逐渐形成屠氏、邹氏，世代相传至今。

这在东晋学者王嘉撰著的《拾遗记》中有记载:"轩辕去蚩尤，迁其民善者于邹屠之地，恶者于有北之乡，其先以地命族，后分为邹氏、屠氏。

以职业命姓

古人有屠宰为业者，其后便姓屠，称屠氏。部分出自西周时期职人廛人，属于以职业技能称谓为氏。

廛人，即在古代屠宰为业者之统称，亦称屠沛，别称屠士等。春秋时晋国有人名屠蒯，即为屠宰手。这在典籍《周礼·廛人》中有记载:"凡屠者，敛其皮角筋骨，入于玉府。乃市井鼓刀屠者。"

在屠人的后裔子孙中，有以先祖或自己的职业技能别称为姓氏者，称屠氏，世代相传至今。

出自部落文化

出自汉朝事情匈奴休屠部，属于以部落文化上名称汉化为氏。

休屠，是匈奴王号，其所统领的部落即称匈奴休屠部，是汉朝时期匈奴民族中的一个势力强大的部落群体。

铁观音茶叶怎么泡
铁观音宜用盖碗或紫砂壶等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音，要少投茶，水在10秒左右出壶。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音适宜热饮。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香锭相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。
铁观音回归传统做法的视频
一，采青：铁观音的采摘要求是，当鲜叶长到三四叶，顶芽停止生长时采摘。这样叶子比较成熟且不太老做出来的茶比较好，内质成分丰富，叶子有有一定的硬度，也便于摇青。当然，所有叶子生长不可能都一致，有些顶部还有芽，有要求高的，会把顶芽采掉，再采下边的成熟叶。

二，晒青：采回的叶子要适当日光照一下，也称为“日光萎凋”。目的是为了散失部分水份，便于摇青。当然对成品茶的品质也会有一定的积极作用

三，晾青：晒青完的茶叶要及时放到凉青间摊凉，散热，不可晒过度，也不可堆在一起。叶子还新鲜还有呼吸作用，闷在一起会发热影响品质。

四,做青：做青是乌龙茶制作特有的工艺，也是其品质特征形成的关键。其过程有两个程序:a摇青、b摊放。现代乌龙茶的制法都用摇青机操作，以前都是人工手摇，比较费时费力。铁观音目前的做法是摇三次，也有摇四次的。

第一次3-5min，摊放2h 第二次5-10min，摊放2h 第三次15-20min，摊放12h以上。根据所要茶的发酵程度，控制摇青的时间与摊放时间的长短。

五，杀青：该工序有一个承上启下的作用。承上是彻底破坏酶的活性，固化已形成的品质，启下是散发部分水份便于后序工序的操作。同时还能促进一系列的内在变化，如可以减少青味、促使高沸点的芳香物质的显露，并使可溶性糖与果胶增加等等。

六,揉烘这一个过程主要是铁观音的成型过程,铁观音的颗粒状的外形就

　　铁观音的制造工艺，要经过：采青、晒青、晾青、摇青（做青摊置）、杀青（炒青）、包揉成型、揉捻、打散、焙火、烤焙、簸拣，等工序才制成成品。
　　1、采青（采摘）
　　晴天的正午10：00至下午15：00时采摘的鲜叶质量最好，采集时不能在下雨天及阴天中采摘，否则将很难行成甘醇的之味及香气；而且茶叶的鲜嫩度要适中，一般选三叶一芽，枝梗宜短，细小。这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质。
　　铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采，不能太长也不能太短。太长了枝梗粗壮不利于粗制，太短了叶片太嫩做不成茶
　　2、晒青：
　　茶青采下来后要放在阴凉通风的地方避免阳光爆晒，此时的关键是叶片上的泥土味、杂味等要去尽又不能晒死。
　　3、晾青
　　茶青经过晒青后，将茶青置于竹筛上，放入空调房静置，茶青经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在空调房静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来
　　4、摇青
　　当茶青晾青后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。这一环节在反复的摇青和静置中决定了茶叶的质量，为制茶中最关键的部分。
　　静置：
　　将摇青过的青叶移入青间，放在水筛架上静置。这时在摇青时青叶散发的水分通过静置，又会从叶梗、叶脉往叶面补充散发到完成最后一次摇青已是夜深人静，这时要将茶青静置到第二天使其发酵。
　　5、杀青（炒青）
　　到了第二天茶农就要不时通过对茶青的看、闻、摸、试，来决定是否要炒青。这一环节将最终决定铁观音的质量，也决定毛茶价格。有经验的茶农都能把握时机制作出优质铁观音。由于杀青后叶子上会产生一定的红边此时还要将红边去除否者会影响茶叶质量。
　　6、包揉成型
　　把杀青后的茶叶包在特制的布里（俗称茶巾），利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。
　　7、揉捻
　　将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻使茶叶成型。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗