菊花茶变黑的原因有以下几种可能:
1. 焯水不够。在泡茶之前,需要先将菊花放入开水中焯水,以去除菊花的杂质和异味,同时也会让菊花的香味更加浓郁。如果焯水不够,菊花中的杂质和污垢就无法被清洗干净,容易导致菊花茶变黑。
2. 水温过高。菊花茶的泡茶水温一般要在80℃左右,如果水温过高,就容易破坏菊花中的脆性成分,使茶汤变黑。
3. 青菊花泡茶。青菊花含有较多的叶绿素和储藏在细胞内的花青素等色素,因此泡出的茶汤呈绿色或墨绿色,与传统的金黄色菊花茶有所不同。
4. 菊花质量不佳。如果选用的菊花质量较差,或者保存不当,就容易出现霉变或变质的情况,产生黑色的污点,也会导致茶汤变黑。
因此,为保证泡出的菊花茶色泽清亮,味道鲜美,需要在选择菊花、焯水、控制水温等方面做好相应的准备工作。同时,在保存菊花茶时也要注意避光、防潮、干燥,避免菊花受到外界环境的影响。
这是从网上搜来的,但愿对你有用。
现在市场上出售的菊花茶主要分为贡菊和杭白菊两种。菊花茶冲泡一段时间变绿有以下几点原因:1菊花茶白色变绿色,属于正常现象。白色菊花浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。2菊花中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒副作用,与菊花茶的品质无关。3由于菊花茶冲泡时间过长,茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用,一定要倒掉。4菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色
菊花放在保温杯里变黑了杯子还可以用,但是要进行消毒和清洗后再使用。茶叶里含有酸性物质跟铁接触会发生化学反应而使杯子发黑,你用的花朵也会含有不同的化学成分,也可能跟铁杯发生化学反应的。所以不要用保温杯来泡菊花茶为好,泡的话建议还是用陶瓷杯泡。
用保温瓶(包括不锈钢、玻璃夹层)泡茶,无论从营养的角度和茶的色、香、味的角度都是不适宜的。 因为,它的保温作用使杯中的温度保持在较高的温度,其作用相当于煮茶了。 保温瓶泡西洋参、白参之类效果很好,但不要作泡茶的器皿。
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