春季养生要多吃一些甘味的食物

春季养生要多吃一些甘味的食物

饮食的健康对于我们的人体的健康是非常的关键的了，我们只有拥有了健康的饮食，我们人体的健康才能得到更大程度上的健康了哦，那么我们在春季的时候多吃哪些食物对身体的健康有帮助呢?甘味和甜味的食物哪种食物更适合我们在春季的时候使用呢?下面我们一起来看看吧。

甘味和甜味不完全相同

中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。

现代医学研究表明，经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

我们生活中甘味的食物也是非常的多的了，并且在春季的时候多吃一些甘味的食物对于我们人体的健康也是非常的有帮助的哦，那么生活中经常吃的食物中哪些食物是甘味的食物呢?除了大枣和山药之外，甘味的食物还是有很多的了，我们在生活中也是可以经常吃一些大米、小米、糯米的哦，这些食物对于我们的健康也是有帮助的了。

此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。

另外，我国北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。

随着我们生活条件的不断的比好了哦，我们在生活中也经常能够吃到很多的食物了哦，但是我们在不同的季节吃不同的食物对我们人体的健康才是有帮助的哦，我们在春季的时候就是可以多吃一些甘味的食物的了，上面我们已经了解了哪些食物是甘味的食物了哦，我们在春季可以多吃这些食物的哦。

初春建议多吃这16种甘味食物，养肝健脾胃，补气血，健康一整年

一年之计在于春，初春 养生 重护肝。初春时节，人体经过整个冬天的蛰伏，逐渐复苏萌发，身体各项生理机能和新陈代谢是最活跃的时期，此时也是调养肝脏的最佳时机。饮食上应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的 养生 原则，多吃些味甘的食物以健脾。甘味食物，不只是指食物的味道有点甜哦，而是要有补益脾胃的作用。鸽鸽这里推荐16种甘味食物，养肝健脾胃，又补气血！春天养好肝， 健康 一整年！

金针菇含有碳水化合物、粗纤维、蛋白质、多种氨基酸等营养成分，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑、补肝养胃、提高免疫力等功效。

1、新鲜的韭菜择去老叶，清洗干净，沥干水分备用。

2、金针菇清洗干净，切去根部备用。

3、韭菜和金针菇分别放入锅中焯水，捞出沥水，韭菜切段和金针菇一起放入盘中拌匀备用。

4、碗中放入少许生抽、香醋、蚝油、芝麻油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀，再把碗汁淋入盘中搅拌均匀即可。酸辣鲜香，脆嫩又爽滑！

香椿含有丰富的钙、磷、钾、钠等营养成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容、补血、舒筋等功效。

1、新鲜的香椿芽，切去老根，放入果蔬盐水中浸泡5分钟后，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

2、豆腐一块，切成块状，锅中放入适量清水煮沸，放入少许盐，倒入豆腐焯水2分钟，捞出沥水摆放盘中。

3、把香椿芽放入豆腐上。

4、碗中放入少许葱花、姜蒜末、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱、芝麻油、糖、盐、鸡粉、熟白芝麻、凉开水搅拌均匀，把碗汁淋在香椿豆腐上即可。鲜嫩香浓，百吃不厌！

韭菜富含硫化物、蛋白质、多种维生素、矿物质等营养成份，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便、养肝明目等功效。

1、新鲜的韭菜，洗净沥水后切碎备用。

2、鸡蛋3枚，磕入碗中打散，放入少许盐搅拌均匀，放入少许水淀粉再次搅拌均匀，把切好的韭菜碎放入蛋液中搅拌均匀。

3、在容器内刷入一层食用油，放入韭菜蛋液，轻轻掂几下，用保鲜膜密封好，扎几个小孔，放入蒸锅蒸10分钟。

4、取出脱模，切成长条块状，放入盘中摆好即可。依个人口味，可以蘸上你喜欢的蘸料吃哦！

虾仁富含蛋白质、维生素A、钙、铁、镁、磷等营养成分，具有保护心血管、延缓衰老、增强免疫力、养肝健脑等功效。

做法：

1、新鲜的韭菜清洗干净，沥水分后切段备用。

2、虾仁洗净，放入碗中加入少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中放入少许油，放入虾仁和少许料酒炒熟，放入韭菜翻炒片刻，放入少许的盐翻炒均匀即可。入口鲜香又清淡！

柠檬含有糖类、多种维生素、钙、铁、磷等营养元素，具有促进消化、生津止渴、补充维C、促进铁元素吸收、养肝健脾等功效。

1、新鲜的柠檬，先用清水冲洗，在柠檬表层撒少许食用盐轻轻搓洗，再用流动的清水冲洗干净，把柠檬头尾去除，切薄片备用。

2、年糕适放入锅中煮5分钟，至年糕松软，捞出备用。

3、碗中放入少许番茄酱、韩式辣酱、生抽、香醋、白糖、淀粉、清水、孜然粉搅拌均匀备用。

4、锅中放入少许油，放入年糕翻炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀，至酱汁均匀地裹满年糕，然后放入柠檬片，再次翻炒片刻，出锅装盘，撒入少许香葱碎和香菜碎即可。口感酸爽浓郁，健脾又开胃！

新鲜的草头富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、多种矿物质等营养成分，具有清内热、健脾养胃、助消化等功效。

1.新鲜草头去除杂质和老根，放入果蔬盐水中浸泡5分钟，用清水洗净。

2.锅中放入少许的油，放入少许的蒜末炒香，放入草头快速翻炒，放入少许的盐、白酒、鸡粉再次翻炒片刻即可。清香鲜嫩又营养！

玉米含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素、纤维素等营养成分，具有清肠排毒、降胆固醇、促代谢、护肝明目等功效。

1、碗中放入少许的玉米淀粉、面粉、泡打粉混合拌匀备用。

2、玉米煮熟剥粒备用；胡萝卜去皮切丁，焯水备用。

3、玉米粒和胡萝卜丁放入拌好的粉中裹匀备用。

4、锅中放入少油，放入玉米粒和胡萝卜粒摊平压实，沿着锅边淋入少许油，在表层撒少许水让其定型后，再沿着锅边浇入6成热的食用油，没过玉米烙，至玉米烙炸至完全浮起，捞出放吸油纸上去油后，放入盘中摆好，淋入适量的番茄沙司即可。香甜酥脆，健脾又益胃！

黑鱼富含蛋白质、脂肪、多种矿物质、氨基酸、多种维生素等营养成分，具有解毒去热、利水消肿、补脾益气、增强抵抗力等功效。

1、新鲜的黑鱼片，洗净挤去多余的水分，放入碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒抓拌至粘稠后，放入少许蛋清抓拌均匀，再放入少许干淀粉拌匀，最后放入少许的食用油再次拌匀，静置10分钟。

2、新鲜的野蒜，去除根须洗净，切段放备用；新鲜的荠菜，去除老叶和根部，洗净焯水备用；葱姜蒜切末备用。

3、锅中放入少许油，倒入葱姜蒜爆香，放少许黄豆酱、番茄辣酱、生抽、盐、蚝油、糖、香醋、料酒炒香，放入适量的清水煮沸，倒入鱼片轻轻晃动锅，煮至鱼片成熟，放入荠菜和野蒜，撒入少许熟白芝麻即可。鱼肉滑嫩，野菜清香，美滋美味哦！

西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷、番茄红素等营养成分，具有润肠通便、调节血压、美容养颜、保护肝脏等功效。

1、土豆去皮，切小丁放入碗中，倒入沸水烫至半透明状捞出，然后把土豆丁放入面粉中，使其表面均匀地裹上一层面粉。

2、鸡蛋2枚，打散搅拌均匀备用；西红柿洗净切丁备用。

3、锅中放入少许油，放入适量的番茄酱炒出红油，再放入番茄和少许盐翻炒，再倒入适量开水，放入土豆疙瘩轻轻搅匀，加入少许盐、胡椒粉、生抽，大火煮沸盛出，撒少许香葱碎即可。汤汁酸爽，疙瘩劲道！

荠菜含有蛋白质、多种维生素、钙、胡萝卜素等营养成分，具有促进消化、降血压、提高免疫力、清肝明目、和胃健脾等功效。

1、新鲜的荠菜，去掉老叶和根部，放入果蔬盐水中浸泡10分钟，洗净放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。

2、虾仁清洗干净，放入碗中加入少许料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。

3、鸡蛋2枚，磕入碗中打散搅拌均匀备用。

4、锅中放入少许油，放入姜蒜末炒香，倒入虾仁翻炒成熟，放入适量的清水煮沸，放入荠菜再次煮沸，倒入蛋液轻轻搅动，最后放入少许的盐搅拌均匀即可。鲜美营养，健脾又养胃！

粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、养肝护肝、美容养颜等功效。

1、梗米适量洗净后，浸泡10分钟。　

2、枸杞子少许，放入温水中浸泡5分钟后洗净备用；冰糖少许备用；猕猴桃和苹果去皮切小块备用。

3、浸泡好的梗米淘洗干净，放入电砂锅中，加入适量清水，熬煮至浓稠时，放入冰糖和枸杞子煮5分钟，再放入猕猴桃和苹果，煮2分钟，盛入碗中，开吃吧！入口绵甜又丝滑！

南瓜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维、胡萝卜素等营养成分，具有补气益肺、健脾养胃、养肝明目等功效。

1、南瓜去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟。取出压成泥，放入少许的白糖、核桃油、牛奶搅拌均匀，再加入适量的糯米粉，再次搅拌均匀，然后揉成光滑面团，整理成大小相等的小圆球，分别按压成小剂子。

2、芝士片整理成大小相等的小圆球，包入南瓜泥小剂中，然后整理成圆形。

3、放入模具中，轻轻按压成型，脱模后放入盘中摆好，放入蒸锅蒸15分钟即可取出。一口咬下去，香甜软糯，满满芝士香浓！

百合含有蛋白质、淀粉、脂肪、胡萝卜素、矿物质、维生素等营养成分，具有清肝火、养心安神、美容润肤、润燥止咳等功效。

1、新鲜对虾洗净，去除虾线，放入碗中加入少许料酒、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、芦笋洗净，去掉老根和皮，切斜刀，放入沸水中快速焯水，捞出沥水备用。

3、锅中放入少许油，放入姜蒜末爆香，倒入虾仁翻炒，放入芦笋、百合、少许料酒、盐翻炒片刻即可。百合绵糯，芦笋爽脆，虾仁滑嫩又鲜美！

茉莉花含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分，具有温中和胃、疏肝明目、健脾和胃、美容养颜等功效。

1、新鲜的茉莉花适量，放入淡盐水中浸泡5分钟，洗净放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。

2、鸡蛋3枚磕入碗中打散，放入少许凉开水和柠檬汁搅拌均匀，过筛后倒入焯过水的茉莉花中，覆盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸8分钟。

3、碗中放入少许生抽、葱蒜末、香醋、芝麻油、熟白芝麻搅拌均匀备用。

4、取出蒸好的茉莉花蒸蛋，用水果刀在茉莉花蒸蛋上刀横竖划几道，把碗汁淋入盘中即可。一勺入口，鲜香滑嫩又营养！

红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、多种矿物质等营养成分，具有通便排毒、辅助降压、健脾胃、美容养颜等功效。

1、红薯和胡萝卜去皮洗净，分别切成薄片，放入碗中加入适量的盐腌制10分钟。

2、然后一片红薯一片胡萝卜摆好，顺着一个方向慢慢卷起，依次做好6个。

3、锡纸杯中放入一片胡萝卜，在胡萝卜片上涂抹一层奶酪，把红薯玫瑰花放在奶酪上面，再撒少许芝士碎和橄榄油。

4、放入烤盘，烤箱上下180 预热15分钟，中层烤制30分钟。出炉放入盘中，撒上少许烧烤调料，草莓和香菜点缀即可。好吃看得见的浪漫美味哦！

红糖含有丰富的糖分、矿物质、甘露酸、多种微量元素、维生素等营养成分，具有补血活血、暖胃健脾等功效。

1、温水100克，放入红糖70克，搅拌至融化，再放入酵母粉3克搅拌均匀，静置5分钟后，磕入2枚鸡蛋搅拌均匀，加入中筋面粉250克，快速搅拌均匀至面糊细腻，放入红枣碎再次搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，静置30分钟，让其自然发酵。

2、醒发好的面糊至原来的2·5倍时，把面糊放入锡纸杯中8分满，放入蒸锅蒸30分钟，再焖5分钟，取出脱模即可。香甜软糯又营养！

美食 制作/拍摄/文字：鸽鸽爱 美食

春季，这3种甘味食物要多吃，补脾益气，健康过春天

唐代药王、 养生 家孙思邈说：“春日宜省酸、增甘，以养脾气。” 意思是春季人们要少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，甜味的食物入脾，这样做的好处是能补益人的脾胃之气。

日常生活中的甜味（甘味）食物有四大类：

①谷物： 比如小麦、大米、小米、玉米、糯米等，

②蔬菜： 南瓜、山药、扁豆、菠菜、香菇等

③水果类： 桃子、香蕉、橘子、芒果等

④乳制品： 豆腐、牛奶、羊奶

我们可以根据自己的喜好去吃这些甘味食物，今天就给大家分享春天我经常吃的3大甘味食物，把它们做成 美食 当早餐，营养又滋补，家人都爱吃。

第一种甘味食物：山药

山药属于药食同源的食物，既有药品的食疗效果，又有食品的安全性和稳定性，被誉为“天然的人参”。由此可见其营养是非常丰富的，所含的营养物质容易被人体吸收，老少皆宜，山药既可当主食又可当蔬菜，吃法有很多，可蒸可炒可做汤还能做成面食，今天就用山药给大家分享一个山药发糕的做法，手不沾面，比包子简单比面包好吃。

【山药发糕】

【食材】

山药200克，面粉200克，小麦淀粉70克，白糖50克，酵母3克，泡打粉3克，蔓越莓干适量

【做法】

第一步: 山药去皮后切成薄片再装入盘子中，冷水上锅蒸15分钟。

第二步: 把蒸熟的山药倒入大碗中，趁热倒入白糖，然后用叉子把山药压成泥。

第三步: 接着倒入面粉、小麦淀粉、酵母和泡打粉，再倒入180毫升的温水，山药的含水量和面粉的吸水性不一样，所以温水的量大家要自行调整，可以多次少量加温水。

第四步: 搅拌成比较黏稠的面糊，然后盖上保鲜膜放置温暖处醒发1个小时。

第五步: 醒发好的面糊体积变大，面糊里面有很多蜂窝状，然后用筷子顺着一个方向搅拌，排出里面的空气，为了使山药糕吃起来口感更细腻，建议大家至少要搅拌5分钟。

第六步: 准备一个六寸的蛋糕模具，模具底部垫上硅油纸，四周抹上食用油，再把搅拌好的面糊倒进去，再铺上蔓越莓干。

第七步: 放入蒸锅中醒发半小时，半个小时后面糊已经醒发至两倍大，然后冷水上锅蒸40分钟。

第八步: 时间到后取出，放置温热后脱模，蓬松暄软的山药糕就做好了。

最后再切成小块，里面的组织非常细腻，像面包一样松软，甜而不腻，也不黏牙，做法却比面包简单，比馒头好吃，健脾又养胃，老少皆宜。

第二种甘味食物：糯米

糯米被称为长寿米，是一种温和的滋补佳品，具有补中益气、温暖脾胃的作用，能够补养人体的正气，吃了之后会周身发热、起到御寒、滋补的作用，老少皆宜，尤其是女性朋友更要多吃了，今天教大家做一个美容养颜的红糖糯米饭。

【红糖糯米饭】

【食材】

糯米250克，红糖50克，葡萄干适量，红枣4个

【做法】

第一步: 把糯米倒入大碗中，再倒入没过糯米的水，换水抓洗2到3遍，洗去糯米表面的灰尘，洗净后捞出控干水分。

第二步: 水开后倒入糯米，如果凉水下锅容易粘锅。

第三步: 大火煮开后转小火煮5分钟，多加这一步可以缩短红糖糯米饭的蒸制时间。

第四步: 5分钟后把糯米捞出，倒入筛网中沥干水。

第五步: 把洗净的红枣和葡萄干放入盘中，再用剪刀把红枣对半剪开，再去掉枣核。

第六步: 取一个大碗，碗里抹些食用油，再铺上葡萄干和红枣，记得红枣皮是朝下放哦。

第七步: 接着铺上一层糯米，压实后再铺上一层红糖，一层糯米，一层红糖按照上面的步骤如此反复3到4次，最后再倒入少许清水，不喜欢吃太黏的就不需要加水了，糯米饭的最上面一层放的是红糖。

第八步: 放入蒸锅中，冷水上锅蒸30分钟，最好扣上一个盘子，这样可以防止水滴落进去。

这样蒸的红糖糯米饭不会夹生，还省时间，口感软糯香甜，滋补又养颜，虽说很营养但不能吃太多，糯米饭吃太多不好消化，一次吃一碗最合适，这碗红糖糯米饭是3个人的分量哦。

第三种甘味食物：南瓜

南瓜又称作番瓜、北瓜，是葫芦科南瓜属的一个种类，呈长卵形或长圆形，果肉和种子均可食用，花也可以食用，全身都是宝，在日常餐桌上，南瓜既当菜又代粮，营养十分丰富，深得人们的喜爱，南瓜的吃法多样，今天就用南瓜给大家分享一个低脂南瓜蛋糕，营养美味，做法简单。

【低脂南瓜蛋糕】

【食材】

南瓜200克，玉米面150克，燕麦片30克，鸡蛋2个，白糖15克，蔓越莓干15克，泡打粉5克

【做法】

第一步: 南瓜去皮，切成薄片后再装入盘中，然后放入蒸锅中，冷水上锅蒸10分钟。

第二步: 把蒸好的南瓜连盘子里的水一起倒入大碗中，接着用勺子压成南瓜泥。

第三步: 南瓜泥里加白糖，再打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀。

第四步: 往南瓜泥蛋液里加玉米面、燕麦片、蔓越莓干和泡打粉。

第五步: 搅拌成比较黏稠的面糊，玉米面的吸水性和南瓜的含水量不一样，所以大家要根据面糊的状态去调整，总之面糊太干可以适量加点水，面糊太稀可以加点玉米面。

第六步: 再把面糊倒入纸杯中，倒8分满即可。

第七步: 再送入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟。

第八步: 时间到后取出小蛋糕，趁热吃口感最佳。

这款南瓜蛋糕口感扎实有嚼劲，甜而不腻，低脂营养，饱腹感强，适量吃些粗粮对身体是非常有好处的。

山药、糯米、南瓜这3种甘味食物对脾胃非常好， 所谓“脾胃是后天之本、气血生化之源”，脾胃好了，食物中的精气才能更好的被运化吸收，人也更能气血充盈， 所以春天要多吃些，甘味食物能补益人的脾胃之气，让您 健康 过春天。