春季干燥要吃豆芽,三种豆芽本领大

春季干燥要吃豆芽,三种豆芽本领大

春天虽然是个清爽的季节，但是有时候也会让人感到非常的暴躁。春季非常恩哒容易上火，因此多吃一些降火的食物是非常的必要的。春季吃豆芽是古人们一向推荐的，那么吃哪些豆芽可以降火呢?今天小编就为大家讲解一下春季吃绿豆芽的好处。

一、绿豆芽治春燥 凉拌更清热

现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，比如咽干疼痛、眼睛干涩。豆芽的清热解火的功效是非常的明显的，吃一些可以让肝气疏通更顺畅，而且对于健脾的好处也是很多的。平时可以凉拌绿豆芽吃，入口的感觉非常的好，特别适宜在春季会春燥的朋友们食用。如果春季出现嘴唇干裂或者是鼻腔火辣的症状的话，也可以吃一些绿豆芽，可以很好的缓解症状。

二、豆芽分多种 功效各不同

绿豆芽

绿豆芽孩子们更喜欢吃，因为绿豆芽非常的鲜嫩，可以很好的被人体所消化，而且还可以起到利尿的作用，平时如果感到非常的口干的话，可以食用一些，也适合便秘的人群食用，可以缓解便秘。

黄豆芽

黄豆芽里面维生素B2的含量有很多，春季如果吃一些黄豆芽的话，可以很好的健脾还能养肝，而且吃黄豆芽可以很好的预防常见的口角炎，并且有治愈的效果。

黑豆芽

黑豆芽非常的适合男性食用，因为它可以帮助人们补肾养肾，黑豆芽里面含有的维生素物质非常的多，吃一些不仅可以很好的降火，还能健脾。

豆芽的种类非常的多，每种豆芽的功效都是不同的，所以大家可以根据自己的情况来选择适合自己的豆芽。从上述的知识我们可以看出，每种豆芽都有特定的功效，对于身体的帮助是很大的，现在正是春季，大家不妨适量的吃一些。

黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，哪一个对脾胃更好？

黑豆芽，很多人可能会吃到黑豆芽，不知道黑豆的功能。其实黑豆效果很大。从中医的理论角度来看，形似肾的黑食具有补肾健脾的功效。黑豆满足了这两点，所以经常吃一些黑豆芽可以起到补肾壮阳的作用。特别是对于一些肾虚的人来说，黑豆芽可以作为生活中的常见产品，这样肾虚就会得到很好的改善。豆芽和黄豆芽对每个人来说都不陌生。很多人经常用豆芽煲汤，或者在煮菜的时候也可以用。春天他们可以多吃豆芽，因为豆芽含有大量的维生素，可以补充人体所需的维生素。

另外，豆芽对我们的脾胃有很大的好处，对消化系统有一定的促进作用。如果有的人出现胀气、胃酸倒流的症状，可以选择吃豆芽。此外，一些糖尿病患者可以经常吃豆芽，豆芽可以调节血糖。众所周知，绿豆芽具有清热去火的作用。绿豆芽和绿豆效果一样。春季肺火比较旺盛，可以多吃绿豆芽降火。清热去火不容易冒险。一定要多吃！大豆基本不含维生素C，但发芽的豆芽每100g含维生素C约9~21mg，是人体补充维生素C的良好来源，有助于抗氧化、保护血管、缓解疲劳、美容。

豆芽还富含维生素B2、维生素A、维生素E等。，有助于预防春季经常出现的口腔溃疡，缓解眼部疲劳。豆子发芽后可以合成高含量的叶绿素。叶绿素可以防止食物中的硝酸盐变成致癌物亚硝酸盐，分解人体内的亚硝酸盐，从而起到预防直肠癌等各种消化道恶性肿瘤的作用。此外，豆芽富含干扰素和异黄酮。豆类中的一些蛋白质在发芽后会分解成必需氨基酸。因此，豆芽中的蛋白质含量虽然低于豆类，但更容易被人体吸收，对健康非常有益。目前市场上常用的豆芽有三种：黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽。两者有什么区别？

豆芽性凉味甘，健脾利湿、清热解毒的功效比黄豆强，吃后不易引起胀气等肠胃不适。根据营养成分表，豆芽和绿豆芽中水分、核黄素、维生素C、烟酸等成分含量几乎相同。但从蛋白质的角度来看，每100克豆芽含有4.5克蛋白质，而绿豆芽只有2.1克；豆芽中的钾含量是绿豆芽的五倍。绿豆芽性甘性寒，在三种豆芽中清热效果最好，甚至比绿豆还厉害。与大豆相比，绿豆的脂肪和碳水化合物含量较低。据统计，每100克豆芽含有1.6克脂肪和44千卡能量；绿豆芽脂肪含量只有0.1g，能量只有18kcal，更适合需要减肥和降血脂的人群。另外，口感方面，豆芽口感酥脆，绿豆芽口感绵软。

年俗有一个说法叫要吃豆芽菜是因为什么呢？

春节期间往往赶上立春。立春习俗有一个就是吃豆芽。立春这天，我国有“咬春”的习俗，就是吃春天最新鲜的蔬菜，狠狠咬一口春天的味道。立春这天吃什么？可不能吃错了！试试这道咬春菜，清脆爽口。那就是“炒合菜”、“吃春饼”、“卷春卷”。

春生万物，气温由寒转暖，春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃芽菜，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助身体从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

【凉拌豆芽】

材料：豆芽 适量、香油 少许、盐 少许、生抽 3勺、葱蒜 适量、白芝麻 少许

做法：1、将豆芽清洗干净，锅中烧开水放入豆芽烫一分钟左右，焯水后捞出过冷水，沥干水分。

2、准备调料。蒜两瓣切末，小葱切末，辣椒切碎放入凉拌盆中。

3、凉拌盆加入盐，生抽、香油和白芝麻拌匀。

4、最后加入豆芽用筷子拌匀，成菜，酸辣脆爽略带回甜。

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