冬补不如霜降补-推荐3款简易养生食谱

冬补不如霜降补-推荐3款简易养生食谱

霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天，因此民间素有“冬补不如霜降补”的说法，霜降时节饮食养生甚为重要。那么霜降吃什么好？霜降节气的养生食谱有哪些？

冬补不如霜降补首选传统四大名“补”

根据中医学的观点，霜降之时，在五行中属土，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。饮食进补当依据食物的性味、归经加以区别。那么霜降传统要吃的“四大名补”是哪几个？

霜降名补1——丁柿

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。事实上，柿子富含有机酸，确实具有补肺、止鼻涕的作用。此外，柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，含有丰富 的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，具有清热生津、润肺止咳、润肠和胃的功效，尤其适宜患有肺结核咳嗽虚热、咳嗽痰多、虚劳咯血等症状者。

Tips：柿子不易消化，空腹吃易得胃结石，因此适宜在饭后吃。

霜降名补2——栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降节气的进补佳品。霜降后是感冒的多发季节，栗子富含丰富的维生素C，可提高人体免疫力，适量食用，可远离感冒的困扰。此外，栗子性味甘温，含有钾、锌、铁等矿物质以及柔软的膳食纤维，糖尿病、高血压患者也适宜享用。

Tips：栗子一次吃得太多会伤脾胃，中医建议每日最多吃10个，将栗子加入各式菜肴，用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都 是不错的选择，但栗子不宜与牛羊肉及杏仁同食，会引发身体不适。

霜降名补3——鲜枣

霜降前后，鲜枣正值上市高峰。鲜枣富含的如维生素C、钾、镁、铁、锌等多项营养素含量均居首位，维生素C可软化血管、预防冠心病和动脉硬化，并有助于阻断 致癌物质的形成。钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。

Tips：枣偏热，痰多、便秘、腹部胀气的人，经期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。另外，大 枣的皮薄而坚硬，一次性大量摄入容易导致肠胃不适。

霜降名补4——山楂

山楂含多种有机酸，可提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，对胃肠运动功能具有调节作用。此外，山楂所含有的黄酮还具有降压降脂、抗动脉粥样硬化及强心作 用，可预防心脑血管疾病。

Tips：山楂其果胶和单宁酸含量高，容易导致胃结石，因此不宜吃太多。忌与海鲜同食，因海鲜中的钙质与蛋白质在山楂的鞣酸作用下会生成不易消化的沉淀物。此外，孕妇不宜吃山楂，或导致流产。

除了以上的霜降四大名补，饮食调养方面，可多吃时令食物对抗节气转变引起的各种不适。如秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等，可多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。如抑郁消沉，可适当多吃高蛋白食物（牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类）等。如呼吸道不适，可多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜、蜂蜜、百合等。

霜降养生 推荐3款食谱

下面给大家推荐三款简单易操作的霜降养生食谱

一、山药安神粥

材料：新鲜山药6两，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量。

做法：

1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

2、山药洗净削皮切小块备用。

3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

功效：山药安神粥具有益气养血，平补脾肾，此粥适合于各种体质的人群，尤其是睡眠不好，消化功能差的人群。

二、白果萝卜粥

做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

功效：固肾补肺，止咳平喘。

三、清蒸人参鸡

做法：

1、将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；

2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；

3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；

4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

功效：滋补肾阴，补血益气。

冬季女人如何养生 女人冬季进补的食谱

1 冬季女人如何养生

合理补血

秋冬季节女性朋友们很容易因为外界的气温或是饮食不注意造成气血不足。主要表现为面色暗黄,舌苔发白,容易头晕疲倦。可以食用一些有保健的天然食品,如黑豆、发菜、金针菜、龙眼肉等。也可以喝将当归、川芎、芍药、生地一起煎服熬成的四物汤来达到滋补的目的,同时配合上乌鸡一起熬制会更好。大枣及枸杞也是补血的好东西。

保持良好的精神状态

冬季气候干燥,温度降低,很容易使人产生焦虑情绪。加上女性本就感情丰富,导致“上火”现象频频发生。因此,冬季要注意情绪调节,平日要注意保持乐观情绪,而当遇到不顺心之事要注意保持冷静,不要轻易生气、发怒,以避免焦虑和抑郁等负面情绪。

加强锻炼

中医素有食补不如气补之说。冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。气补或动一动就是运动。简便易行的方法是:晨起或睡前叩齿50下左右,舌在口内左右转动各5圈,鼓漱40次左右,分二三次咽津液入丹田。调息入静后,再练吹字功40次左右。吸气时两手经腰后上提至胸前、耸肩,呼气时念吹字(不出声),提肛收腹,脚趾抓地,两手由胸前落至膝,屈膝半蹲。然后,双手攀足,站立或直腿,双手下按足背或抓脚趾,稍停,反复慢做10次左右。再搓腰50-100次,最后倒退走半小时左右。

规律生活

早睡以养人体阳气,保持温热的身体;迟起以养奶气,日出而做,以避严寒,求温暖。现代医学也认为,患有心脑血管病的人,应注意防寒。如冠心病因寒冷易诱发心绞痛和心肌梗塞。衣着要暖和、宽松、柔软。脚要保暖,睡前用温水洗脚,并搓脚心100-200次,以补肾健脑。总之,冬季宜养藏为本,强肾助阴,以顺应自然。御寒健身。

2 女人冬季进补的食谱

黑糯米补血粥

材料:黑糯米,桂圆,红枣,山药,红糖适量。

做法:桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入适量红塘。

功效:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品,适合冬季女性养生食用。

天麻炖乌鸡

材料:乌鸡1只(约750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精盐适量,香菜段少许。

做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效。

3 女人冬季养生要避免的误区

用热水洗脸会让自己感觉温暖一些

女性一般比较怕冷,习惯于冬季用热水洗脸,但热胀冷缩的原理你一定学过,人体的皮肤也遵循着这个原理。冬天,人的面部在冷空气刺激下,汗腺和毛细血管都呈收缩状态,当遇上热水时会迅速扩张,但热量散发后,又恢复低温时的状态。毛细血管这样一张一缩,容易使人感觉面部皮肤紧绷干燥,还会使皮肤容易产生你最怕看到的皱纹。因此,正确的方法是最好能用冷热水交替洗脸,这可以逐渐加快皮肤的血液循环,还能起到如同按摩的作用。

饮酒可以御寒

数九严寒,即使平时不善饮酒的女性,也喜欢和家人团圆或与朋友聚会时饮酒,觉得窗外大雪纷飞,屋内每个人都喝得暖融融的既浪漫又惬意。饮酒后的确会使人有浑身发热的感觉,这是酒精促使人体散发原有热能的结果。但酒劲过后,因大批热量散出体外,反而会使人浑身起鸡皮疙瘩,导致酒后寒。而且如果在刚喝过酒后出门,更容易因外冷内热引起感冒着凉。

霜降吃什么传统食物 霜降养生食品

1、吃牛肉
霜降是个进补的好时节，俗语称冬补不如霜降补，冬补过于滋腻，而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、吃萝卜
萝卜是秋天的宝，我国民间有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。其实白萝卜还有不少“好搭挡”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。霜降节气正值秋天向冬天过渡的时候，所以在霜降期间，我国民间也有吃萝卜的习俗。

霜降「平补」养生就吃这6种食物

10月23-24日的「霜降」是秋天的最后一个节气，在台湾可以看到草木开始凋零，枫树由绿转红，呈现出秋天的缤纷景致。

霜降时节在五行中属土，在中医的养生观点，四季五补中(春升补、夏清补、长夏淡补、秋平补、冬温补)，霜降时节与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃，少吃寒凉生冷、辛辣 *** 的食物。有句谚语说「补冬不如补霜降」，闽南也有谚语说「一年补通通（意指全年都进补），不如补霜降」，可知秋补比冬补、甚至整年任何时节进补都重要，秋补先打好身体底子，比冬补事半功倍。

霜降时节的平补主要是平秋燥之气。因为秋季干燥容易影响身心，不仅情绪容易烦躁不安，也担心气候干燥造成皮肤老化，以下介绍6种不但可清心养肺，且兼具美肌功效。

霜降的养生好食材

1. 莲藕 功效：清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，在《神农本草经》中被视为具长寿功效的上品。 吃法：新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，可解烦闷、口渴。；煮熟后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

2. 芝麻 功效：能养阴润燥，有助纾解因津液不足造成的便秘及皮肤干燥。但已有发炎症状如牙痛、肠胃炎或腹泻的人，不适合多吃。 吃法：磨粉泡茶或煮粥。

3. 豆浆 功效：能润燥、清肺化痰，不仅有美颜效果，富含卵磷脂可健脑、调血脂、增加钙和骨质密度，且含纤维有助排便。 吃法：如果喝豆浆会胀气，可改成吃黄豆制品如豆腐。

4. 银耳 功效：含多种胺基酸，能润肺生津、提神，有助缓解皮肤干燥、搔痒不适。 吃法：银耳炖冰糖，有润肺美容功效。

5. 梨子 功效：能润肺止咳、清热解毒，有「天生甘露饮」之称。对秋燥引起的干咳、口渴和便秘有不错的改善效果。但是脾胃弱者不宜多食。 吃法：生食、榨汁（可加甘蔗或蜂蜜，滋润效果更好）均可。若加蜂蜜、冰糖川贝母炖煮，则可缓解咳嗽症状。

6. 山药 功效：具滋阴养肺功效，含多酚类和花青素，可调整代谢、润肤、通肠。山药淀粉含量低，但100克山药热量等同四分之一碗白饭，建议血糖高及有减重需求的人，吃山药后要减少主食摄取量。要注意适量即可，因为山药吃多会让肠胃蠕动变慢、消化不良、胀气。 吃法：煮汤或磨泥拌饭。

养生小提醒

秋末是呼吸道疾病的好发期，容易出现咳嗽或支气管的旧疾病复发；可搓揉鼻翼两侧的迎香穴，有助预防呼吸道疾病。 饮食建议以生津润燥、能宣肺止咳的食材为佳。 可适当运动，年长者应注意膝关节保暖，可搭配穿戴护膝，以避免冷风 *** 使血管收缩而加重疼痛感。 秋冬时节万物萧瑟，应保持心情平和、避免急躁动怒，才是养生之道。

霜降时节食谱

霜降时节食谱

　　霜降时节食谱，一般进入霜降节气后，深秋景象会变得很明显，昼夜温差大，不过在霜降时节，很适合进食补品，那么我们该吃什么呢？来看霜降时节食谱。

　　霜降时节食谱1 　　 ●五香牛肉

　　配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱、料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

　　 做法：

　　选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面皆戳。板上先撤上少许食盐，

　　将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3-4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香；

　　2.将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；

　　3.在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，直到牛肉变红色时，

　　再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

　　功效：滋补肾阴，补血益气。

　　 ●花生米大枣烧猪蹄

　　配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

　　 做法：

　　1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；

　　2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；

　　3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　功效：滋补肾阴，补血益气。

　　霜降时节食谱2 　　 霜降时节饮食

　　 1、霜降时节饮食之进补种类多

　　很多地方的人就喜欢买鸭子回去,所以这个时候,鸭子会卖得十分火爆。除了鸭子、柿子,还有些地方到了这天一定要吃些牛肉。

　　除此之外,霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方会举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。

　　一些民俗专家表示,各种趣味盎然的霜降习俗,除了体现人们追求健康的情感外,也给民间丰富多彩的生活添加了一抹独特的色彩。

　　 2、霜降时节饮食之适合平补

　　金秋时节的饮食原应以滋阴润肺为宜,宜“平补”,大补则容易补“过”。因此,为了防止秋燥,可适当多吃一些甘寒汁多的食物,如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各类水果,蔬菜可多吃胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕及各种豆类制品等,

　　也可服用白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品以润肺生津,能防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等“秋燥”现象。

　　 3、霜降时节饮食之食疗食谱

　　3.1、银耳白果粥。材料:香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

　　做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。

　　功效:具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

　　 3.2、猴头菇鸡汤。材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。

　　做法:猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。

　　鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。

　　功效:补脾益气,助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

　　 霜降吃什么传统食物

　　1、吃柿子:在我国的大多数地区,霜降节气一定要吃红柿子。有句老话说:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。还有人解释说:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。

　　加上柿子一般是在霜降前后完全成熟,这时候的柿子皮薄肉鲜味美,营养价值高,非常受大家的追捧。

　　2、吃鸭子:闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。闽南、台湾民间在霜降的'这一天,都会选择吃鸭子进补。

　　因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。此外,鸭肉有降低胆固醇的作用。所以,平时多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

　　3、吃牛肉:霜降是个进补的好时节,俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。

　　从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,加上味道鲜美,所以非常受人喜爱。

　　 霜降时节的养生方法

　　1、起居环境注意室内养生:干燥、寒冷的天气我们不能控制,但是我们能改变室内环境。

　　具体来说分四部分,一个是要保持一定的适宜温度,18—23度之间,千万不能太热了,本来我们就干燥,越热湿气越蒸发,室内温度和室外温度相差很大,也容易感冒。

　　第二适宜的湿度,在干燥情况下病毒细菌更容易繁殖,所以要保持保湿或使用加湿器,用一盆水搁在卧室,还有用湿拖把拖一拖。第三是加强通风。

　　2、心理调养好身体才能好:从医学来说有季节心理和情绪问题。一到秋天的时候人们很容易出现惆怅,为什么秋天和冬天人们容易情绪消沉呢?

　　从医学上说,阳光不仅给人带来温暖、光明,让人补钙,还能让人心情振奋。但是到了秋天、冬天阳光逐渐减少,这时候阳光照着时间短,人们大脑生活体分泌退黑素多了,退黑素让人睡眠,所以叫季节性心理精神病就出现了,

　　所以到秋冬季怎么度过多事之秋呢?多晒太阳。另外老朋友之间多聊天,通过交流也能够让人们情绪好。

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