冬季养生话萝卜(冬日里5种萝卜的养生吃法，快来get)

冬季养生话萝卜

萝卜是人们常见的蔬菜，它对于生长环境的要求不高，无论是肥沃的土地还是贫瘠的荒原，萝卜都能够成活，并且一年四季都有着比较高的产量。在李时珍所著的《本草纲目》中，对萝卜的养生功效大加赞赏，称萝卜为“蔬菜之王”，而我们养生谚语中也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，从另一个方面说明了萝卜对于冬季养生保健有着重要的作用。

萝卜营养丰富

现代营养专家们研究发现，萝卜并不像其外表看起来那样简单，它含有大量对人体有益的营养元素。它除了含有蔬菜水果都有的水分和膳食纤维外，还含有比其它蔬菜和水果更丰富的糖类、维生素及人体必需的矿物质，萝卜所含有的维生素C比梨、桃等水果高5至8倍，所含有的钙、铁、磷等矿物质也比苹果、橘子等水果多，此外，萝卜还含有核黄素、淀粉酶、氧化酶等多种生物活性物质。在冬季，人们可食用的应季蔬菜水果不多，容易造成维生素、矿物质等营养的缺乏，多吃些萝卜，就能较好的解决这个问题。

萝卜食疗价值高

中医认为，萝卜具有消食化积、去热化痰和解毒、利尿的功效，是一种药食两用的蔬菜，尤其是其助消化的作用更是广为人知，很无论大人孩，食物吃多了不消化，生嚼几片萝卜就会消除掉胃中的胀气，身体顿时舒服许多，吃多了油腻食物，吃几口萝卜拌的小菜，既清口，又能迅速化解油腻。西医研究发现，萝卜含有木质素，可以促进淋巴细胞的生成，增强人体免疫力，对于癌细胞有着很强的抑制和杀灭效果，对于人们抗癌防癌有着很好的作用。

萝卜冬季消内火

冬季到了，人们都有利用这个季节进补的习惯，而用于进补的食物，很多是比较油腻的肉类，不容易被人迅速的消化，如果在冬天大量食用油腻的食物，这些滋补之物在肠胃中会因积累而生热，加上冬季寒冷，人们运动减少，内热不容易散发，会有口舌生疮、眼睛肿痛、便秘等疾病出现，这时吃一些萝卜，可以起到顺气理气的作用，将内热迅速的排出，避免进补不当给身体造成损害。

冬日里5种萝卜的养生吃法，快来get

萝卜是菜篮里的一味“良药”，它可生可熟，可炒可拌，可糖渍可盐腌，是蔬菜之佳者。萝卜浑身都是宝，萝卜叶、萝卜种子在医书上称为莱菔叶、莱菔子，是消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的药物。

俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

那么冬季多吃萝卜

到底有没有道理呢？

冬季天气寒冷，“阳气盛于内而虚于外”，人们活动减少，不易出汗散热，又喜食用火锅、牛羊肉等辛辣温阳的食物，另外现代空调的使用也使人容易感到口鼻干燥，似乎体内有一种冒火的感觉，常易造成上咽干喉痛、口唇干燥开裂甚至鼻血、口腔溃疡等症状，这其实是内热，消化不良、气机郁滞表现。历代本草都说萝卜的主要功效是“除痰热，消积滞，破结气”，因此在冬季经常食用萝卜能帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火，也可促进肠胃蠕动。而且冬季气候寒冷，易患感冒，也是老年人支气管炎伴咳吐黄痰的多发季节，吃些萝卜能生津止渴、祛痰降气。

1 萝卜生食：生食萝卜辛甘而凉，清破之力强

清代温病学派医家王孟英在《随息居饮食谱》中就用生萝卜捣汁，加入清热化痰药物中，治疗热痰喘咳，又用萝卜和橄榄煎汤频饮，可以防治咽喉红肿热痛，咳嗽失音。

青萝卜能清热解毒，可以把生的青萝卜直接切片当做水果一样嚼食，能起到润燥，防止上火咽喉肿痛的作用。也可以把萝卜头上的叶子（又叫莱菔英）煮汤，同样能起到相同的作用。

2 萝卜拌海蜇皮

平素痰多且易黄痰者，可用萝卜切丝，拌海蜇丝或海蜇皮，用于佐餐，爽口而兼有润燥化痰的功用。

3 萝卜炖食

炖食萝卜，味不辛而甘，性微温，清破的力量稍缓，并且有了“宽中、补脾、生津液”的作用。

随着现代人生活条件的改善，容易饮食过量，可以用萝卜煲汤，起到通气、消散积滞的作用。

4 萝卜加葱

防治风寒感冒。冬季是风寒感冒多发季，感冒后出现鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效。

5 萝卜加肉食

羊肉、牛肉等肉食如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，不上火。

萝卜虽老幼皆宜

但毕竟有“下气”和“消滞”的作用

体虚或体质寒凉者不宜多食

文字：区卫健委

冬季养生为什么要多吃萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”在民间广为流传，但你知道为什么吗？
冬季天气寒冷，人体皮肤肌理处于收缩状态，这就导致体内的阳气更加的旺盛。由于人们活动量减少，出汗散热的机会减少。而且人们往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这些因素容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适时地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。
寒冷的冬季吃萝卜是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之，这是与契合中医医理的养生经验。
萝卜营养丰富，药食同源，既是菜中佳肴又是治病良药，还素有“小人参”之称。从古至今就备受推崇，我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推崇。接下来让小编细数萝卜的神奇功效~
冬天吃萝卜的六大好处
1清凉去火
萝卜味甘性凉，冬天人们体内自然积蓄了不少内火，多吃萝卜就可以起到败火的功效，可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
2促进消化
胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。
3润肠排毒
现代研究发现，萝卜中含有大量的木质素，这种木质素能够有效的抑制肿瘤的生长，并且能够令身体之中的吞噬细胞活性增加。另外，萝卜中还含有大量的粗纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，排毒排毒效果很好。
3滋润皮肤
由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。
5防癌抗癌
萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。
6降压降脂
近年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。

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