春季养生家常汤(春季养生汤介绍)

春季养生家常汤

春天是一个恣意逍遥的季节，这个季节养生喝汤，祝由网天然养生专家所在春季的时候要喝对汤才养生，接下来，专家为您介绍几款好喝的汤“蛎蝗豆腐汤、排骨海带汤、鲫鱼豆腐汤”，以及这些汤的制作方法，下面一起来看一下把。

1、蛎蝗豆腐汤。材料有蛎蝗、豆腐、海带、葱、姜，将锅中倒入适量的油，并且加热后放入葱花姜末炝锅，在把蛎蝗翻炒一下，在下豆腐轻轻的翻炒加水，等水烧开以后下入清洗好的海带，最后炖20分钟就可以出锅了，蛎蝗豆腐汤不仅味道非常的鲜美，而且豆腐和蛎蝗都属于高蛋白的食物，非常适合早春的时候来饮用。

2、排骨海带汤。材料有排骨、海带、葱、花椒、大料、姜、料酒，先将排骨焯一下，去除腥味，然后放入锅中添入适当的水和葱段、姜片、适量的酱油、料酒，盖上锅盖大火烧开，在下入泡好的海带，这样煮一小时就可以了。最后出锅之前加盐、味精调味即可。

3、鲫鱼豆腐汤。材料有新鲜的鲫鱼、豆腐一块、盐、味精、料酒、姜、葱。先将鲫鱼洗干净，在用锅煎一下，然后放入料酒、葱姜、清水，在盖上锅盖，等大火烧开之下豆腐，大约20分钟就可以了，最后出锅放入盐、味精、葱花即可。为了避免汤腥，一定要注意放料酒哦，想要美味的鱼汤，还可以用小火慢慢熬制久一些。

春季养生家常汤“蛎蝗豆腐汤、排骨海带汤、鲫鱼豆腐汤”，就为您介绍到这里，这些汤在春季的时候喝都非常的好，不过，大家一定要注意喝汤的时候不要不吃里面的食物，往往汤是精华，食物豆腐、鲫鱼、蛎蝗、排骨还是要适当的吃一些，这样才营养全面。

春季养生汤介绍

春季养生汤介绍

一、奶白鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼是春季食补的佳品，特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

材料： 活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。

做法：

1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分。姜切片。

2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。

3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。

4、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。

5、白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。

6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

二、白玉猪小肚汤

又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的.白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

材料： 白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

做法：

1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。

2、先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。

4、大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

三、白扁豆龙骨汤

春天调理身体先健脾胃一定要少酸多甘。为什么呢？因为春季肝气比较旺，酸味的食物是入肝的，而甜的是入脾的。白扁豆补脾暖胃，化湿、补虚止泻，既是滋补佳品，又是一味良药。

材料： 猪龙骨500克、白扁豆50克、红枣8、莲子10粒、葱、姜、盐。

做法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子、红枣。

4、大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

四、蚕豆米肉丸汤

春天到了，有新鲜的蚕豆上市，用来做碗鲜美无比的肉丸汤，又香又嫩，尤其是蚕豆煮得烂烂的、开了花，吃起来特别香。虽然极家常，滋味却宜人。

材料： 蚕豆米100克，猪肉馅200克，绿豆粉丝1小把，香葱2根，生姜1片，生粉1大勺，盐1小勺，胡椒粉少许。

做法：

1、新鲜的蚕豆米清洗干净。

2、猪肉馅放入碗中，加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉，沿同一方向画圈搅打至黏稠。

3、干粉丝用冷水提前泡软备用。

4、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮5分钟。

5、之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中。

6、依此方法，将拌好的肉馅全部做成肉丸子。

7、调成大火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可。

五、虫草花红枣鸡汤

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症均有疗效。

材料： 整鸡、虫草花、姜、红枣、各种调料。

做法：

1、整鸡整理干净，切去鸡屁股。

2、汤煲中放没过鸡肉2-3厘米的冷水。

3、放入料酒，大火煮沸。

4、沸腾后撇干净浮沫。

5、投入姜片，加盖转小火，煲上30-50分钟，视自家火力而定。

6、放入虫草花。

7、放入几枚红枣，继续小火加盖煲30分钟。

8、出锅前根据口味放入适量盐调味即可。

春季养生汤

春季养生汤大全

春季喝汤的时候是一大享受，那么我们能一边养生一边喝汤？下面我就推荐几款能养生的汤吧。

一般注重养生的人在饮食方面也是非常有讲究的，平时多喝汤不仅有益于健康，还能让气色更加红润，因此在春季养生就要注意多喝汤，那么春季养生汤都有哪些呢？

春季养生汤大全

金针豆腐瘦肉汤

功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。

制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

薏仁猪脚汤

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。

材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。

制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

天麻补脑汤

功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！

材料：鱼头、天麻。

制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

海带排骨汤

功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

原料：猪排骨、海带。

做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

生鱼煲西洋菜汤

功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。

制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。

煲汤的秘诀

火候的控制非常重要

煲汤的火候决定了是否好喝，在煲汤的时候，将食材和冷水放在锅内，等到了开锅就转小火，小火的火力能让汤面始终保持微微滚沸的状态，因此再用小火炖3个小时就可以了，在煲汤的中途不要经常打开锅盖，更不要加入冷水，这样很容易导致正在加热的肉类遇到冷水会收缩。

买好锅不误煲汤功

其实煲汤也是很有学问的，使用不同的锅，煲出来的汤味道也有所不同哦，想要喝上一口营养又滋补的汤，选择什么的锅是非常重要的，而质地细腻的砂锅是最好的，劣质的砂锅中含有少量的铅。煮酸性的.食物会融入到食物里，反而对身体有害，最好的就是选择内壁洁白的陶锅来煲汤哦，味道十分鲜美。

其实不锈钢锅也可以用来煲汤，并且容量大，可以用来炖鸡汤、排骨汤等，但不适合煲一些加中药材的汤品，因为中药中含有很多生物碱，加热的过程中会与不锈钢产生反应，会影响到汤品的效果哦。

别以为买了好食材就行

很多人会错误的认为，煲汤就是将食材中营养成分煲出来，只要买了营养丰富的食材，买新鲜的食材，这样煲出来的汤就一定是最营养的，但是食材的搭配是非常关键的，只有合适的食材放在一起煲汤，才能达到最大的营养化哦。

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