每天喝一杯酸奶是可以抗抑郁

据英国《每日邮报》报道，荷兰莱顿大学一项新的研究显示，经常食用益生菌酸奶可显著改善心情、抵抗抑郁。

研究人员将40名健康受试者分成两组，一组服用益生菌食品补充剂，一组服用安慰剂进行对照。四周后，研究人员对他们的认知反应进行评估，结果显示，与安慰剂组相比，益生菌组消极的想法显著减少，更少受到不良情绪和坏心情的侵袭。研究报告已发表在《大脑、行为与免疫力杂志》（brain， behaviour and immunity）上。

2013年美国加州大学的一项研究发现，受试者连续饮用酸奶1个月，可以减少大脑区域有关情绪和疼痛感方面的活动。根据这项研究，益生菌可以沟通迷走神经与大脑，减轻焦虑和抑郁症的症状。以往的研究已经证明，大脑会发送信号到肠道，这也是为什么压力和其他情绪会导致胃肠道疾病。

tips：什么是益生菌？

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。

一些酸奶为了增加保质期，进行了巴氏杀菌热处理。而益生菌大多对热过敏且极易被破坏，因此热处理后的酸奶是没有活菌的。还有些酸奶标签显示活菌培养，没有进行热处理，因此含有细菌的活性和功能。不过，它们中分别被破坏的以及剩下的细菌数量很难得到验证，正因如此，我们不确定这些活菌中的多少是可耐胃酸、胆碱，以及它们能带给我们哪些健康益处。

去年伦敦大学学院的一项研究发现，益生菌饮料中的“有益”细菌并不能到达人体小肠内，广告中宣传的健康作用并不明显。科学家对八种益生菌产品进行了三项测试，发现只有一种产品――symprove通过了所有的测试。根据该调查，许多益生菌饮料和补品可能没有健康益处。

每天喝酸奶有益于身体健康，那喝酸奶有什么讲究？

酸奶由于其独特的口感，无论老幼都比较爱喝。常喝酸奶，对身体的好处很多，比如增强免疫力、补钙、降低胆固醇、促进消化吸收、预防便秘、缓解口臭、美容养颜等。但在喝酸奶时也要注意以下几点：

一、喝酸奶的时间

酸奶不太适合早晨喝，因为早晨空腹情况下，胃液中含有大量酸性物质，并不适合活性乳酸菌的分化生长，反而会被酸性胃液给破坏。

一般建议在午餐或晚餐后半小时到2小时饮用，有益于帮助食物分解，帮助肠胃消化。上班族在下午上班前喝上一杯酸奶，能够给自己提神，舒缓紧张疲劳的状态，同时美味的口感还能让心情舒畅；而在晚上喝上一杯酸奶，则有利于钙的吸收。

二、酸奶不能加热

在天气寒冷的时候，有些人在喝酸奶前，习惯性地将酸奶进行加热，其实这是非常不科学的，酸奶加热后，里面的有益乳酸菌会被杀死，另外营养物质也会被破坏，起不到喝酸奶的作用。

如果实在是怕冷，最好的办法就是将酸奶放在60摄氏度左右的热水中，浸泡10分钟左右，酸奶有点微热的时候喝下去就好了。

三、喝酸奶后要漱口

酸奶中的乳酸菌虽然对于肠胃有极大的好处，但是对于口腔并没有什么好处，反而很容易引起口腔异味，严重的还会引起龋齿，所以在喝完酸奶后，要用清水进行漱口。

四、有些人不适合喝酸奶

并不是所有人都适合喝酸奶，一些对乳糖过敏的人群肯定是不能喝酸奶的；1岁左右的小宝宝最好也别喝酸奶，因为酸奶中的乳酸菌，会影响胎儿消化功能的发育。

五、原味酸奶最好

在购买酸奶的时候，尽量选择原味酸奶，虽然其它有添加剂的酸奶口感可能更好，但也容易给人体带来不必要的负担。

天天坚持喝一杯酸奶或牛奶会有啥效果?

常喝酸奶除了能促进肠胃消化，对皮肝有好处。但是没有减肥的功效。酸奶里含有乳酸菌可以帮助消化对肠胃有保健作用酸奶是长寿的饮料据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：1酸奶可增强人体免疫功能；2降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。谁最宜喝酸奶?牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。参考资料：/question/237767.html 卫生部北京医院营养科副主任王璐认为，在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。酸奶是很多人喜欢吃的乳制品。她营养丰富，清凉、爽口，易被消化吸收，常吃酸奶有益健康。酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以助消化。酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸，使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。常吃酸奶还可预防老年人心血管疾病。酸奶能降低胆固醇，胆固醇是人体脂肪的代谢产物。随着年龄的增长，新陈代谢失常，血浆中的胆固醇就会升高，造成“高胆固醇血症”。经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。经杀菌消毒、接种乳酸菌后发酵而制成的酸奶及营养、保健、美容作用于一身。酸奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等有保护牙齿、强庄骨骼等作用，而维生素A、维生素不、蛋氨酸和胱氨酸等则有明目乌发之效。所以晚上喝酸奶为最佳。

每天一瓶酸奶，不知不觉能给身体哪些好处？

酸奶是把牛奶加入适量的乳酸菌经过发酵而制成的，里面富含多种维生素，并且口感润滑，很多人平时都特别喜欢喝这种奶制品。每天喝一瓶酸奶，其实对于身体健康也是有很多好处的。

坚持喝酸奶会有美容养颜的作用，这主要是因为酸奶里面含有高活性的无机矿物质，各种维生素以及锌元素等。它能够有效的帮助身体，快速地排除各种毒素，尤其是对于经常出现有痤疮痘痘的人群会有一定的改善作用。同时也能够起到美容养颜滋润肌肤的效果。

酸奶也具有很好的补钙作用，酸奶当中含有特别丰富的钙元素，并且它里面所含有的钙会和乳酸相结合，这样更容易被人体吸收和消化。在吃完饭后半小时到两个小时的时候，喝酸奶能够有利于补充钙质。并且酸奶容易消化，非常适合老人和小孩食用。

每天喝一杯酸奶会有着降低胆固醇的作用。酸奶当中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种物质在血液当中能够有效降低胆固醇的浓度，从而起到降血脂的效果。

酸奶可以起到润肠通便，缓解便秘的作用。这主要是因为酸奶当中含有的特别多的有机酸的分泌帮助食物消化，经常喝酸奶，能够缓解便秘。

同时它里面含有着很多的有益菌，对胃肠菌群可以起到调节作用。因此对于习惯性便秘，腹泻等都会有一定的缓解效果，经常喝酸奶有益于肠道健康。

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