菊花茶在泡过一段时间后,往往会逐渐变绿。这是因为菊花中含有一种叫做芸苔素的天然色素,它在水中遇到氧气时就会氧化,从而产生出绿色。这是一种自然的反应,且并不会影响茶的品质和口感。因此,菊花茶发绿后仍然可以喝。当然,如果不喜欢茶水变绿的外观,可以在泡茶时加入一些食用碱,能够使茶水保持黄色。
问题一:菊花茶泡过后几小时水发绿色了还能喝吗菊花茶亮黄色变绿色,属于正常现象,尽管放心饮用。菊花茶浸泡久了,将其中所含有的叶绿素,花青素(这类花色素属水溶性色素)浸泡出来,从而导致变色。另外,可能用水的温度没有掌握好,菊茶一定要用沸水冲泡。花青素的颜色会随着酸碱值而变,遇酸变红,遇碱变蓝,颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色,是一种天然的酸碱指示剂。所以全国各地的水质不同,菊茶也因偿会呈现亮黄色转而为绿色,蓝色等,均属正常现象,没关系的。我们桐乡都种植大片的杭白菊,您挑选菊花茶最好不选颜色很白的那种(硫磺杀青),微微泛点黄色的,才是上选产品。朋友若喜欢菊花也可来淘宝小店“梧树菊花,看看,桐乡人:鱼儿003欢迎您哦~,就当交个朋友!
问题二:菊花茶泡变绿了还能喝吗?菊花茶白色变绿色,属于正常现象,尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。另外,可能用水的温度没有掌握好,茶叶一定要用沸水冲泡。同时,尤其是进入夏天以后,原则上不要喝隔夜茶,以免茶中滋生的细菌会感染身体。菊花茶对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。现代科学已能提取菊花中的有效成份,制成菊花晶、菊花可乐等饮品,让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
问题三:菊花茶泡的时间长了就会变成绿色了,还能不能喝?对阿,菊花茶泡时间长了就变成淡绿色的了,这是因为泡的时俯太长被氧化,而且泡的时间长了,营养成分也已经没有了,所以不易饮用。
问题四:菊花茶变绿还能喝吗?中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答:其实,这是正常的现象,并不是变质,大可不用担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的。研究发现,菊花茶之所以泡出来呈淡黄色,主要是因为其中含有黄酮类等物质。人们认为黄酮类物质有益健康。近年,很多研究发现,黄酮类物质具有很好的抗氧化性,能帮助人体清除体内自由基,有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。黄酮类物质一般是黄色的,所以泡菊花茶时,黄酮类色素溶解在水里,菊花茶就看上去是黄色的。但
1.菊花茶由白色变成绿色,属于正常现象。白色菊花浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。再有菊花茶冲泡时间过长,茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用,一定要倒掉。
2.菊花中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒副作用,与菊花茶的品质无关。
3.菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色。
杭白菊、京白菊、胎菊泡水则是黄色的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色。还有一种可能,就是这种菊花可能是人们为了挣钱,用二氧化硫熏制过的,人喝了就会中毒
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