日本研发转基因大米对抗肠胃炎,可减少腹泻次数

每年全世界有大约70万婴幼儿死于肠胃炎，并主要发生在发展中国家。

在发达国家，肠胃炎很少致命。然而每年却造成全世界超过70万婴幼儿死亡。这种肠炎症主要症状表现为腹泻和反复呕吐，严重的话会导致人体突然脱水。

医疗中心（无国界医生组织的流行病学分支机构）的安娜?劳累称：“大约三分之一的肠胃炎病例的罪魁祸首是轮状病毒，轮状病毒经常会导致最严重的状况，需要输液。”为了中和这种病毒，现已研究出非常有效的疫苗，但日本研究人员已经制定出了一种全新的研究方案，并被证实可能也在这一领域非常有效。

东京大学医疗研究团队已经成功研发出一种具有大量抗体的转基因大米，这种抗体可以“辨认出”所有轮状病毒的共同部分，并且有热稳定性和水溶性，还耐胃中的酸性介质。在《临床研究杂志》上发表的一篇文章中，研究人员指出，在对患肠胃炎的小白鼠做过实验后，可以证实煮过这种大米的水包含有足够量的抗体可以减少腹泻的次数和程度。

摆脱了必要的疫苗冷链

与疫苗相比，这种新的对抗肠胃炎的方法摆脱了必要的疫苗冷链环节，而且抗体在大米的形状下可以无限期地保存下来。另外，这种方法简单易行，不需要任何医务人员。通过简单的转基因大米的种植生产出抗体既容易、无限又很便宜。最后，如果它的有效性在患者身上得到证实，那么将会对世界上许多流行病毒进行实验，培养毒株。近期，《肠胃病学》杂志上发表了一项研究，另一个来自孟加拉国的致力于儿童医学的研究团队完成了首个蛋白质的提炼实验。该实验表明，转基因大米没有任何不利影响，明显降低了腹泻的严重程度。

目前，治疗肠胃炎的方法只治标不治本，其中包括口服补水盐，服用蒙脱石和一种限制肠道分泌物的产品――消旋卡多曲，但这些基本药品不能充分地传播到受肠胃炎影响较严重的贫困地区，例如撒哈拉以南的非洲和印度次大陆。

即使在发达国家，由轮状病毒引发的肠胃炎依然是一个大家关注的公共健康问题。据法国预防和健康教育局数据，在法国，肠胃炎每年会造成大约97000名三岁以下的婴幼儿严重腹泻，其中18000人住院。

急性肠胃炎好了多久可以正常饮食？急性肠胃炎的饮食原则

胃是需要养的，不注意养胃人的肠胃迟早会出现一些问题，而且现在的很多人平时比较忙，饮食习惯根本就不规律，是不是就出现急性肠胃炎，严重的可能会出现拉肚子脱水的情况，所以出现过急性肠胃炎的人要注意预防急性肠胃炎复发。
1、好了多久可以正常饮食
急性胃肠炎是常见的疾病之一，通常与饮食不当、细菌感染等有关，如果治疗及时得当，一般来说1-2天即可恢复正常饮食。
不过，即使恢复了也要注意按时吃饭，不暴饮暴食，注意饮食卫生，不吃辛辣油腻的食物，避免炎症复发。
2、急性胃肠炎发病期饮食
急性胃肠炎发病时，开始可给少量米汤、藕粉等，待症状缓解，排便次数减少，可改为半流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊、馄饨皮等食物。
注意：尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
3、急性胃肠炎恢复期饮食
急性胃肠炎逐渐进入恢复期时，可以改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5~7餐，开始时食物用量以每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。
可选的食物有:脱脂奶、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、鸡蛋龙须面、小面片、发糕、馒头等，副食菜类可选鱼肉、瘦猪肉末、鸡肉末、虾仁、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花等。病情进一步好转后，可逐渐过渡到软食。
4、急性肠胃炎的饮食原则
1.坚持每天晨起空腹饮上一杯白开水，既充分起到“内洗涤”的作用，又刺激肠道，促进及时排便。
2.饮食有节，一般以七八分饱为度。
3.食物宜熟软。患有胃肠炎后，胃肠功能也随之降低，需饮食熟软。而且这时人体抵御病菌侵入的能力下降，加热灭菌可预防病菌栖息和滋生，有助于恢复胃肠功能。
4.平日多吃些新鲜蔬果，可有效地缩短肠内物在肠中停留的时间。
5.避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。可选用温和食物，避免对胃肠黏膜产生不良刺激的
因素，创造有利于黏膜修复的条件。食物要细、碎、软、烂，烹调方法宜采用蒸、煮、炖、烩与煨等。
6.对于隔餐的饭菜和从市场买回来的熟食，需重新加热后再吃。
7.乳制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，不宜食用。
8.要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。需要注意的是,微波本身没有杀菌的能力。
9.如果发现罐头类食物的容器有所损坏，或里面食品有异味，即应丢弃。
10.不可吃生芽的土豆。
11.豆制品如果发酸或有黏黏的感觉。
5、急性胃肠炎的食疗方
(1)陈茗粥
原料：陈茶叶10克，大米100克。
制法：先净茶叶择净，放人锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮为稀粥。
用法：每日1剂，分上下午温服，连续2~3天。
功效：消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。
主治：急性胃肠炎食积不消，过食油腻，饮酒过量，口千烦渴，多睡不醒，赤白痢疾等。
(2)葛根粥
原料：葛根10克，大米50克。
制法：将葛根择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，或将葛根研细，待粥将熟时，调人大米粥中，再煮一、二沸即成。
用法：每日2剂，连续2~3天。
功效：升阳止泻，生津止渴。
主治：急性胃肠炎泄泻，湿热泻痢，口渴尿黄等。
6、恢复期饮食原则
在该病的恢复期，由于胃肠道的病理生理改变，这个时候肠道对食物是非常敏感的，所以，要注意节制饮食，饮食上适宜吃些清淡、软烂、温热的食物；避免过早食用油炸、肥腻、生冷坚硬的食物。
(1)少渣软饭食谱一
早餐：白米粥（大米25g）；蒸蛋羹（鸡蛋50g）；面包2片（面粉50g，白糖10g）；
加餐：冲藕粉（藕粉25g）；
午餐：软米饭（大米100g）；烩芙蓉鱼片（鲤鱼肉100g）；
加餐：牛奶1杯（牛奶250ml），苏打饼干3片；
晚餐：肉末细挂面（瘦肉末50g，细挂面100g）；肉松蒸蛋（肉松15g，鸡蛋50g）。
(2)少渣软饭食谱二
早餐：大米粥（粳米50g）；蜂糕2块（富强粉100g，白糖10g）；咸鸭蛋1个（净重62g）；
午餐：烩熟鱼片加黄瓜片（草鱼100g，嫩黄瓜50g，花生油7ml，食盐1.5g）；炒土豆细丝（土豆125g，花生油5ml，食盐1g）；小白菜叶粉丝汤（小白菜50g，干粉丝15g，花生油3ml，食盐0.5mg）；馒头3个；
晚餐：滑溜里脊加木耳黄瓜（猪里脊75g，干木耳5g，黄瓜50g，花生油10ml，食盐1.5g）；焖嫩茄块（茄子200g，花生油4ml，食盐1g）；西红柿豆腐汤（西红柿50g，白豆腐25g，香油1ml，食盐0.5g）；软米饭；
加餐：甜牛奶（牛奶250ml，白糖10g），苏打饼干50g。
(3)少渣软饭食谱三
早餐：稀饭（大米50g）；豆沙包（面粉50g，豆沙25g，糖10g）；煮鸡蛋40g；
午餐：蒸烂饭（大米150g）；肉丸青菜底（猪肉100g，青菜100g）；番茄豆腐汤）（番茄50g，豆腐100g）；
晚餐：猪肝菜面（猪肝100g，白菜100g，面粉100g）。
(4)少渣软饭食谱四
早餐：大米粥（粳米50g）一大碗；糖包2个；煮半熟鸡蛋1个;酱豆腐15g；
午餐：烩海参肉丸子加嫩黄瓜（水发海参75g，瘦猪肉75g，黄瓜50g，花生油8ml，食盐2g）；西红柿蛋花汤（西红柿50g，鸡蛋半个，食盐2g）一碗；馒头3个；
晚餐：炒猪肝加胡萝卜（猪肝12g，胡萝卜50g，花生油10ml，食盐2g）；小白菜虾皮汤（小白菜50g，干虾皮3g，香油1ml，食盐0.5g）；软大米饭（粳米175g）一大碗。
一般出现急性肠胃炎后几天的饮食都是要特别注意的，一般都是要以清淡好消化的食物为主，比较严重的人可能会打点滴，不要觉得没有肚子疼没有拉肚子就好了，就开始吃各种刺激的食物，当然是不行的，就算是身体没有其他的症状了有不要吃刺激性的食物，这时候要注意养胃。

因肠胃炎引起的长期拉肚子要怎么调理？

从中医角度来说，你可能是属于虚寒体质，这样体质的不要吃、或者应该少吃凉性食物，比如你说的香蕉、梨，绿茶等等，吃了容易拉肚子，影响食物的消化和吸收，要特别注意这一点。那么肠胃不好该怎么办？建议你去看看中医，调理一段时间，会慢慢恢复的，放心吧，还有平时要注意养肠胃的调养。俗话说三分治七分养，这句话对肠胃不好的人更加合适。1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。2.避免刺激：比如少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。保养方法:1）保暖护养：秋凉之后，昼夜温差变化大，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。2）饮食调养：饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。3）忌嘴保养：要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。4）平心静养：要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。5）运动健养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。6）吃饭要注意：定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。

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