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立春宜吃升发食物

时间: 2023-11-24 15:01:16

立春宜吃升发食物

立春,是一年中的第一个节气,标志着寒冷的冬天即将过去,温暖的春天已经到来。中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物,而少食用具有酸收作用的食物。传统饮食养生学认为,具有辛甘发散性质的蔬菜有:油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、葱、大蒜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、荠菜、茴香菜、黄花菜、蕹菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。具有酸收性质的蔬菜有:马齿苋、西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

《明宫史·饮食好尚》记载:“立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰‘咬春’。”至今在我国仍有所谓“咬春”的习俗,所不同的是北方吃萝卜,南方吃生菜。

在北京地区,至今还有在立春这一天吃春饼或春卷的习俗。

春饼的做法是,将面粉用开水略烫,揉合均匀,制成薄饼后烙制而成,然后将春饼卷入不同的熟菜食用。春饼内卷的熟菜可分为荤素两种,荤菜包括肉丝炒韭菜、肉丝炒菠菜,或将酱肉、酱肘子、熏鸡、酱鸭等切成细丝,再加上细葱丝和淋上香油的黄酱或甜面酱;素菜包括炒豆芽、炒韭黄、炒粉丝或将三种菜一起素炒。吃春饼讲究将菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。

春卷的做法是,将用开水烫过的面粉揉合均匀,用右手抓住面团,左手抓住烧热的热勺,手抓面团在勺底转一圈,顺势揭下,即是一张春卷的薄皮。将配好的菜馅入在薄皮中间,卷好后用稀面糊封口,在油锅内炸至金黄色后即可食用。

立春吃什么传统美食

1、春饼。
立春吃春饼是我国一些地区的饮食风俗之一。春饼,又叫薄饼、荷叶饼,早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮,包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。有些地方的春饼还要配炒菠菜、摊鸡蛋、酱肉、肉丝等卷着吃。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
2、春盘。
立春吃春盘的习俗起源于唐朝。春盘又称“五辛盘”,包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物和在一起食用,取意迎新。山东宁津一带则是用葱、蒜、椒、姜、芥切了调和在一起,既可以用来佐餐,还可以作为礼物相互馈赠。按现代科学观点,立春时节寒尽春来最易感冒,食用辛味食物可以解表发汗,有助于预防流感。
3、萝卜。
立春吃萝卜意为“咬春”,这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜。按照中医的说法,春季阳气升发,宜吃辛甘发散的食物,而萝卜正是该节气最佳保健食物。
萝卜性寒味辛,生熟皆可食用,具有较高的营养价值和药用价值,民间称其为“小人参”。萝卜富含维生素C及微量元素,能够增强机体免疫力,可以更好地预防春季流感。其次,萝卜含有生物酶、芥子油等成分,不但能促进身体对营养物质的消化吸收,还能分解致癌物——亚硝胺。
4、春卷。
春卷实际上是由春饼发展来的,它是用面做成薄薄的皮,包裹事先备好的馅料,并将两段包严实,放入油锅炸熟,金黄酥脆,盛行于江南一带。
5、春菜。
立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜,既有迎新之意,又能养生保健。
6、吃春茶。
浙江温州一带在立春之日要吃春茶。这里的茶并非指茶叶,而是用朱栾切碎加上黑豆、桂花、红糖、红枣、柑橘等一起煮烂服用,称作“春茶”。饮春茶要先敬祖先,再与家人一起享用。

立春时节的食物及养生知识

立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后),太阳到达黄经315°时。下面是我为大家整理的立春时节的食物及养生知识,希望能对大家有所帮助。

立春吃什么食物

萝卜

到很多的地区,立春又叫“咬春”。北方立春比较有代表性的食品是萝卜,吃萝卜主要有啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春的时候吃萝卜可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,所以所立春的萝卜又称为“子孙萝卜”。

春卷

春卷在一些地区也被人们称为春饼、春盘、薄饼。它可以说是我国民间的一种传统食品。流行于中国各地,尤其是在江南地区。在中国南方,过春节的时候不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。在民间除了家食用外,人们还常用于待客。

春盘

春盘又称“五辛盘”,它的组成就是由细切五种辛辣的生菜盘装而成。在古书中有记载“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗一直流传到唐、宋、金、元。有一些朝代会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。

春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日,(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春芽

春日食春芽,春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,养生人群,可以多吃些应季果蔬,来调理身体,让自己的身体更健康。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜宜人体阳气,有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

红枣

立春养生宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。

樱桃

素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。

立春时节的养生知识

一、饮食起居方面

立春后的一段时间里,天气乍暖还寒,气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节不宜过早减少棉衣物,年老体弱者换装尤应谨慎,不可骤减。“春捂秋冻”是民间一条保健谚语,冬三月草木凋零、冰冻虫伏,人体新陈代谢相应变慢,抵抗力下降,容易生病,也容易损阳气,稍受风寒,易发宿疾。老百姓常说:“阴冷莫过倒春寒。”这就要求我们注意衣着保暖度,夜卧早起,免冠披发,松缓衣带,舒展形体,多参加室外活动。初春时节,晴时阳光普照、温暖宜人,阴时则寒气袭人,时常有回潮的小股冷空气,还会使人感觉重回冬天。所以,立春之后要本着“春捂秋冻”的原则,注意保暖,适时增减衣服。

为避免春季疾病的发生,在预防措施上,首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清新;三要注意休息和加强锻炼,提高机体的防御能力。此外,注意口鼻保健。在起居方面也要顺应自然,早睡早起,适当增加室外活动,使身体的冬藏状态开始适应春天的到来,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。

二、饮食调养方面

立春之际,在饮食调养方面应该做到以绿色蔬菜为主。应注意少吃酸味食品,防止肝气过旺,要适当增加甜味食品,这有利于补益脾气,避免肝旺而伤脾。所吃食物性宜偏凉,要慎用或禁食热性食物,以免饮食助长内热,而发生温热性疾病。立春之后宜饮用菊花茶、金银花等清热散风,还可喝花茶类,花茶性凉而不寒,较为中和。宜食新鲜蔬菜,如菠菜、芥菜、豆芽菜等。

中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。一些具有温补肾阳作用的食物,如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等,宜常吃,但阴虚火旺者忌食。容易重复感冒、有哮喘病史、体质虚弱者应多吃些清淡的蔬菜、豆类及其制品等,忌食辛辣、油腻、生冷食物。

三、健身保健方面

立春之际,在健身保健方面适合从运动锻炼做起,运动锻炼可以提高人体抵抗力,活络筋骨。俗话说:“一年之季在于春,一日之季在于晨。”一天之中清晨是阳气始生之时,因此进入春季,清晨最适合运动。打太极拳、慢跑、散步、郊游、登山等都是不错的选择。

春天阳气生发,运动调养宜动忌静。所以,从立春开始后,就要多做各种各样舒筋活血的运动,重点要拉伸舒展颈椎、髋关节、肩关节、膝关节。春季空气中负氧离子较多,能增强大脑皮层的工作效率和心肺功能,天气晴朗无风时应积极到室外锻炼。立春之后的锻炼应根据不同年龄、性别、职业、兴趣爱好选择项目,因人而异施于不同的训练强度。原则上提倡增加户外活动,让身心在春光中得到沐浴,汲取自然的活力,增强机体抗病能力。

但在日常生活锻炼时,还要注意做好各种防护工作。风大时,尽量减少外出,实在无法避开时,要带好围脖、帽子,护好头颈。还要随气温变化添减衣物,减衣时不要减得过多,防止感冒。

《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。

揉肺。经立春后人体的毛孔逐渐打开,风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风,经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧,它经过肩窝开始向下延伸到大拇指,所以我们取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果,而且这两个穴位比较好找,一个是在肩窝位置的中府,另一个是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

立春艾灸养生注意事项

①施术者应严肃认真,专心致志,精心操作。施灸前应向患者说明施术要求,消除恐惧心理,取得患者的合作。若需选用瘢痕灸时,必须先征得患者同意。

②临床施灸应选择正确的体位,要求患者的体位平正舒适,既有利于准确选定穴位,又有利于艾炷的安放和施灸的顺利完成。

③艾炷灸的施灸量常以艾炷的大小和灸壮的多少为标准。一般情况,凡初病、体质强壮的艾炷宜大,壮数宜多;久病、体质虚弱的艾炷宜小,壮数宜少。按施灸部位的特点,在头面胸部施灸不宜大炷多灸;在腰腹部施灸可大炷多壮;在四肢末端皮薄而多筋骨处不可多灸;肩及两股皮厚而肌肉丰满处,宜大炷多壮。更应结合病情施灸,如属沉寒痼冷,阳气欲脱者,非大炷多灸不可奏效;若属风寒外感、痈疽痹痛,则应掌握适度,否则易使邪热内郁产生不良后果。

④灸治应用广泛,虽可益阳亦能伤阴,临床上凡属阴虚阳亢、邪实内闭及热毒炽盛等病证,应慎用灸法。

⑤施灸时,对颜面五官、心区、有大血管分布等部位不可用瘢痕灸,禁灸或慎灸穴位应慎用。对于妊娠期妇女的腹部及腰骶部不宜施灸。

⑥在施灸或温针灸时,要注意防止艾火脱落,以免造成皮肤及衣物的烧损。灸疗过程中,要随时了解患者的反应,及时调整灸火与皮肤间的距离,掌握灸疗的量,以免造成施灸太过,亦可引起灸伤。

灸后若局部出现水泡,只要不擦破,可任其自然吸收。若水泡过大,可用消毒针从泡底刺破,放出水液后,再涂以龙胆紫药水,并嘱患者不要抓破,一般数日后即可吸收自愈。对于化脓灸者,在灸疮化脓期间,均应忌酒、鱼腥及刺激性食物,,严防感染。若有继发感染,应及时对症处理。此外,尤其对呼吸系统疾病患者进行灸治时,更应注意。

⑦施术的诊室,应注意通风,保持空气清新,避免烟尘过浓,污染空气,伤害人体。艾炷或艾条灸治疗结束后,必须将燃着的艾绒熄灭,以防复燃事故发生。


?立春饮食 宜进补辛甘发散性食物

导读: 宜辛甘发散性,是我们身体能够正常运转的重要环节,可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的习惯会为我们的带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯,为我们的健康添砖加瓦。

是24节气之首,所以古代民间都是在“立春”这一天过节,相当于现代的"春节",在很多地方在立春的时候都会对饮食有很高的讲究的。那么到底在立春的时候吃什么最好呢?以下就让我们来看看吧:

饮食:少吃酸辣春机盎然之时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给机体活动和的需要。但气候开始转暖,风干物燥,人体发散现象比较明显。因此饮食上应多吃些多汁蔬果,如西红柿、萝卜等,也能为人体补充水分。但也要考虑阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等,在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

冬季的时候,不少市民喜欢吃羊肉来暖身子,但是立春之后,天气回暖,气候干燥,容易上火,而羊肉是温热性食物,春季多吃的话很容易与气候“撞车”。中医的解释是,春季阳气初升,天气由寒转暖,万物萌发生机,人体阳气得以升发,肝脏得以疏泄,气血趋向体表,人体新陈代谢最为活跃。而人体肠胃经过冬季的长期和正月的肥甘美食,积滞较重,因此不宜再吃油腻辛辣之物,以免助阳外泄。

导读:立春饮食 宜进补辛甘发散性食物,饮食是我们身体能够正常运转的重要环节,可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯,为我们的健康添砖加瓦。

防寒:仍需穿棉衣物保暖从节气上看,尽管立春是春天的开始,但在清远,这个时节还是非常寒冷,而刚刚过去的春节,清远地区也一直寒雨掩空,难有好天气。三连一阳地区更是下起了小米雪。因此,应该结合地区和气候实际进行养生。

中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。

养生之道网 我提醒:健康的饮食才是我们身体健康的重要保证,健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

立春节气吃什么好

立春一般吃春饼。
在北方有立春吃春饼的习俗,把春饼作为咬春的食物,吃上一口春饼,就可以感受到春天的气息。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写:“匀平霜雪白,熨贴火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕缕,才嚼味融融”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述:“薄若蝉翼,大若茶盘,柔腻绝伦。”

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