春季是适合吃野菜的季节,推荐吃这些

春季是适合吃野菜的季节,推荐吃这些

现在我们已经到了春季，这是一个非常好的季节了，这时候天气就会越来越暖和了，是一个万物复苏的季节了，很多人都是非常喜欢春季的了，春季也是野菜生长比较旺盛的一个季节了，因此我们在春季就很适合吃些野菜了，下面就让我们看看吃哪些野菜比较好吧。

苦菜

可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝，这些苦菜的吃法都是很不错的了，而且营养价值也是特别出色的了哦，我们经常的吃就可以有效的帮助我们吸收营养物质了，能够让我们吃的更健康哦。

蕨菜

有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来，因此我们在选择蕨菜来吃的时候就要注意了，尽量的选择比较鲜嫩的蕨菜来吃哦，这样的蕨菜吃起来味道是比较好的了，而且口感也是很不错的哦。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

这就是我们给大家介绍的几款野菜了，这些野菜都是我们在春季的适合比较常见的了，它们的味道是很出色的了，而且营养价值也很棒，因此就特别适合朋友们进行食用了哦，是可以帮助我们在春季的时候有一个健康身体的了。

春季不容错过的8款野菜，日常吃一吃，养生又美味！

春季是万物复苏以及阳气生发的好季节，此时应该多吃一些野菜，不仅仅能够顺应时令，同时促进阳气的生发，为身体带来一定的保健功效。

1、枸杞芽。 枸杞芽就是枸杞长出来的嫩苗，具有清火明目的功效，同时也可以辅助治疗咽喉肿痛、头晕耳鸣以及阴虚内热等。把适量的枸杞芽放在杯子里面冲泡饮用，具有强身壮体的功效，同时也能够美容养颜。

2、马齿苋。 马齿苋有益于糖尿病患者，这是因为里面含有的去甲肾上腺素成分，可以促进分泌胰岛素，调节血糖，稳定血糖。同时，马齿苋里面含有大量的不饱和脂肪酸，抑制了甘油三酯及胆固醇的生成，保护心血管。

3、车前草。 车前草里面有大量的车前甙，具有通淋消肿以及清热利水的功效，同时也可以祛痰明目，辅助治疗痛风，可以把车前草凉拌也可以制作成饺子吃，如果把车前草晒干的话也可以直接泡茶饮用。

4、苦苣菜。 苦苣菜性寒，所以可以清热解毒，同时还具有补虚止咳的功效和一定的抗氧化作用，但是对于脾胃虚寒的人群来说不能服用。

5、春笋。 竹笋不仅仅能够促进胃肠的蠕动，同时也帮助食物消化，具有防止便秘及消积食的功效，除此之外也预防大肠癌的产生。竹笋属于低热量以及低脂肪食物，适合于肥胖人群。

6、蒲公英。 蒲公英能够归肝经、胃经，具有清热解毒以及利尿散结的功效，同时也可以辅助治疗高血压、流感以及喉咙肿痛。

7、荠菜。 荠菜具有止血明目以及和脾利水的功效，能够辅助治疗心脏病以及高血压，里面含有大量的维生素c、胡萝卜素以及氨基酸，可以满足身体所需要的。

8、芭蕉花。 芭蕉花能够入心经胃经肝经以及大肠经，具有止痛及化痰的功效，同时也可以缓解反胃呕吐、心痛以及月经不调。

温馨提示

除了以上食物之外，鱼腥草也是不错的选择，能够归肺经，具有清热解毒以及健胃消食的功效，同时也能够利尿除湿。提高了身体抵抗力以及免疫力，具有抗菌以及抗病毒的功效。千万不能吃不认识的野菜，不然会引起食物中毒，另外也要注意采摘的地点，不要吃生长在污染河流旁边的野菜。

春天有哪些可以吃的野菜？

在南方春天有以下这些可以吃的野菜：

1、荠菜，可以包饺子，做云吞、做包子。

2、蒲公英，可以泡茶喝，做凉拌菜，还可以放点冰糖炒鸡蛋。

3、马齿苋，可以拌面粉做蒸菜或焯水后做凉拌菜，可以剁碎后加鸡蛋丶虾皮包包子、做饺子或烙成饼子吃。

4、枸杞芽，可以直接焯水凉拌吃，也可做汤。

5、香椿，可以炒鸡蛋、卷春饼。

6.蒲公英：根茎呈圆锥状，表面带棕褐色，叶片边缘有波状齿或羽状深裂，叶柄及主脉带红紫色，花葶上部呈紫红色，断面有蛛丝状白色长柔毛，花呈球状，果实暗褐色。