春季干燥爱上火,两款去肝火食谱

春季干燥爱上火,两款去肝火食谱

春季天气干燥，特别是北方地区，很容易出现肺部疾病或者是感冒等情况，而且肝火也会很旺盛的哦。所以春季干燥要懂得应该如何去火气的哦，如何去肝火的呢，下面的这些食疗方法就是不错的选择哦。

1南瓜海带汤

用料：南瓜200克、海带100克、猪瘦肉200克、各种调味品适量。

做法

先把南瓜洗干净，去掉南瓜皮，南瓜籽，把海带放到盐水中浸软，将猪瘦肉切成片状，然后将所有的材料都放到锅中煮就可以了。

南瓜海带汤不仅清热去火气，而且南瓜和海带都是具有很强的养生保健功效的，其具有美容、补钙、补碘等功效。南瓜和海带一起搭配的话可以有不该的作用，还可以补充碘元素，对于清热解毒有好处的哦。

2冬瓜老鸭汤

用料：老鸭肉半只、冬瓜800克，芹菜10克、姜丝适量、鱼露、食用盐。

做法

先把买来的鸭肉洗干净，然后切成大小适中的块状晾干，锅中倒入适量的食用油七分热之后加入姜丝爆香。

然后改大火，将鸭肉也放到锅中炒，直至锅底收汁，关火，捞出鸭肉块沥干。

另取一锅，将鸭肉同冬瓜一起放入清水中隔水炖两个小时，加入芹菜、鱼露、食用盐等进行调味就可。

春季适当吃点鸭肉对促进身体健康具有很大的帮助。而因为鸭肉本身是属于凉性的食物，所以加点生姜就可起到中和的作用了。鸭肉可以有很好的滋阴的效果，这样的汤品可以去到保健的作用。

关于春季干燥的一些去火食谱，具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以通过这道菜补充丰富的蛋白质，钙质，还有维生素碳水化合物，可以说是营养均衡的一道菜。具有很好的去火气滋阴润燥的作用，大家赶紧试试吧。

春天容易肝火旺盛、引起上火，哪些食物降火快呢？该如何制作？

绿豆芽、鸭肉、苦瓜、雪梨、草莓等食物降火乙肝，能缓解肝火旺盛和上火，它们应该炒着吃或者煲汤喝。

春天容易肝火旺盛，很多人会出现一些上火症状，身体健康会受到威胁，正是可以多吃一些能清热解毒，清肝泻火的食物，这样才能维持肝脏健康，避免上火症状出现绿豆芽就是这样的食物，适合人们经常吃，清炒绿豆芽是它的常见做法，做的时候把它用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入葱花和适量的红辣椒，炒出香味以后，把绿豆芽陆波快速翻炒，等它变软以后放入生抽和香醋以及少量食用盐调味，炒匀以后就能出锅。

一、鸭肉

鸭肉是一种性质，寒凉的食材能缓解人类春季出现的肝火旺盛和上火症状，它的制作方法有很多种最适合春天的做法是与冬瓜一起煲汤喝，做的时候把新鲜鸭肉洗净以后剁成块放在锅中加清水煮开再煮，三分钟以后，把鸭肉取出放在砂锅中，放入去皮以后切成块状的冬瓜，再放入适量的葱姜和足量的清水加热煮开，用中小火煲煮两小时，出锅前放适量食用盐即可。

二、苦瓜

苦瓜味道很苦，性质寒凉能缓解，人类的肝火旺盛也能预防一些上火症状出现，适合人们在春天吃吃的时候，可以把新鲜的苦瓜洗净以后，与雪梨苹果等水果搭配在一起，放在果汁机中榨成汁，再加适量的蜂蜜调味，这样做出的苦瓜汁清肝泻火效果好，味道也不会太苦，容易让人接受。

三、雪梨

春天多吃一些雪梨，能缓解肝火旺盛，预防上火，因为它性质寒凉，能滋阴润燥，也能清肝泻火，吃雪梨的时候可以把它去皮以后，切成块与泡发以后的银耳和莲子百合等食材搭配的一起放适量冰糖和清水煮汤喝。这种汤不但能预防上火，还能预防上呼吸道感染，维持呼吸系统健康。

春天肝火旺！建议吃6种“降火菜”，搭配食用，润燥去火身体更棒

清明过后，天气由温转暖，逐渐升高。人体也会随着天气的变化而变得更加敏感，到了这个季节，体内的阳气生发，也会导致肝火旺盛，这也容易让人产生发脾气、急躁易怒的情绪。

平时可以多看看书，增加一些有氧的运动，屋子要勤通风，多呼吸一下室外的新鲜空气，也要注意食谱上的调整，多食用一些“清热降火”的食物，让机体运行更加顺畅，心里也就不会那么急躁不安了。建议品尝以下6种“降火菜”，润燥化痰，精神状态好了，身体也会更加舒畅。

苦味的蔬菜一般都有去火的作用，苦菊就是其中的一种苦味食物。它可以“ 祛除湿热”，平肝去火， 膳食纤维含量丰富，比较适合春夏季节食用。

推荐菜 【银鱼拌苦菊】

食材：苦菊、银鱼干、大蒜、红椒

调料：盐、白糖、白醋、苹果醋、葱油

做法：

1，把银鱼干冲洗一下，去掉表面的浮灰。红椒洗干净切成细丝，用水浸泡一下。大蒜切成蒜末。

2、苦菊去掉黄、烂叶子，剪掉根部。放入一个大盆里，用流动水冲洗一下，再浸泡十分钟左右，再用流动水冲洗干净表面张力泥沙。经过浸泡后，苦菊膨胀后会比较好清理，而且口感更加爽脆。

3、锅里加入少许油，烧制五成热左右时放入银鱼干，炸制金黄酥脆时捞出沥油。

4、先调个料汁。准备一个大碗，放入蒜末，再放入约1克盐，20克白糖，10克白醋，10克苹果醋，用勺子搅拌均匀，让调料完全融化。

5、把苦菊放入料汁里搅拌均匀，最后把银鱼干放进来，淋一点葱油拌匀，装盘后点缀红椒丝即可。

金针菜俗称黄花菜，常见的都是干制品。鲜黄花菜的营养成分也非常丰富，口感爽脆清甜，含有的苦味成分能 静心安神 ，也利于清火排出体内的毒素。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用时要多汆烫一会即可。

推荐菜 【拌金针菜】

需要食材：金针菜、红尖椒、煮花生米

需要调料：盐、味精、米醋、鲜酱油、白糖、香油

制作方法：

1、金针菜放入淡盐水浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分。红尖椒洗干净切成细丝，用来搭配颜色。

2、炒锅上火烧热，倒入适量清水，开锅后放入金针菜煮四分钟左右，捞出过凉备用。

3、煮花生米沥干水分，金针菜攥干水分，都 放入一个盆里，放入红椒丝。

4、放入1克盐，1克味精，约2克白糖中和口味，5克米醋增加一点醋香，5克鲜酱油，来一点香油提味，用筷子搅拌均匀，即可装盘。

血压高的人一般喜欢吃芹菜，长期食用芹菜，不仅肠道通畅，而且体内的火气也没那么大。“清火菜”家族中一定少不了芹菜的存在。

推荐菜 【芹菜炝花生米】

需要食材：芹菜、胡萝卜、花生米、葱姜

需要调料：盐、味精、花椒、八角、花椒油、香油

制作过程：

1、花生米提前两个小时用清水泡透，再冲洗一遍。切一点葱段和姜片。

2、芹菜摘去叶子和根部，清洗干净后切菱形块。胡萝卜去皮切成厚片，再切成均匀的菱形块。

3、不锈钢锅里放入适量的清水，放入葱段、姜片、花椒和八角，放入花生米煮四到五分钟左右，倒出来浸泡一会，再将花生米捞出沥干水分。

4、把芹菜和胡萝卜放入沸水锅中，汆烫1分钟后捞出过凉。焯水时加入少许盐和食用油，可保持芹菜的翠绿颜色。

5、准备一个大碗，放入花生米、芹菜和胡萝卜，放入少许盐、味精、花椒油和香油调味，拌匀后即可。

莴笋口感爽脆清甜，富含丰富的维C和多种微量元素。莴笋中还含有丰富的矿物质，具有清热解毒，促进消化的作用。

推荐菜 【清炒莴笋】

需要食材：莴笋、葱、姜、红椒

需要调料：盐、味精、鸡精、水淀粉、香油

制作方法：

1、莴笋摘去叶子，切掉两头，削去外皮，冲洗干净。葱切碎，姜切小菱形片。

2，把莴笋切成菱形块，再切成厚一点的菱形片，红椒切成丝浸泡片刻。

3、炒锅里放入少许清水，放一点盐和油成油盐水，开锅后放入莴笋片汆烫10秒钟马上倒出来，用冷水冲一下再沥干水分。

4、炒锅上火放入少许油烧热，放入葱花和姜片爆香，放入莴笋片翻炒均匀，加入少许盐、味精、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡，淋入香油提味后出锅，点缀红椒丝即可。

芥蓝含有的维生素C和维生素E，可以促进铁的吸收，增强免疫力。芥兰含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，具有“消暑解热”的作用。

推荐菜 【白灼芥兰】

需要食材：芥兰、大葱、姜、红椒

需要调料：蒸鱼豉油、食用油

制作步骤：

1、芥兰去掉花骨朵，切掉老根，把根部的外皮削掉。放入淡盐水浸泡十分钟左右。再用流动水冲洗干净。把芥兰切成长段。

2、大葱去葱白切成细丝，姜去皮切成细丝，红椒去掉根部，洗干净后切成细丝。把葱姜丝和红椒丝放入冷水中浸泡一下，让它膨胀起来。

3、锅里倒入适量的清水，放入2克盐和5克食用油，开锅后放入芥兰段，汆烫30秒左右捞出控干水分，装入盘子里。

4、在芥兰上面撒上葱姜丝和红椒丝。顺着盘子边淋入15克左右的蒸鱼豉油。天凉可以把豉油加热一下再食用。加热一勺油至冒烟状，浇在葱姜丝上面即可。

竹笋中脂肪、淀粉含量极低。竹笋味甘性寒，中医认为它的功效很多。

竹笋富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素及多种微量元素，具有“助消化、促进排泄”的功效。

推荐菜 【鸡汤浸竹笋】

需要食材：鲜竹笋、小葱、姜、咸肉

需要调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、鸡汤

制作方法：

1、鲜竹笋切成薄片，用淡盐水浸泡十五分钟，再清洗干净。小葱去掉根部切成小葱花，姜去皮切成薄片。咸肉清洗干净，切成薄片。

2、炒锅上火倒入适量的清水，放入一点盐和料酒，放入竹笋片煮五分钟左右，捞出沥干水分。

3、准备一个大砂锅，放入提前吊好的鸡汤，放入咸肉和竹笋，加入少许盐、料酒和胡椒粉调味，盖好盖子炖煮25分钟左右，放入少许鸡粉提鲜味，撒上小葱花即可。

鸡汤的熬制，可以用鸡架子或者鸡腿去除血水后，加入2500克左右的清水煮30分钟左右，取剩余的汤即可。

春天肝火旺的人适合多喝点菊花茶，菊花茶 可以让眼睛舒缓疲劳，变得更加明亮。另外，春天的时候多喝点绿茶和苦丁茶也是比较好的，能够让身体轻松 健康 。

#春日生活打卡季#

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