硒元素大家知多少,有什么功效与作用(硒元素的作用与功效)

一、硒元素大家知多少

硒是人体必需的微量元素。

硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤;硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。

硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。

硒成单质存在的矿是极难找到的，全球唯一硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现铈、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒;缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒;在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。

二、硒有什么功效与作用

①. 硒有抗癌作用。

人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。

②. 硒有抗氧化作用。

硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰;

③. 硒能够增强人体免疫力。

缺硒使人体的免疫能力下降。

④. 硒有拮抗有害重金属的作用。

缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。

⑤. 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。

缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。

⑥. 硒有调节蛋白质的合成的功能。

缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。

⑦. 硒能够增强生殖功能。

缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。

⑧. 硒是肌肉的功能的重要成分，

缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。

所以，男性更需要补硒，因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒。

由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

三、硒元素对于癌症的作用

抗氧化，清垃圾

心脑血管疾病的产生与体内脂质过氧化有关。患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度增高，就会使血液中部分有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样斑块，由此引起冠心病、心脑血管疾病。这就如同生锈的管道容易存积污垢从而影响管道畅通的道理一样。而硒可以清除这种脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。

调血脂，防血栓

胆固醇是健康的大敌，当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉管腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损，引发多种心脑血管疾病。而硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低血液黏度，预防心血管病的发生。

保护、修复血管，抗老化血管壁的老化是心血管疾病发生的重要的因素。之所以中风和猝死的人士以中老年人居多，其中最大的原因就在于人到中老年之后，因为血管壁的逐渐老化导致弹性下降，血管壁变得非常脆弱，所以稍微受到外界的不良影响就特别容易崩溃、出血，造成血栓、脑溢血等。而血管老化并非不可阻止，因为促使血管加速衰老的物质就是有害自由基，通过清除自由基，就能延缓血管壁衰老。硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防中风等心血管疾病的发生。

调节免疫，增强抵抗力

心脑血管疾病患者补硒可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。

普通人缺硒，身体患肿瘤的机率大大增加体内缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的可能;在与肿瘤的对抗中，硒具有举足轻重的作用，近几十年，经科学家系统、深入的研究、开发，人们已经能够应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延长癌症病人的生命，由于硒在防治肿瘤方面所显示出的强大作用，台湾正义出版社将硒冠以“抗癌之王”的称号。

四、含有硒元素多的食物

豆类

炒白南瓜子(27.03)，红花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黄豆(6.16)，红芸豆(4.61)，蚕豆(4.29)，绿豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

肉类

猪肾(腰子) (111.77)，牛肾(腰子)(70.25)，鸭肝(52.27)，鸡肝(38.55)，火鸡肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，鸡胸肉(10.50)，猪肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

蛋类

鹌鹑蛋(25.48)，白皮鸡蛋(16.55)，红皮鸡蛋(14.98)。

水产类

中国鲎(113.50)，虾皮(74.43)，红娘鱼(59.75)，鲐鱼(鲐巴龟)(57.98)，鲅鱼(巴鱼)(51.81)，海虾(56.41)，鲮鱼(48.10)，大黄鱼(42.57)，青鱼(37.69)，带鱼 (36.57)，鲈鱼(33.06)，河虾(29.65)，海鳗 (25.85)等。

果蔬类

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，红菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心) (6.68)，鲜龙牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鲜龙豆(4.06)，瓢儿白(菜)(3.40)，胡萝卜(黄)(2.80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。

主粮类

含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。

硒元素的作用与功效

抗癌防癌症

癌症的发生有较多的诱发因素，而多数癌症的出现其实和硒这一微量元素有着较大的关系。若是人体中硒元素缺乏，很容易导致患有宫颈癌、肝癌、肺癌等癌症，若是有充足的硒元素就可以起到较好的抗癌和预防癌症的作用。

抗氧化和衰老

年龄的不断增加，体内会出现较多的自由基，从而让人体逐渐衰老。而硒元素能够帮助清除人体自由基，抗氧化抑制过氧化脂质的出现，且有利于排出体内的毒素从而让身体衰老延迟。平时，可以考虑服用修正硒片，帮助抗衰老。

防治糖尿病

糖尿病的发生和胰岛素?细胞被破坏有着较大的关系，而硒是谷胱甘肽过氧化物酶的构成成分，因为它的存在能够阻止胰岛?细胞氧化被破坏，保证其正常工作，从而能够让糖分代谢正常代谢，降低血糖让糖尿病患者症状得到缓解。

补硒对人体的好处有哪些？那些人需要补硒？

1、补硒有助于抗癌抗氧化、抗衰老；人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。?

2、硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。

3、硒对心脏肌体有保护和修复的作用。科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

4、适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。

5、补硒可以促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。

6、补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

7、补硒可以调节免疫功能和抗氧化功能，硒能提高与改善性功能，帮助有阳痿、早泄、性功能低下的人逐渐回复正常。

肝病（肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等）患者；心脑血管病患者；糖尿病患者；癌症患者；胃肠道疾病患者；从事有毒有害工作者；易疲劳人群和常年嗜烟酒者；免疫力底下的儿童和青少年需要补硒。

此外，渴望健康长寿的老人；白内障患者；健身美容者；常化妆的人群；艾滋病患者；生活不规律者；　常受辐射及环境污染人群；前列腺疾病患者等人群需要适量补硒。

扩展资料：

食物补硒途径：

1、补硒蛋类是首选

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。

2、补硒可多食用大蒜

大蒜含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。

3、补硒可适当食用海产品

海产品包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以孕妇不宜大量、长期食用。

4、猪肉补硒

营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。

5、动物肝脏含硒量较高

动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。

--补硒

人民网--孕妇为什么需要重视补硒?孕妇补硒吃什么好

硒的功效与作用是什么呢？

①硒具有抗氧化作用 缺硒容易衰老。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，故 硒的作用有防治疾病，延缓衰老。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍，中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3-6倍。 ②保护、修复细胞 硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消除和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害，保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。 ③硒具有增强机体免疫力作用 缺硒人体的免疫能力下降。硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫细胞吞噬、杀菌的能力，从根本上提高人体对疾病的抵抗能力。 ④硒具有解毒、防毒、抗污染，拮抗重金属的作用 缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排出体外，并能及时清除体内废物、垃圾、毒素，减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。这一方面 硒的作用获得了「 ”天然解毒剂”的美名。 ⑤硒具有抑癌抗癌作用 缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用，是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，加快康复。 ⑥硒具有抑制心血管病 缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。硒元素能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，减少血栓形成，保护心肌。硒被誉为「 ”心脏的守护神”。 ⑦硒能保护肝脏 人体内肝是一个硒库，肝脏中的硒浓度显著高于其它组织器官。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉，保肝护肝为硒的作用之一。 ⑧帮助恢复胰岛功能 缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛，对糖尿病并发症起到明显的抑制作用。 ⑨硒能保护眼睛，改善视力 硒有提高视力，防治眼疾的作用。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。 ⑩硒具有增强生殖功能。 缺硒易发生 *** 过程受阻， *** 活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。硒是「 ”男性体内的黄金”。 硒是 *** 线粒体外膜硒蛋白的成分之一； *** 正常发生依赖于硒的存在，硒的这种作用主要是通过影响硒蛋白表现出来的，且 *** 发生对于睾丸中硒含量有很高要求，硒过高或过低都会影响 *** 形成，导致男性生殖能力下降睾丸组织对硒的亲和力极大：硒对于 *** 的形成和发育具有特异的作用。当补充适量硒后可在一定程度上缓解损伤，提高 *** 质量。 ?硒能提高红细胞的携氧能力，健脑抗疲劳 硒保护血液中的红细胞，防止红细胞中的血红蛋白被氧化，增强其携氧能力，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

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