根据茶文化中的传统习惯,使用大红袍泡茶时,壶温度应当适中,过热或过冷都不利于泡出好茶。如果壶的温度过高,茶叶会受到过度热力的刺激,导致茶叶内部的营养成分流失严重,同时也会影响茶叶的口感和香气。过度热力还可能会导致壶身炸裂的危险,给使用者和周围的人带来安全隐患。因此,如果使用大红袍泡茶,一定要注意壶的温度,不要过度加热或过度冷却。
大红袍属于乌龙茶,保存时用洁净的白纸将其包好,再包上一张牛皮纸,装入保鲜袋内,将袋内的空气挤出然后扎紧袋口,最后将其放进干燥密闭的铁桶内,保持温度在20-25度左右即可,也可以放在冰箱里保存,但必须将其密封包装好,避免茶叶变味,再放到冰箱里贮存。
大红袍怎么保存
大红袍保存时,用洁净的白纸包好,再包上一张牛皮纸,装入保鲜袋内,将袋内的空气挤出然后扎紧袋口,最后将其放进干燥密闭的铁桶内,保持温度在20-25度左右即可。
大红袍茶叶如果是密封包装的且没有开封,即使在常温的环境下也能够保存比较长的时间,其保质期是12个月至24个月。
大红袍放冰箱保存
大红袍可以放在冰箱里保存,但必须要把茶叶密封包装好,还要避免茶叶变味,再放到冰箱里贮存。
没有冰箱的时候,可以把大红袍茶叶密封好隔绝空气,然后将其放到干燥箱中保存,能够起到很好的防氧化、防潮作用。
大红袍储存方法
将热水瓶整理干净,把大红袍放入热水瓶内,要减少空气在瓶内的存留量,瓶口用软木塞盖紧,并塞缘涂白蜡进行封口,最后裹上一个胶布。
1、投茶,可以根据个人口味进行投茶,一般用盖碗或紫砂壶冲泡,投茶量为茶器的二分之一左右,小盖碗的话可投茶5-7克。
2、水温,最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯净水,水需要烧开烧沸,最好现烧现泡,以100度水温为宜,至少不能低于98度。
大红袍的正确冲泡方法
3、注水,在大红袍的冲泡中,最好使用悬壶高冲的手法。高提水壶,水自高点下注。高冲时,茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开,从而充分地激发茶香,泡出茶味。
4、出汤,大红袍的第一泡需要快速出汤,时间控制在5-8秒,基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了。在前三泡时,大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤,不宜超过10秒。一般第二、三泡的大红袍其味道最为纯正。三泡过后,可以自己根据汤的口感来确定时间,但最多不建议超过20秒,宁淡勿浓。
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