香椿生四月,润口又养生(香椿生四月，润口又养生)

香椿生四月,润口又养生

四月，正是春意盎然之时，人们走在街头，总能看见万物生发，满眼绿意。这个时节，也是椿树发芽的时候，香椿也开始大量上市。

香椿，也就是香椿芽，民间自古有吃香椿的习惯，亦有“食用香椿，不然杂病”的说法流传。香椿吃起来滋味独特，并且也有很多好处。

吃香椿的好处

香椿滋味独特，有很丰富的营养，富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等等营养物质，对人体有一定的滋补作用。而从中医的角度来看，香椿亦有清热解毒，止血止泻等效果，还能杀虫、灭菌，着实是一样非常好的食物。香椿亦能治疗一些疾病，如痔疮、子宫炎、遗精、湿疹等，同时，以香椿代替茶饮还能治疗水土不服。

吃香椿应该注意

香椿不宜吃过多

香椿中有含量较高的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿吃得过多过频繁，有致癌的危险。同时，香椿属于发物，吃多了还会使痼疾复发，所以有慢性疾病的人不宜吃香椿。

区分香椿和臭椿

香椿和臭椿很相似，但也有一些区别，我们在购买香椿时应注意。一般来说，臭椿的叶子边缘有齿，而且较为疏大，同时可以用手揉搓，如果闻着有股臭味，那么一般都是臭椿。

吃香椿时如何减少害处

香椿是一种好食物，但吃之前可以采取一些措施来回避或减少它的害处。如：吃最嫩的香椿芽，芽越嫩害处越少，同时要尽可能选择最新鲜的香椿芽。烹饪或速冻香椿之前，也可以先在开水中烫1分钟，这样不会明显影响味道，还能去除大部分的亚硝酸盐和硝酸盐。如果腌制香椿芽，则应该注意腌制的时间，一般来说把香椿烫过之后，腌制一周之后食用才算最佳。另外，在吃香椿的时候，与含维生素C较多的食物一起吃，也能减少亚硝酸盐带来的危害。

香椿的做法

在这里，笔者介绍两种简单的香椿做法：

香椿炒鸡蛋

准备好适量的香椿和鸡蛋，植物油，盐、味精等调味品。将香椿洗净，并在开水中烫1分钟左右后捞出，切碎。然后将鸡蛋打入碗中，加入少量盐并搅拌。将油烧熟，先倒入鸡蛋炒成块状，然后倒入香椿，翻炒均匀，加入少量盐，味精等调味品依口味添加，最后将鸡蛋炒熟，出锅可食。

凉拌香椿

准备一把香椿，植物油、盐、辣椒、蒜、香油、酱油、醋等适量。

首先把香椿在开水中烫2分钟左右，然后置于冷水中5分钟，捞出后切掉根。把蒜和辣椒切碎，加入热油中爆炒，然后把火关掉，放入香椿。最后依据个人口味加入适量盐、香油、酱油、醋等调味，搅拌均匀后装盘即可食用。

香椿生四月，润口又养生

四月，正是春意盎然之时，人们走在街头，总能看见万物生发，满眼绿意。这个时节，也是椿树发芽的时候，香椿也开始大量上市。

香椿，也就是香椿芽，民间自古有吃香椿的习惯，亦有“食用香椿，不然杂病”的说法流传。香椿吃起来滋味独特，并且也有很多好处。

吃香椿的好处

香椿滋味独特，有很丰富的营养，富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等等营养物质，对人体有一定的滋补作用。而从中医的角度来看，香椿亦有清热解毒，止血止泻等效果，还能杀虫、灭菌，着实是一样非常好的食物。香椿亦能治疗一些疾病，如痔疮、子宫炎、遗精、湿疹等，同时，以香椿代替茶饮还能治疗水土不服。

吃香椿应该注意

1、香椿不宜吃过多

香椿中有含量较高的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿吃得过多过频繁，有致癌的危险。同时，香椿属于发物，吃多了还会使痼疾复发，所以有慢性疾病的人不宜吃香椿。

2、区分香椿和臭椿

香椿和臭椿很相似，但也有一些区别，我们在购买香椿时应注意。一般来说，臭椿的叶子边缘有齿，而且较为疏大，同时可以用手揉搓，如果闻着有股臭味，那么一般都是臭椿。

3、吃香椿时如何减少害处

香椿是一种好食物，但吃之前可以采取一些措施来回避或减少它的害处。如：吃最嫩的香椿芽，芽越嫩害处越少，同时要尽可能选择最新鲜的香椿芽。烹饪或速冻香椿之前，也可以先在开水中烫1分钟，这样不会明显影响味道，还能去除大部分的亚硝酸盐和硝酸盐。如果腌制香椿芽，则应该注意腌制的时间，一般来说把香椿烫过之后，腌制一周之后食用才算最佳。另外，在吃香椿的时候，与含维生素C较多的食物一起吃，也能减少亚硝酸盐带来的危害。

香椿的做法

在这里，笔者介绍两种简单的香椿做法：

1、香椿炒鸡蛋

准备好适量的香椿和鸡蛋，植物油，盐、味精等调味品。将香椿洗净，并在开水中烫1分钟左右后捞出，切碎。然后将鸡蛋打入碗中，加入少量盐并搅拌。将油烧熟，先倒入鸡蛋炒成块状，然后倒入香椿，翻炒均匀，加入少量盐，味精等调味品依口味添加，最后将鸡蛋炒熟，出锅可食。

2、凉拌香椿

准备一把香椿，植物油、盐、辣椒、蒜、香油、酱油、醋等适量。

首先把香椿在开水中烫2分钟左右，然后置于冷水中5分钟，捞出后切掉根。把蒜和辣椒切碎，加入热油中爆炒，然后把火关掉，放入香椿。最后依据个人口味加入适量盐、香油、酱油、醋等调味，搅拌均匀后装盘即可食用。

四月吃什么蔬菜养生呢？

不管吃什么蔬菜养生，最好都要吃时令蔬菜，4月份时令养生蔬菜有哪些呢?主要是由以下几种：荠菜、菠菜、山药、韭菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、香椿、海带、牛蒡等。下面介绍几种养生蔬菜。

4月份吃什么蔬菜好——荠菜荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养非常丰富，而且味道甘美。在中医上，荠菜可以帮助人体预防多种春季常见的一些疾病。所以在春季的时候，适当的吃些荠菜，对身体健康有很大的帮助。

4月份吃什么蔬菜好——菠菜春季食补应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中，菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收获，不过，春天的菠菜根红叶绿，相比其他季节“体格”更小更鲜嫩，入口就能感觉到那一份柔软。另外，菠菜中的含铁量是非常丰富的，所以如果是想要食疗补血的话，大家不妨可以选择价格低廉的菠菜，补血效果是非常好的。

4月份吃什么蔬菜好——韭菜传统中医认为，韭菜味甘、辛、性温，有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。中医养生讲究顺其自然，不违时令，韭菜原本是春天的时令蔬菜，时下正值春季，正是食用韭菜的黄金时期。不过对于这样一种蔬菜，也不是大家都可以吃的。因为韭菜属于辛温的蔬菜，如果吃太多的话，特别是身体本身就属于热性的话，很容易出现口舌生疮、腹泻等不适感，所以这些人最好还是不要吃的好。

四月份吃什么蔬菜好一一香椿
自古以来，香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。香椿是典型的春季时令菜，过了这个时机，想要再吃到鲜嫩可口的香椿可就难了。香椿是香椿树的嫩芽，因为数量少，而食疗价值高，而渐渐受到人们的追捧，大家不妨可以趁着香椿大量上市的时候适当的吃一些。

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