冬天怎样吃萝卜最养生？

冬天怎样吃萝卜最养生？

在寒冷的冬季，如果要说到都有哪些热销的菜品，恐怕大多数人都会说白菜和萝卜了，特别是在农村这两种菜也几乎是餐桌上的常客，并且萝卜还多次出现在那流传的谚语中，有的说冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药房。从这句话话中我们又看到了萝卜的另一个作用，那就是它的药效，可见萝卜也的确是一个好东西，既然萝卜有那么高的营养价值和药效，怎么才能让其充分发挥其作用呢？

萝卜最养生的四种吃法

1、萝卜煲羊腩

单从这个名字上来看，感觉这个汤并不难做，而且从主食上萝卜羊腩也能看的出非常养生的，它就需要我们把萝卜和羊腩切好做准备，为了增加鲜味还可以切个姜片，这样等到煲汤的水烧开后我们就可以把准备的食材放入其中了，并且根据自己的口味来放置调料，然后用小火慢炖就可以了，三个小时以后美味就呈现了。大家知道羊腩是热性食物，而萝卜又是凉性食物，通气排湿，两者搭配一起，可是一绝，既大补又有度。

2、生吃萝卜

生吃似乎是一种最原始的吃法，并且它内部的营养价值也不被破坏，萝卜生吃的感觉也是不错的，入口时有一种尖辣还非常的清脆，让人食用后很心旷神怡，并且萝卜还有促进消化通气的效果，特别是对于冬天那些容易上火的人有不错的效果，还可以排出体内湿气，非常有利于冬天的养生。

3、萝卜银耳汤

萝卜银耳搭配莫名的给我一种甜蜜的感觉，此款汤不仅需要萝卜和银耳，还有就是一种汤的底料那就是鸭汤，把这些相互融合在一起然后用小火慢炖就可以了，这种汤的味道鲜美，主要的食用价值就是可以去热散火的效果，对治疗各种上火症状有奇效。

4、蜜萝卜汁

这种做法似乎对于小孩来说更加的喜欢，因为它是把萝卜中间掏空，然后放入适量的蜂蜜，放入蒸锅中用水蒸熟就可以了，这个蜜萝卜汁对于咳嗽痰多气喘有明显效果，特别是那些不爱吃药的孩子可以试试这个方法。

以上对于萝卜的这四种有价值的吃法大家都熟悉了吗？很多人都会吃萝卜，并且吃法也是多种多样的，但是如何能正确的食用并且把它的价值发挥的淋漓尽致就需要我们多下点心思了。

秋冬季食胡萝卜，怎样食用更健康？如何搭配更养生？

秋冬季食胡萝卜，怎样食用更健康？如何搭配更养生？

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

一、胡萝卜如何吃才最有营养成分

　　1适当。一切掌握分寸，在服用胡萝卜上也是一样的。当胡萝卜食用太多时，维生素A没法立即的被人体消化和吸收，又没法排出来，只有一直停留在人体内，会发生维生素A中毒了，肌肤发生胡萝卜色也不是彻底没很有可能。

　　2将胡萝卜捣烂成汁。将胡萝卜捣成汁作为奶茶，是一个很好的挑选。但是尽可能要生榨的，许多目前市面上相关胡萝卜汁的饮品全是加上了一些成份了，会危害胡萝卜中的营养物质。

　　3留意胡萝卜的鲜度。不新鲜的胡萝卜其营养价值早已外流一大半了。

　　4吃熟的胡萝卜。许多人觉得胡萝卜直接生吃最有利，实际上这也是不正确的，胡萝卜在煮熟了更有利于人体的消化和吸收，β—胡萝卜素也才可以得到释放出。

二、胡萝卜有哪些营养成分

　　1养肝明目。胡萝卜中包含的胡萝卜素，能给人体填补很多的维生素A，在我们服用胡萝卜后，这类营养元素在身体内通过溶解生成以后，会变为维生素A，不但能养肝护肝，还能令眼睛更为有灵气，有医治夜盲的功效。

　　2润肠抗癌。胡萝卜中包含的纤维材料，吸水能力很强，可以在肠道中快速扩张起来，血流量肠道，从而推动肠道的肠蠕动和消化吸收，令肠道更为顺畅，有防止肠癌等病症的功效。

　　3健脾养胃，推动人体的成长发育。胡萝卜经人体的消化和吸收后，在其中的胡萝卜素会转化成维生素A，能推动人体体细胞的繁育和生长发育，有益于推动人体的成长发育。

　　4提高免疫力。胡萝卜中的这类胡萝卜素，也有提高免疫力的功效，能防止细胞癌变。而且，胡萝卜中包含的木质纤维素亦拥有增强免疫力的功效，可以间接性的抑止和解决肿瘤细胞。

　　此外，胡萝卜中包含的营养元素也有瘦身减肥、养颜美容、预防流感、预防手脚脱皮、延缓衰老的功效。

冬季养生食物：萝卜怎么吃最健康

1.煮萝卜——胜过胃肠药
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
2.萝卜糖——缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。
3.喝白萝卜叶茶——美容
吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许觉得那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊？其实并不要吃多少萝卜，自己做一点萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
4.萝卜炖冰糖——止咳嗽
将白萝卜500克，捣碎取汁，加入冰糖少许，炖后放置温热服用，每日两次，每次60毫升，可以用于治疗咳嗽。
中医认为肺为“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，立冬之后需要特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中医认为，冰糖有润肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子对于咳嗽是有效的。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。

冬天萝卜应该怎样吃最养生？

萝卜是我国居民生活中非常常见的一种蔬菜，为十字花科萝卜属植物的肉质根，质地鲜脆，有时带有辛辣味。萝卜有很高的营养价值和药用价值，因为种类繁多，而且外形相近，人们习惯于根据颜色来命名，各地的俗称也很多，所以非常容易混淆，常见的有白萝卜，红皮萝卜，青萝卜，水萝卜，和心里美萝卜等等，虽然这些萝卜在营养价值很相似，但也会有差异，水萝卜皮红肉白，维生素a和维生素c比白萝卜高，但钙的含量比白萝卜低，而心里美萝卜皮儿色青白，肉为紫红色，维生素含量比白萝卜少，但钙、钠、镁等矿物质含量较高。萝卜呢由于含有一种芥子油，能够促进乳胃肠的蠕动，增加食欲，帮助消化，那么生吃萝卜呢还含有淀粉酶，能够分解食物中的淀粉，脂肪等，那么这些营养素能得到充分的吸收，几乎所有品种新鲜的萝卜都是口感脆甜，萝卜生吃榨汁或者萝卜中所含的人对人体有益的酶，木质素维生素等营养元素在高温下容易分解，所以更多品种的萝卜适合生吃。

如我们常见的品种中樱桃萝卜、水萝卜：这种萝卜外表美丽，口感微微偏软，但不失爽脆，水分含量丰富，甘甜中带有微微的辛辣，另外由于个头比较下，加上颜色艳丽所以可以当做水果用水洗干净后直接吃。

心里美萝卜：在厚厚的青绿皮之下是鲜艳的紫红色，（也有白皮、粉红皮、紫红色皮）味道鲜甜多汁，也有人将其与梨相媲美，一般可以用来凉拌、也有些人喜欢那稍带辛辣的外皮，我们也经常会在餐饮店看到专门用削下来的皮与醋汁凉拌，成为一道爽口小菜。

青萝卜：青萝卜的品种也分很多如比较我国比较有名的天津沙窝萝卜以及水果萝卜等，皆为口感脆甜，适合生吃。有两句天津人常说的歇后语沙窝萝卜—赛鸭梨，沙窝萝卜—嘎嘣脆。

白萝卜：白萝卜滋味比较清淡，生吃、熟吃皆宜，白萝卜还常常被制成人们所熟知的日文名“大根”尽管白萝卜最常采用生吃或腌渍食用，不过也可以熟食。

萝卜的辛辣味来自酵素反应，这种作用会形成挥发性芥子油。这种酵素大半位于表皮，因此去皮可缓解辛辣味。另外烹煮会让酵素失去活性，把辛辣味降到最低，并带出甜味。如果你接受不了萝卜的辛辣味也可以炒着吃、煮食或煎汤等。

冬天怎么吃萝卜最好 冬吃萝卜推荐这7大养生吃法

　　冬天推荐冰糖萝卜：润肺止咳
　　萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳;也可以做成冰糖萝卜来食用，将萝卜洗净，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空后放入冰糖，再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜密封好放入冰箱保存，五六天后拿出来食用即可。
　　冬天出现燥热痰多，肺部不适等症状时适量吃一点，对肺有很好的滋养作用。需要注意的是，萝卜防止的时候要注意放正，以免冰糖化开后的浓汁流出来。

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