春季有哪些时令蔬菜

春季有哪些时令蔬菜

现在不管我们想吃什么蔬菜都有，即使不是当季的蔬菜，我们也是可以吃到的。现在科技十分的发达，一年四季的蔬菜都有。不过小编要提醒大家，其实当季的蔬菜是最有营养的。那么春季哪些当季蔬菜最有营养价值呢?今天小编就为大家推荐一些。

1、芦蒿：性凉解燥

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，苏轼诗中的蒌蒿也叫芦蒿，当下正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿。芦蒿的味道有点像重要，炒出来口感非常的好，一般可以和干子一起炒着吃。芦蒿的功效很多，可以起到助消化的作用，还可以健脾胃，血压高的人吃芦蒿可以很好的降血压，还有降血脂的功效，三高的人非常适合食用。

2、茼蒿：健脾开胃

上汤皇帝菜，听着名字相当霸气，上菜后一看，细细的嫩杆上有几片锯齿状的绿叶子，散发着一种野菜的清香，这不就是茼蒿嘛。茼蒿不仅可以炒着吃，还可以烧汤喝，虽然有一股中药的味道，其实茼蒿的药用价值非常的高，吃一些茼蒿可以很好的刺激食欲，茼蒿里面含有丰富的胡萝卜素，可以很好的保护我们的视力。吃茼蒿还可以消除身体的水肿，还能起到利便的好处。

3、蚕豆：健脑补钙，降脂防癌

蚕豆中含有大量蛋白质，吃一些蚕豆可以很好的提高我们的记忆力，非常适合那些脑力劳动者。蚕豆里面的钙元素也是非常的丰富的，可以很好的帮助骨骼的生长，一些正在长身体的孩子们可以食用一些。

应季的蔬菜最大的好处就是适合我们的饮食习惯，而且营养元素也非常的多的。上述的这些食物非常的适合春季食用，而且春季食用是非常的新鲜的，现在就是春节了，如果大家不知道吃些什么蔬菜的话，就可以选择上述的蔬菜食用。

春季时令蔬菜有哪些

春季时令蔬菜有哪些

春季时令蔬菜有哪些，时下人们越来越认识到当季蔬菜对于健康更为有益，而春天作为最佳的养生季节，在饮食方面肯定是有很多人都会关注的方面，以下春季时令蔬菜有哪些。

春季时令蔬菜有哪些1 西洋菜。 西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

卷心菜。 卷心菜是春季蔬菜，富含维生素，叶酸和矿物质，家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效，春季上火，不妨来一盘清炒卷心菜。

香椿芽。 香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽，味道鲜美，可用来炒鸡蛋，凉拌。营养价值很高，可开脾胃，提高性激素水平，有利于生育。

韭菜。 韭菜繁殖能力强，春季大量上市，带有强烈特殊的刺激性气味，是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子，炒鸡蛋，做韭菜盒子。味道鲜美，有人迷恋韭菜的特殊气味，觉得特别鲜香。

油菜。 农历4月，乡村田野遍地油菜花开。油菜正是产于春季。油菜富含维生素C， 清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭饭桌上的家常菜。

春季时令蔬菜有哪些2 春季的应季蔬菜有：春笋、韭菜、香椿头、荠菜、莴笋。

1、春笋：春笋不仅是佳蔬还是良药，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

2、韭菜：韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。

3、香椿头：香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”,它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

4、荠菜：春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

5、莴笋：莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

扩展资料：

应季食品是得节气而生长、成熟的食物，按季节、按节气上市销售的东西。古代人看来就是守时令。

春季的应季：

1、蔬菜：菜心、菠菜、娃娃菜、西洋菜、包菜、生菜、韭菜、空心菜、白菜、小白菜、地瓜叶、香椿、荠菜、芹菜、花椰菜、韭菜花、芥蓝、马兰头、蒜薹、辣椒、青椒、彩椒、洋葱、莴苣、春笋、萝卜、茄子、豆苗、荷兰豆、豌豆、黄瓜、丝瓜。

2、水果：青枣、枇杷、桑葚、草莓、莲雾。

春季时令蔬菜有哪些3 春季必吃的蔬菜有哪些

1、香菜

香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一，把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总能起到画龙点睛的作用。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。但香菜味辛，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁。平时常食用补品者不宜食用香菜，以免降低补药的疗效。

1、香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

2、香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白10g，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

2、香椿

香椿被称为“树上的蔬菜”，每年春季谷雨前后，掐下香椿树上冒出的嫩芽，做一盘香椿炒鸡蛋，是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿中含有钙、磷、维生素E等营养成分，并含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。需要注意的是，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，不论凉拌还是炒菜，都应该先焯一下，可提高安全性。

1、体质偏寒吃香椿摊鸡蛋

对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效，很适合这类人群食用。

2、体质偏热吃凉拌香椿豆腐

对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐，既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。

3、香椿叶泡水醒脑利湿

用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗，帮助透疹。

3、香葱

春天正是香葱上市的季节，不同于大葱，它的葱白短、绿叶多，生吃起来没有大葱辣，蘸上一点豆瓣酱吃起来更是美味无比。小葱中所含的葱素具有杀菌的作用，还能软化血管，起到降低血脂的作用。用香葱制作的葱油不仅能够去除腥膻味以及油腻菜肴的异味，还可以刺激消化液分泌，增进食欲。

1、发汗解表

葱的某些有效成分可以刺激身体汗腺，达到和解表发汗的药物类似的功效。

2、促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，因此可以促进消化。

3、抗菌

葱中所含大蒜素，可以抗菌，抑制真菌的生长。

4、防癌抗癌

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

5、保护血管

葱有软化血管、降低血脂的作用。经常食用，可以有效控制血液中胆固醇的浓度。

4、香菇

香菇含有丰富的植物蛋白、多糖、氨基酸和维生素，其中的香菇多糖能有效抑制恶性肿瘤，提高机体免疫力。另外，春天人体新陈代谢比较旺盛，血液循环加快，对于孩子来说是长个的`好时机，此时需要大量的维生素D，而香菇中就富含维生素D。需要说明的是，香菇经过日晒之后，维生素D含量更高。

1、聪耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、护肝抗癌，疗效肯定

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶（SGPT），而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

3、长骨润肤，美容佳品

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成年人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

4、健胃助食，补而不腻

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。

5、春季养生茶推荐

（1)枸杞茶

枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。此养生茶对长期使用计算机引起的眼睛疲劳尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮，连续饮用两月便会有效。

（2)玫瑰花茶

每次取玫瑰花3～5克，用开水冲泡，代茶饮。玫瑰花能凉血、养颜，还有助消化、消脂肪之功效。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。因而可减肥，饭后饮用效果最好。

（3)陈皮姜茶

陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克。先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。具有止咳化痰、健胃消食的保健功能。

春季应季蔬菜有哪些

问题一：每个月的应季蔬菜有哪些？ 20分 春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。当季当地盛产的简易辨别方法就是量多价低。
另：现在很多蔬菜都采用大棚种植，比如青椒一年四季都是可以吃到的，以上仅供参考。

问题二：春季当季蔬菜、水果有哪些？ 春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花骸菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。

问题三：春天应季蔬菜有哪些 春季应季蔬菜很多，各种茄果类（番茄、茄子、辣椒）、甘蓝类（甘蓝、西兰花等）、豆类（四季豆、豇豆、毛豆)、叶菜类（青菜、生菜、空心菜、米苋、菜心、油麦菜等）、根茎类（萝卜、土豆等）都可以有的，基本有70中左右。

问题四：每个月份的应季蔬菜有哪些？ 时令蔬菜(供参考)
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

问题五：应季蔬菜有哪些 春季:油菜、菠菜、生菜、苔菜、茼蒿、芸豆、豆角
夏季:黄瓜、藕、豌豆、茭白、莴苣、苦瓜、丝瓜、番茄、洋葱
秋季:南瓜、白萝卜、甘蓝、芹菜、生菜、韭菜
冬季:黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、芥菜、油菜、香菜

问题六：哪些蔬菜是春季当季蔬菜 这个不好说，南北方不一样，象萝卜、老南瓜、冬瓜、芋头、西红柿、茄子等都不是春季蔬菜

问题七：一年四季应时的蔬菜,具体点, 一年四季的时令蔬菜水果：
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆锭
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。当季当地盛产的简易辨别方法就是量多价低。
另：现在很多蔬菜都采用大棚种植，比如青椒一年四季都是可以吃到的，以上仅供参考。
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问题八：三月份应季蔬菜吃哪些 1、菠菜
菠菜是春天的主要蔬菜品种之一，菠菜柔嫩味美、营养丰富，蔬药兼优。特别是其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。
2、荠菜
荠菜味甘淡，性微寒，能凉血止血，清肝明目，清热利尿，主治妇女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系统感染、高血压等。
3、莴笋
莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，因莴笋中铁在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，故食用新鲜莴笋，对治疗各种贫血非常有利。
4、菜花
中医素来有色白入肺之说。春天呼吸道感染疾患多发，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
5、豆芽
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。
6、胡萝卜
胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。
7、油菜
油菜中含多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。
8、韭菜
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。
9、生菜
生菜是最合适生吃的蔬菜，生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。

问题九：春天有哪些当季蔬菜？ 蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱。其余的全是大棚蔬菜。过些日子有春季的黄瓜。水果有草莓，樱桃。
不过最近核辐射影响了菠菜和莴苣，建议你吃其他的菜吧。如果真的喜欢吃以上两种菜，记得先泡10分钟，然后再冲洗烹饪哦，这样就没有辐射了！
希望可以帮到你~

问题十：春天哪些蔬菜和水果是应季的，怎样搭配最佳？ 春季蔬菜：韭菜、菠菜、空心菜、莴笋、莴苣、花菜、西蓝花、豌豆苗、老黄豆、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、油豆腐、千张、洋葱、青蒜苗、蒜薹、香椿、马兰菜、荠菜、埂芹、香芹、西洋菜、枸杞菜、春笋、蕨菜、水蕨菜、马齿苋、苋菜、野蒜、鱼腥草、紫皮菜、鲜香菇、干黄花菜、干茶树菇、干木耳等

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