春季吃肉和什么食物搭配好

春季吃肉和什么食物搭配好

肉是我们一年四季都可以吃到的食物，他可以为我们的身体补充大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及纤维素物质。通常情况下，我们食用肉的方法多数是炖、红烧、焖等做法，但是你知道肉与哪些食物搭配在一起时更有营养吗?

炖肉的最佳搭配

1.莲藕

从中医上来说，生藕性寒，具有养胃滋阴、健脾益气的功效，当藕与肉同煮的时候，可以起到滋补养生的作用，特备适合脾胃虚弱的人食用。不过这里小编建议大家，不要用铁器炖煮，也不要用铁刀切藕，因为铁器碰到藕时会出现氧化变黑的情况。

2.白萝卜

白萝卜具有很好的益胃、顺气、消食的功效，可以有效的帮助消化脂肪，促进胆汁分泌的作用。特别是白萝卜中的芥子油与肉中的膳食纤维结合的时候，可以帮助肠胃的蠕动排出身体内垃圾的作用。特别是当白萝卜与排骨等肉类煲汤的时候，还可以补气解腻。

3.土豆

土豆中含有大量的膳食纤维，膳食纤维的主要作用是刺激胃肠蠕动，缓解便秘的作用。因为土豆在经过煮后，还会保持最初的形状，因此大家习惯用土豆与肉类煲汤。一般，土豆牛肉汤是生活中常见的搭配，这样的食用方法不仅鲜味十足，还具有健脾养胃的功效。

4.海带

海带中含有的褐藻胶、海藻酸等物质，是一种非常好的降压降脂的物质。另外，海带中还有非常丰富的微量元素和维生素物质，非常适合与豆腐、排骨、猪蹄等食物一同搭配食用。

5.冬瓜

冬瓜的主要作用是润肺生津、清热利尿，特别是其成分内的丙二醇可以控制身体内糖类被转化成脂肪，并且冬瓜中的水分含量较大，是糖尿病、高血脂、高血压等患者的安全食物。另外，当冬瓜与排骨、老鸭、海米等食物煲汤的时候，可以起到消暑健脾的作用。

春季是我们养生的旺季，不过要根据自己的身体体质选择适合的食物进行进补。因为像莲藕、白萝卜、冬瓜这样的食物，有过敏体质的人不建议大家使用。另外，如果是在煲汤时，建议大家一定要把肉煮烂。希望小编的建议在养生上可以帮助到大家。

在春季春笋和五花肉是绝配，这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？

   春天的时候最美味的食物大家都会想到春笋，这个季节的春笋搭配五花肉真的是堪称一绝。

 一年只有这个季节能够吃到脆嫩的春笋，这时候的春笋非常符合春天的气息，不管制作成什么菜肴，都能够获得无数好评。

 春笋和五花肉最简单的可以制作春笋炒肉，五花肉焯过水之后切成薄片，春笋也切成薄片焯水备用，准备蒜片，姜片，干辣椒，起锅烧油之后，下入五花肉煸出油，喜欢吃带辣味的，可以放少许豆瓣酱，也可不放，五花肉煸出油之后加入蒜片，姜片和干辣椒段，再放入春笋，最后加入酱油，盐，鸡精，进行简单调味就可以了。

   春笋红烧肉也很不错，想要吃大块五花肉的就可以制作成春笋红烧肉。

 准备上好的五花肉切成块，加入葱姜，料酒焯水备用，春笋也切成大块焯水备用。

 起锅烧油之后放入少量冰糖，用小火，再加入五花肉给五花肉上色，放入八角，花椒，桂叶等香料，这一步咱们记得加热水，这样肉会更加软烂，热水放入之后便加生抽，老抽，腐乳汁，盐，鸡精调味。

    大火烧开之后咱们就改小火慢炖，等到五花肉能够被筷子轻松穿过的时候，就可以加入春笋了，喜欢吃软一点的就可以多煮一些时间，最后开大火把汤汁收掉就可以了，这样制作出来的五花肉肥而不腻，还带着春笋的鲜香。

  在制作美味的时候，我们要知道春笋是带着青涩味道，所以一定要焯水，喜欢吃辣味的可以在制作的时候加一些辣椒进行调味，另外就是做油焖春笋的话是需要稍微多一些的油，因为笋也比较吸油，赶紧趁着这个季节多吃一些春天的美味吧。

在春季怎样吃肉才健康？

大块大块的烤肉摆在面前你能抵挡得住么?飘散着阵阵孜然香味的羊肉串你能拒绝么?面对着越来越多的肉类美食，作为吃货的我们根本没办法说“NO”，但是“病从口入”也时刻提醒着我们要注重饮食保健，那么春季如何健康吃肉呢?

一、了解猪、牛、羊肉的保健功效

猪肉是人体蛋白质和脂肪的主要来源之一，它富含磷和铁，还含有锰、硅、硒等人体必需的微量元素。猪肉具有养胃、滋肝、补肾的养生保健功效。

牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等，营养价值极高。此外，牛肉在强筋骨、养脾胃、消水肿、除湿气方面也有很好的药用功效，因此是滋补的上品。

羊肉所含的钙质、铁质都高于猪肉，对贫血、肺病及体质虚弱的人非常有益。此外，羊肉还可以益气补虚、温中暖下，是治疗腰酸腹痛、产后虚冷的最佳食品。

二、吃畜肉不如吃禽肉

吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。这说明禽肉具有比畜肉更高的营养价值。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量要比猪肉高13%。御膳凰月子鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，不但可以充分吸收鸡肉的营养，还可以起到一定的医疗效果，可以加速鼻咽部的血液循环，增加支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。

鸭肉和鹅肉不仅脂肪含量低，所含脂肪的化学成分和猪肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，可以起到保护心脏的作用。

三、吃禽肉不如吃鱼肉

现代营养学证明了鱼类的营养价值：它的肉质细嫩，含有高生物价值且极易被吸收的优质蛋白质，对儿童和老人尤为适宜;此外，鱼肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，对防治心脑血管疾病大有裨益;鱼类的脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸，对活化大脑神经细胞，改善大脑机能，增强记忆力、判断力都极其重要，因此人们常说吃鱼有健脑的功效。

四、少吃肥肉和荤油

肥肉和荤油是高能量高脂肪食物，如果摄人过多，不但会引起肥胖，还会给人体的消化机能带来压力。同时，肥肉和荤油也是诱发某些慢性病的危险因素，因此应当少吃。相比之下，鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物不仅含蛋白质较高，而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低，产生的能量也远低于猪肉，因此应多吃这些动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。

五、每天吃肉别超过200克

按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白45克左右，这些蛋白除了直接从肉中获取外，还可以通过蛋类、奶制品等补充。因此，每天最好至多吃一次肉菜，而且最好是在午餐时吃，肉量以200克以下为宜。在早餐和晚餐时，可以适当补充点鸡蛋和奶制品，就可以完全满足身体一天对动物蛋白的需要了。

六、吃猪肉时最好和豆类搭配

豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮在血浆中，不易向血管壁沉积，防止硬化斑块的形成。

春季是多种细菌频繁滋生的季节，所以在饮食上我们更是要注意，要注重饮食保健，才能保证在享受到美食的同时又能拥有健康，以上就是小编为您推荐的春季如何健康吃肉，希望对您有所帮助。