大红袍属于焙青茶类,一般来说不需要用洗茶,但如果你喜欢更加干净的口感,可以进行一次轻微的洗茶。具体操作步骤为:将泡茶器、茶杯等器具用热水冲洗干净,将大红袍茶叶放入泡茶器中,用沸水冲泡数秒钟后倒掉,这样既可以去除茶叶表面的灰尘和杂质,又可以为后续的冲泡铺平道路。最后再用沸水冲泡大红袍茶叶即可享用。
大红袍怎么泡好喝
1、清洗杯子
好茶离不开好杯,我们最好选择上好的陶瓷茶具来冲泡大红袍。在冲泡之前,先将茶碗、茶盖用清水清洗干净。再烧一壶水,将滚烫的开水倒在茶碗里面,用开水来清洗茶碗和茶盖,可以杀除碗中的细菌,还能消除异味。
2、冲泡大红袍
先用茶勺舀出适量的大红袍,放到清洗好的茶碗里面,茶的量最好占据茶碗的五分之一。再将煮沸的水高空冲入到茶碗里面,稍微浸泡一下之后,将茶水倒掉。大红袍的第一道茶一般是不喝的。倒掉之后,再一次加入沸水冲泡茶叶,这次冲泡好之后,就可以饮用了。
大红袍的泡法
1、注意水温的控制
大红袍的水温最好控制在95度以上,这样高温浸泡,才能够将大红袍的营养物质和芬芳完全浸泡出来,如果温度过低,不利于将大红袍茶叶完全浸泡开来,那样的话,是不能泡出好喝的大红袍的。当然,也不要刚开就用来泡大红袍,最好等两分钟之后再泡。
2、注意浸泡的时间
冲泡大红袍的前三炮,一般浸泡的时间不宜过长,在20-30秒之间即可。而之后的几次冲泡,每增加一泡,最好就增加十秒左右的浸泡时间。大红袍一般可以冲泡十多泡,不过,后面的冲泡次数要的浸泡时间要相应延长,才能保持茶的芳香。
大红袍第一泡要倒掉。
大红袍的第一泡为洗茶不饮用,洗茶的作用为使茶叶的香气和滋味得以苏醒;其次在制作大红袍是需要经过烘焙工序,在此过程中会沾染一些尘埃,第一泡清洗茶叶,后续冲泡茶汤方显干净明亮,口感亦更为真实。洗茶的作用为使茶叶的香气和滋味得以苏醒。
大红袍洗茶的好处:
1、除茶叶上的霉菌尘垢
大红袍在生产加工、存放过程中难免有碎渣或是尘垢堆积,一般第一泡茶会用来清洗茶中的杂质尘垢,因此最好不要喝。
2、去除茶叶的阴湿之气
茶叶具有很强的吸湿性,能吸收异味,因此在存储过程中容易吸收潮气和异味,第一泡茶可以带出并消除茶叶中的湿气和异味,洗茶就可以很好的避免。
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