金银花泡的水为什么是绿色的

问题分析：你好，没有影响的，这是因为泡开后放置时间过久导致的，只要注意不要喝隔夜茶即可。
意见建议：一般来说，金银花刚泡出来的水是淡黄色的。但由于含有大量的绿原酸，本身就会产生绿色。如果泡了后放上3~6小时以上，所含的绿原酸会与水溶解，颜色会慢慢加深，甚至会出现绿得发黑的情况。

这是因为金银花、菊花等花茶类的茶叶里，含有一种叫“黄酮”的天然有机化合物，这种物质有抗氧化功效，有益人体健康。冲泡花茶时呈现的淡黄色，就是“黄酮”溶解在水中的颜色。
不过，虽然黄酮能帮助人体抗氧化，但自身却很容易被氧化。泡好的花茶如果放置时间较长，茶水就会被空气氧化，从黄色变成绿色。加上花朵本身还带有花青素或其它可溶于水的天然色素成分，也会随着冲泡时间释放出来，茶水由黄变绿了。