冬令药食进补来春打虎(“冬季进补，春季打虎”这话有哪些道理呢？)

冬令药食进补来春打虎

冬令进补琐谈

冬令是进补的最佳季节。民间有句谚语“：冬季进补，来春打虎。”因“冬主闭藏”、“冬藏精”，意思是冬季中人体的气血和内脏的功能活动较其他季节旺盛，服用补益的食物溶易消化吸收，且冬季皮肤致密，很少出汗，精气不易外泄，使进补的营养物质能够积蓄所以能使营养充足，气血旺盛精力充沛。

冬令进补，各地的进补习惯有所不同，在老百姓中流行各种补法如有的地方，每至“冬至”节后，每个“九天”吃一只黄脚黄嘴的老母鸡，九个“九天”，吃九只老母鸡；有的地方，每日吃一碗“羊杂汤”，有的地方冬天服“鸡药”，而以老母鸡煮鸡汤，然后以鸡汤熬药，所配之药都属补气血、养脾胃的药物；也有的地方，每至冬季，饭馆中增设药膳馆，专供进补的食客享用。凡此种种，说明冬季进补，已经深入人心。

适合冬季的两种补法

在此特别介绍冬季进补的两种补法，不仅是较为普遍适用，且有一定的防病治病功用。不仅是适用于老年体弱者，对中青年白领阶层亦普遍适用，对亚健康患者亦有调治功效。

药补即进补名贵的补药，服用时适当配合食物。药物有人参、西洋参、鹿茸、冬虫夏草、灵芝、珍珠粉、阿胶、鹿角胶、龟甲胶、蛤蚧等。

服用补膏又名“膏滋”。冬令服膏滋之风，在全国范围来说最盛行的可能是上海，上海人一到冬天，凡经济条件较好的，都自发到医院或诊所，或到老字号的中药店，请中医师开出适合自身体质或病情的膏滋方。

因此在此友情提醒一下，在服用膏滋时要注意以下几个细节。

服用膏滋注意事项

服用“膏滋”不能自作主张：因目前广播、电视台以及报纸对补益保健品的宣传五花八门，千万不能听信那些虚夸之辞，跟着感觉走而随便购买，一定要在服膏滋药前，应该先到医生处就诊。经过医生的望、闻、问、切的全面检査，并结合主诉的各种症状，综合分析，全面考虑，弄清你的体质属性，体虚的部位或脏器，慢性病的虚实寒热等，然后开出适合你的处方，这样便是常说的“对症下药”了。

服“膏滋”的步骤和注意点：当您经过医生检査后，明确你身体的素质或患有慢性病的有关病情，先为你开一处方，服用5~7日，觉得无任何不良反应,方可开出熬膏的处方在医学上称为“试补”或曰“引补”。之所以如此，是为了起“投石问路”的作用，实质上是医生为你服膏滋方的认真负责。因一张膏方，其价格较高昂，少则数百，多则千元或数千若不对症，既对你身体不利，且亦浪费你一笔不少钱财。

在服用期间，必须注意的有：

①服用量和时间：一般每次服用一汤匙，15~20克用沸水冲服，早晚各1次，都要在饭前服用。

②在服用膏滋期间，凡遇感冒发热，咳嗽痰多；或食欲不佳，不思饮食舌苔厚腻（表示胃消化功能不良）；或大便泄泻等，都应暂时停服，因膏滋大多是补药，补药有“恋邪”之弊。所谓“恋邪”，也就新患之疯邪）不易治好，甚至有加重的可能，故必须要停服。等病退出，并要消化功能正常后方可再服。

③因膏滋的服用时间较长，一般有3个月左右，所以将所有膏滋，除服用的一瓶外，余者可放在冰箱内，以防发霉变质。

服膏方的禁忌：服膏方进补时，应忌食白萝卜、茶叶及辛辣、油煎的食品，以免影响进补效果。

“冬季进补，春季打虎”这话有哪些道理呢？

“冬季进补，春季打虎”这话有哪些道理呢？

冬季进补，开春打虎”，冬令进补非常重要。进补时可选择温热性的益气补阳之物，以补肾为主。体质不虚的人应以食补为主，进补佳品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、枣、莲子、核桃、龙眼、芝麻、木耳、蜂蜜等。另外，宜常服温性热粥汤防病保健，如糯米红枣粥、桃仁芝麻糊、银耳炖冰糖、桂圆莲子汤、鹿角胶粥等。对于体质较虚弱者，则应在食补的基础上适当配合补药，以助补虚之功。

冬季辨证进补是关键，食补更稳妥。冬季补肾，应辨清肾阴虚还是肾阳虚。中医将肾气中对各个脏腑起滋补、润泽作用的称肾阴；起推动、温煦作用的称肾阳。肾阴虚的人，常见肺热咽燥、腰膝酸软、耳鸣头晕、舌质偏红而少津等症状，可选服海参、枸杞以及甲鱼、银耳等；肾阳虚者，则常见畏寒肢冷、腰酸耳鸣、舌淡胖等症状，可选服羊肉、鹿肾、补骨脂、益智仁、肉苁蓉、肉桂等。

冬季每天晨起服人参酒或黄芪酒一小杯，可防风御寒活血。咳喘病者每晚临睡前吃几个核桃仁(不要去掉仁上薄衣)，再将一片姜放在嘴里慢慢细嚼，徐徐咽下，可镇咳平喘。常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜，加肉苁蓉15克、巴戟天15克、枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功效。取发透的海参两只，切片加10枚大枣与米煮粥，加盐调味食用，有养胃健脾、补肾益血、暖背祛寒之功效。

冬季进补前最好先健脾胃，做好“底补”，尤其是对于需要药补的人。所谓“底”就是打基础，加强脾胃功能，使其不致“虚不受补”。芡实是底补的最佳食选，可选用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛、羊肉等食用。也可先服用些党参、白术、茯苓、苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物。另外，在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，待急性病治愈后再继续进补。

为什么说冬季进补，开春打虎

中医养生谚语虽有“冬季进补，开春打虎”一说，但如果能在万物复苏的春季进补得当，其效果一点儿也不亚于冬季进补。这是近日记者在中国中医研究院广安门医院心身医学科主任医师赵志付处了解的“春季养生经”。 春季注重调补有其独到之处。根据春生、夏长、秋收、冬藏的学说，春季正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候，同时依据“人与天地相应”的中医养生理论，春季人体之阳气也顺应自然，呈现向上、向外舒发的现象。此时若能适宜进补，将是一年中体质投资的最佳季节。此外，春季的多发病，如肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等，也与冬季失养有关，此时若能适时调补，也不失是一种“补救”。 作为“郁闷压抑”和“暴躁易怒”这两种脾性截然相反的人，是春季进补的重要对象。赵主任介绍，郁闷压抑的人通常是人们认为性格内向的人，经常表现为腹胀、脾胃不好、情绪压抑、食欲不振、舌淡苔白等症状，属中医范畴的，“肝气郁结”型。而暴躁易怒的人，通常是人们认为的性格外向的人，经常表现为体形过胖、心烦易怒、舌红苔黄等症状，属于中医范畴的“肝火上炎”型。针对这两种人群，中药汤剂分别给予“舒肝理气”和“柔肝清热”法调补是首选。除此，在春季的食疗上，郁闷压抑的人应有选择地多食芳香通气的茴香、萝卜和橘子等，同时可取黄芪10克，生姜3片，大枣5个，煎汤代茶饮。而暴躁易怒的人则应多选食苦味、酸味的苦瓜及山楂等，同时可取菊花10克，决明子10克，甘草3克，煎汤代茶饮。 中医养生有道是：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”因此，春补应围绕“补肝”为主。而春季养肝首要一条是调理情志，即保持心情舒畅，不要生气。此外，春天的药膳调养，要以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤人体正气。

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