春季应季的海鲜主要有哪些

春季应季的海鲜主要有哪些

相信很多人都应该知道什么季节吃什么蔬果，但是很少人知道应季的海鲜是什么，其实吃海鲜也是很讲究，比如春天吃什么，秋天吃什么，冬天吃什么。只有在应季吃海鲜它营养丰富、味道鲜美，能很好的补充身体所需要的营养物质。那么，春季应季该吃什么海鲜呢?下面我们来具体详细了解吧。

春：3~5月

带鱼春天产量大

带鱼在我国的沿海可以分为两类，都是在春季出现渔汛，也是捕捉最好的时机，促成全年产量最大的季节。而在秋季北方带鱼会出现第二次，而南方需要等到冬季才能再次捕捉。带鱼的营养价值是非常高，含有的蛋白质非常丰富，同时还含有脂肪和微量元素，这些都是人体所需要的营养物质。

【烹饪】带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。相对来说带鱼清蒸会比较清淡而且用的油也是比较少，比较健康。做法是：将带鱼洗净切段，放在盘中，稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。

鲳鱼春夏之交最应季

在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。鲳鱼它所含有的营养物质也非常丰富，甚至还含有微量元素，都是人体所需要的营养物质。鲳鱼不仅能提供人们所食用，同时还具有一定的药用价值观，它能帮助人们起到降低血压的作用。

【烹饪】鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧等等，鲳鱼煮粥的话能起到健脾益胃的作用。做法是：把鲳鱼放入砂锅煮熟，捞出后去骨、切碎;再与粳米、生姜、葱、盐等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

总结：以上是对春季应季的海鲜有哪些的相关介绍，从本文的介绍中人们都应该有进一步的了解，春季应季海鲜主要有带鱼和鲳鱼，这两种鱼富含丰富的蛋白质，人们能适量的食用，能提高人体的抵抗力，增强人的机体，对身体健康会带来很大的好处。希望

4，5月份吃什么海鲜好

四五月份吃什么海鲜好？
1、鱿2113鱼：鱿鱼具有高蛋白、5261低脂肪、低热量的优点。4102它不但富含蛋白质、钙、磷、1653铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
2、鲳鱼：鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、面条鱼：被称为桃花虾（小甲虾）的上乘早期海鲜，也是过了谷雨，薄网、远网开渔后才能上市，所以，讲起开春后的第一鲜，唯有面条鱼独占鳌头。银鱼，古称脍残鱼，俗称面条鱼，通身滚圆透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。太湖里的银鱼主要是大银鱼、雷氏银鱼。
4、蛤蜊：春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，能使体内胆固醇下降，且能补身体之虚损、清热除烦。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。
5、对虾：对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温，入肝、肾经；中医学认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。

四五月份适合吃什么海鲜
1、螺蛳：俗话说“三月螺蛳四月蚌”，三、四月正是江南河边溪涧中螺蛳河蚌长得最肥硕的时节，这时的螺肉清香肥美，而且没有泥腥气，正是食用的好时机。螺蛳也叫田螺，不仅味道鲜美，而且营养丰富，因其高蛋白、低脂肪，近年来颇受很多热衷瘦身的女性青睐。
2、樱虾：只在春天盛产的樱虾，身型娇小，只有约二十毫米。因为色泽粉里透红，自身有发光器，在深海群集游动的感觉就像是樱花落下，故有此美名。樱虾除了拥有讨人欢喜的外表，其营养价值也不能小觑。除了含磷、粗蛋白质，同时钙质含量更是牛奶的六倍，可作为补身佳品食用。

3、河蚌：清明前后是吃河蚌的最好季节，此时水中的蚂蟥、微生物活动很少，河蚌最干净，且肉质肥厚，“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”，在老辈人口中流传着这些俗语。
4、黄鲫鱼：黄鲫鱼，春夏之交上市数量最多、品质最佳，它的美味只有一个字最能概括，那就是“鲜”。黄鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

春天怎么吃海鲜才安全
吃当季的海鲜
不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节?
?会有一批当季的海鲜上市。蔬果最好吃当季的，海鲜也是，当季的海鲜能保证最佳的口味，营养价值也会更高。
需彻底煮熟
海鲜中会含有不少从水中带来的细菌，还可能存在寄生虫卵和加工运输中被污染的病菌，因此海鲜必须要彻底煮熟。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。大家如果要吃生鱼片等不加热烹调的海鲜时一定要慎重，保证食物的新鲜卫生再考虑食用。

不要吃死贝和死蟹
这两种食物都含有大量的蛋白质，加上本身带菌量较高，旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。所以最好吃活的，新鲜的，而且也不能在家存放太久，要尽快烹调。
冰鲜虾不要白灼
白灼的做法对海鲜的要求很高，冰鲜虾即便经过速冻，但蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法。

春天啥海鲜最肥美？老渔民送上最全的海鲜月历，还不速速收藏？

虽说养殖技术越来越发达让我们一年四季都能吃到鲜美的海鲜，但是，比起四季都能吃的海鲜，应季的海鲜更为鲜美可口。而如今春光正好的春天，春天啥海鲜最肥美呢？这不，老渔民送上最全的海鲜月历，还不速速收藏？
万物复苏的春季（3~5月）也是 美食 盛产的时候，这时吃西虾虎和海虹再好不过了。
清明前后正是虾虎上市的时候。虾虎的肉鲜美可口，而且营养十足，而且这时是其产卵的季节，此时不吃更待何时？海虹的味道也是极其的鲜美，清明的时候也是吃海虹的好时节。值得注意的是，吃海虹时，内里黑黑的絮状物应当摘掉，吃了的话不容易消化。
海虹当配蒜泥一同食用，众所周知蒜泥具有杀菌的作用，而且味道特别的香，配这海虹吃不仅能杀出细菌而且提升海虹的鲜香味。
其次就是海肠了。虽说人家长得不怎么好看，但是吃起来的味道却是顶好的。处理的海肠的时候应当把海肠两端的毛刺和内脏去除。
最后要说的就是偏口鱼了。偏口鱼长得特有趣，因为它的两只眼睛是并排长在头的一边，看起来十分有意思。这个时节也可以买偏口鱼吃，购买时当选那些花纹清晰的，会更为新鲜。
春季一过就是夏季（6~8月），这个时候有适合吃些啥海鲜呢？首先要说的就是海带。海带不论是和骨头一起熬汤还是直接凉拌都十分好吃，所以它才会这么的受欢迎。不过，最佳的吃海带时节还是夏季，因为这时候海里的海带正好成熟。
蛤蜊。夏季的蛤蜊正好鲜美可口，这时候上桌再好不过了。还有七月的扇贝和八月的章鱼，六七月份的海胆和鲍鱼，是不是感觉自己的餐桌要放不下了？
秋季（9~11月）也有不少可以吃的海鲜。秋季正是吃螃蟹的最好时节，这时候的螃蟹味道肥美，特别的鲜嫩。还有对虾、笔管鱼、鲅鱼等海鲜也可以尝试一下，味道绝对不错。
最后就是冬季（12~2月）。为了过冬，这歌时节的带鱼身体内储备了丰厚的脂肪，这时候捕捞的刀鱼尤为肥美可口。这时候的海蛎子也不要忘了，吃了绝对不亏。

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