金银花烘干时需要经常翻动,以免花朵堆积过厚而影响烘干效果。同时翻动也可以让花瓣均匀地受到烘干,避免花朵出现过湿或过干的情况。因此,烘干中手可以适当地翻动金银花,但需要注意的是不要过于频繁或用力过大,以免破坏花朵的形态。
一、传统的晾晒。可用高粱秸制箔,箔用木棒撑起,离地约 50~70公分,南低北高,或直接摊在晒席上。晾晒厚度要适宜,阳光强时宜厚些,以免干燥过快,影响质量;阳光弱时不易摊设过厚,以防花变黑。初晒时不宜用手随意翻动,以免花色变黑。初晒至八成干,才能翻动。最好当天采收,当天晒干。晒干后,置于干燥处封严,但此时花心尚未干透,过几天后返潮,再晒半天至一天,用风选去残叶、杂质,再包装贮藏于阴凉干燥处,防潮防蛀待售。缺点:不好控制温度及晾晒的程度,受天气影响大,产出的金银花质量不高,目前以很少使用。
二、烘干干燥法,
不受天气影响,容易掌握,比晒干的成品率高、质量好,是金银花生产中提高产品质量的有效措施。可实现常压低温空气封闭循环干燥,物料干燥的效果好;温度、湿度智能调控,完全实现烘干过程的自动化;可对烘干房排出的湿热空气中的潜能和显热二次回收利用,大大提高了热量的利用效率;封闭式热循环,避免了粉尘、异味随废气一起排放到环境中而产生污染;应用广泛,海产品、农产品、烟草、木材腊味烘干等。
三、现代化金银花微波杀青。
采用微波设备进行烘干金银花,可以一机两用,即可杀青,又可烘干。微波杀青利用物料自身水分形成蒸汽环境,在加上高频微波的震荡作用,杀青效果好,物料色泽鲜艳,同时在杀青环节失掉一部分水分,大大节省了烘干成本。杀青完毕,在经微波烘干一次完成成品,干花干度均匀,色泽青翠,完全不破坏和改变物料营养成分,同时具有杀菌功能,经微波烘干的金银花含菌量完全可以达到食品QS认证要求的卫生标准。微波烘干还有一个好处就是优质金银花产量高,据测定4.6斤鲜花可出1斤干花,干出率比晾晒法高出8%。
金银花传统的晾晒。可用高粱秸制箔,箔用木棒撑起,离地约50~70公分,南低北高,或直接摊在晒席上。晾晒厚度要适宜,阳光强时宜厚些,以免干燥过快,影响质量,阳光弱时不易摊设过厚,以防花变黑。初晒时不宜用手随意翻动,以免花色变黑。初晒至八成干,才能翻动。最好当天采收,当天晒干。晒干后,置于干燥处封严,但此时花心尚未干透,过几天后返潮,再晒半天至一天,用风选去残叶、杂质,再包装贮藏于阴凉干燥处,防潮防蛀待售。
金银花的种植技巧
春播,在4月上、中旬将催芽种子取出播种,在整好的畦上按行距27~30厘米开横沟,深5~6厘米,幅宽10厘米,浇透水,表面松散后,每667米2用种1~2千克,拌石灰200~300千克,将腐熟的农家肥施入沟内,播种后盖细土1厘米,覆草保湿,播后15天左右便可出苗。
夏播在10~11月采后即播,在整好的畦上按行距27~30厘米开横沟,深5~6厘米,幅宽10厘米,浇透水,表松散后,每667米2用种1~2千克,拌石灰200~300千克,将腐熟的农家肥施入沟内,播种后盖细土1厘米,覆草保湿,次年3~4月即可出苗。
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