一、营养不良的概述
营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食，个体将营养不良，长期的营养不良可能导致饥饿死亡。因为缺乏充足的营养素以维护健康身体功能，营养不良经常发生在经济落后的发展中国家。然而不适当的节食、暴饮暴食或缺乏平衡的饮食而造成的营养不良，经常在经济发达的国家中被观察到(可由肥胖症增加程度而显示出来)。常见的营养不良包括蛋白质能量营养不良(PEM)及微量养分营养不良。蛋白质能量营养不良显示出身体内能量和蛋白质的可利用量或吸收量不足。微量养分营养不良显示出一些必需营养素的可利用量不足，例如身体内少量而不可或缺的维生素和微量元素。微量养分缺乏导致各种各样的疾病和削弱身体的正常功能。缺乏微量养分如维生素A，会降低身体抵抗疾病的能力。缺乏铁、碘、维生素A的广泛流行，意指对公共卫生的严重挑战。一长串的痛苦症状，范围从阻碍成长，智力和各种认知能力降低、交际能力降低、领导和果断能力降低、活力和能量降低、肌肉成长和力量的降低。以及更加恶劣的健康等，全部直接地涉及营养缺乏。而且，虽然罕见，营养不良会使皮肤出现黑斑点。
二、营养不良的引起因素
1.喂养不当长期摄食不足，如母乳不足又未能及早添加辅食。人工喂养者，食物的质和量未能满足需要，如乳类稀释过度，或单纯用淀粉类食品喂哺。突然断奶，婴儿不能适应新的食品等。2.饮食习惯不良饮食不定时、偏食、反刍习惯或神经呕吐等。3.疾病因素疾病影响食欲，妨碍食物的消化、吸收和利用，并增加机体的消耗。易引起营养不良的常见疾病有迁延性婴儿腹泻、慢性肠炎或痢疾、各种酶缺乏所致的吸收不良综合征、肠寄生虫病、结核病、麻疹、反复呼吸道感染、慢性尿路感染等。某些消化道先天畸形(如唇裂、腭裂、先天性肥大性幽门狭窄或贲门松弛等)和严重的先天性心脏病均可致喂养困难，某些遗传性代谢障碍和免疫缺陷病也可影响食物的消化、吸收和利用。早产和双胎易引起营养不良，宫内感染，孕母疾病或营养低下，胎盘和脐带结构与功能异常均可导致胎儿营养不足和宫内生长阻滞，为婴儿营养不良的先决条件。重度营养不良大多由于多种因素所致。4.蛋白质吸收障碍长期腹泻，慢性痢疾以及肠结核等在起病原因中占重要地位。这些疾患既影响食欲，又妨碍蛋白质的吸收。个别婴儿由于幽门痉挛或梗阻而致长期呕吐，或由于缺乏胰蛋白酶而不能利用食物中的蛋白质，也可发生水肿。5.蛋白质消耗过多脓胸、肺脓肿、腹水、大量失血、外科伤口引流及严重灼伤等可使体内蛋白质大量丢失。慢性传染病如结核、疟疾等使体内蛋白质过度分解，都可致营养不良性水肿。6.蛋白质合成障碍肝脏能合成各种血浆蛋白，如：白蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原，亦能合成部分球蛋白。肝脏疾病如肝硬变、肝炎都使肝功能减退，虽然蛋白质的供给和吸收正常。但合成蛋白质的功能降低，因而血浆蛋白低下，遂发生水肿及腹水等症状。
三、营养不良的临床表现有
1.消瘦型营养不良多见于1岁以内婴儿，体重不增是营养不良的早期表现，之后，体重逐渐下降。患儿主要表现为消瘦，皮下脂肪逐渐减少以至消失，皮肤干燥、苍白、面部皮肤皱缩松弛、头发干枯，四肢可有挛缩。皮下脂肪层消耗的顺序首先是腹部，其次为躯干、臀部、四肢、最后为面颊。皮下脂肪层厚度是判断营养不良程度的重要指标之一。营养不良初期，身高不受影响，但随着病情加重，骨骼生长减慢，身高低于正常。轻度营养不良时精神状态正常，重度可有精神萎靡，反应差，体温偏低， 脉细无力，无食欲，腹泻、便秘交替。合并血浆白蛋白明显下降时，可有凹陷性浮肿、皮肤发亮，严重时可破溃、感染形成慢性溃疡。重度营养不良可有重要脏器功能损害。2.水肿型营养不良蛋白质严重缺乏所致水肿型营养不良，又称恶性营养不良病(Kwashiorkor)，可见于1~3岁幼儿。由于水肿，不能以体重来评估其营养状况。水肿可由足背的轻微凹陷到全身性，常伴肝大，毛发稀疏，易脱落。3.消瘦-水肿型营养不良介于上述二型之间。
四、营养不良如何进补
蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。豆腐蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。“补蛋白多吃肉”，不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类特别是红肉，饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低，吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择，因为豆制品含有丰富的植物蛋白，它属于完全性蛋白质，可与动物蛋白质相媲美，而且不含饱和脂肪酸。坚果、豆类都能补充脂肪。过多摄入动物脂肪可能会让人发胖，特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇，会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养，也不能缺少。因此，不妨用植物性脂肪来代替，如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心，而且其还富含不饱和脂肪酸，一定程度上可预防心血管病等疾病。此外，这些豆类中还含有“异黄酮”，有助预防更年期症状。芝麻、鱼干全含钙。一说到补钙，不少人就会想到牛奶，牛奶确实是钙质很好的来源，但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品，可以“混搭”着吃：如20克鱼干约含250毫克钙；150克熟菠菜约含225毫克钙；280克豆腐约含295毫克钙；一勺芝麻约含100毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。五谷杂粮都补铁，不必光吃瘦肉和肝脏。缺铁会对人体造成多方面危害，缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中，如瘦肉、肝脏等，但对于不爱吃肉和肝的人，可吃些五谷杂粮，不过其吸收率确实比肉类要低。此外，维C可以促进铁的吸收，可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。花生、核桃含锌不输鱼和肉。锌是微量元素的一种，锌能促进儿童大脑和智力的发育，还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用，防御细菌，促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高，不过，一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下，如花生、杏仁、核桃、榛子等。
在生活中，我们经常会看到某些人特别的消瘦，我们知道那是营养不良所导致的。其实，营养不良可不仅仅只是体现在瘦上，有些胖的人也可能是营养不良。怎么回事呢?其实他们不是胖，而是水肿。营养不良对于我们身体健康的危害是非常大的。对此，我们应该有一个清楚的认识。下面我们就来一起了解一下有关营养不良的一些事项。
长期摄食不足，如母乳不足又未能及早添加辅食。如果喂养的食物不能满足孩子的需求的话，就会导致营养不良。
2、饮食习惯不良
食不定时、偏食、反刍习惯或神经呕吐等。
3、疾病因素
疾病影响食欲，妨碍食物的消化、吸收和利用，并增加机体的消耗。见疾病有慢性肠炎或痢疾、各种酶缺乏所致的吸收不良综合征、肠寄生虫病等。
4、蛋白质消耗过多
腹水、大量失血等会导致体内蛋白质大量丢失。另外，某些慢性疾病会使体内的蛋白质过度分解，从而导致患上营养不良性水肿。
5、蛋白质吸收障碍
某些疾病会影响食欲，从而导致身体对蛋白质的吸收。
6、蛋白质合成障碍
合成蛋白质功能降低也会导致营养不良。
很多营养不良的人都存在着挑食、偏食的不良饮食习惯。所以如果发觉自己存在营养不良的话，最好及时的调整自己的饮食结构，均衡蔬菜、肉类等食物的比例，注意多吃一些富含维生素、矿物质以及蛋白质的食物。另外，营养不良的人，最好是多吃一些容易消化、高蛋白的食物。
2、注意加强锻炼
如果整天窝着不运动的话，身体各项机能就会下降，从而导致各种问题出现。有营养不良的人不妨多参加一些体育锻炼，一方面可以增强身体的抵抗力与免疫力，另一方面运动还可以加快对各种能量的消耗，促进血液的循环，对缓解营养不良也有作用。
3、做好充足的休息
如果身体长期处于疲劳状态下的话，也可能会导致身体对营养物质的吸收，从而出现营养不良。所以大家一定要有充足的休息时间，这样身体对营养吸收才能更好。
每只鸡腿中有112卡路里、6克脂肪、2克饱和脂肪、14克蛋白质。当然，腿肉比胸肉中有更多的脂肪，鸡腿中只有三分之一的脂肪是饱和型的。另外三分之二是有益心脏的不饱和脂肪。更为重要的是，这类饱和脂肪中86%对胆固醇的影响不是很大。
2、海藻
每汤匙干燥的海藻：20卡路里、1克脂肪0克饱和脂肪、73毫克钠、4克蛋白质。虽然我们知道海藻是一种非常健康的食物，但是作为日常食材的人群却是非常好的。海藻有四种，绿藻、褐藻、红藻以及蓝色藻，无论哪一种，都是营养价值非常高的食物。
3、扁豆
每杯中有230卡路里、1克脂肪0克饱和脂肪、16克纤维、18克蛋白质。扁豆可以和其他的肉类搭配在一起食用，这样的话，营养价值比单吃扁豆要高得多。甚至可以作为很多主食的替代物。
4、扇贝
每一盎司蒸煮的扇贝包括31卡路里、0克脂肪0克饱和脂肪、74毫克钠、6克蛋白质、111毫克Ω-3脂肪酸。很多人不喜欢吃软体动物，觉得黏糊糊的不好吃。其实它们可是富含高营养的食物。一般软体动物中含有的蛋白质含量较高，例如扇贝中80%以上都是蛋白质，同时还含有镁元素和钾元素。所以大家不妨适当的吃一些扇贝。除了扇贝，牡蛎、蛤蜊也是不错的选择。
做法：将红枣洗净后放入锅中，加入适量的清水煮至红枣熟烂后，去掉红枣皮、核即可。
功效：红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，所以是一种营养价值很高的食品。红枣泥适合营养不良的宝宝食用。
2、豆腐蟹黄羹
做法：将豆腐入沸水煮片刻后，切小丁，油锅烧热后，爆香葱姜蒜，放入豆腐、蟹黄一起炒片刻，加调味料调味即可。
功效：豆腐和蟹黄都是高蛋白质的食物，将豆腐和蟹黄一起烹饪，不仅是一道非常普通的菜肴，而且营养价值还非常高的，所以适合营养不良的人群食用。
3、海龙蒸鸡
做法：将海龙用酒浸泡2个小时，鸡宰杀后用调味料进行腌制，将鸡肉和海龙一起放入锅中隔水蒸熟即可。
功效：海龙也就是我们通常所说的海马，具有调理身体的作用，而鸡肉蛋白质含量高，而且脂肪含量少，富含有多种维生素以及矿物质等，对补充人体营养具有着重要的作用。
虽然近年来人们的物质生活水平逐渐提高，但营养不良的儿童患者却还是有很多，这是为什么呢?小儿营养不良又应该如何治疗呢?相信这是很多家长朋友关心的问题，现在就和一起来了解下。
小儿营养不良的危害表现
小儿营养不良患者体重不增是最先出现的症状，继之体重下降，皮下脂肪减少，逐渐出出消瘦，病久者皮肤干燥，苍白，烦燥不安，肌肉松驰，身高也低于正常，按轻重可分三度：Ⅰ度为轻型小儿营养不良，Ⅱ，Ⅲ度为重型小儿营养不良。
Ⅰ度小儿营养不良的危害：Ⅰ度小儿营养不良患者精神状态正常，体重低于正常大约百分之十五到百分之二十五，腹壁皮下脂肪厚度为零点八厘米到零点四厘米，小儿营养不良患儿皮肤干燥，但是身高不影响。
Ⅱ度小儿营养不良的危害：Ⅱ度小儿营养不良患者的精神不振，烦躁不安，肌张力减弱，肌肉松驰，体重重低于正常百分之二十五到百分之四十，腹壁皮下脂肪厚度小于零点四厘米，皮肤苍白，干燥，毛发无光泽，Ⅱ度小儿营养不良患者的身高较正常减低。
Ⅲ 度小儿营养不良的危害：Ⅲ 度小儿营养不良的患者精神萎糜，嗜睡与烦躁不安交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩，肌张力低下，体重低于正常百分之四十以上，腹壁皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样面容，皮肤苍白，干燥，无弹性，毛发干枯，身高明显低于正常，常有低体温，脉搏缓慢，食欲不振，便秘，严重者可因血清蛋白清降低而出现营养不良性水肿。
小儿营养不良带来各种并发症
1.小儿营养不良患者容易染上各种炎症：呼吸道感染，鹅口疮，中耳炎，肺炎，肠炎，肾盂肾炎等。
2.小儿营养不良患者容易得各种维生素缺乏症：口角炎，齿龈出血，佝偻病，角膜干燥，软化或溃疡等。
3.小儿营养不良患者会得许多缺乏症：生长发育迟缓，顽固性食欲缺乏，骨骼发育障碍，严重者呈侏儒状态，并有肝大，贫血，皮肤粗糙和色素沉着以及性发育障碍等。
4.小儿营养不良患者会引发性低血糖症：重症营养不良患儿，有时突出现出汗，心慌，脉搏减慢，呼吸暂停等自发性低血糖症，多在夜间发作，若不及时抢救可因呼吸衰竭而死亡。
宝宝营养不良的预防和治疗
正所谓?防范胜于治疗?，没有人希望自己的宝宝会营养不良，因此，做好预防工作是十分必要的。
预防婴儿时期的消瘦，最妥当的办法是提倡母乳喂养，因母乳最合婴儿营养。早产婴儿由于发育不足，喂哺困难，另一方面营养的需要又相对较高，更应强调母乳喂养。母乳不足或无母乳者，应补以含优质蛋白的代乳品（牛、羊奶、豆浆、鱼肉等），防止单纯以淀粉类食品，炼乳或麦乳精喂养。还要按时增加辅食。较大儿童应注意食物成份的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。
积极防治疾病预防传染病，消除病灶，矫治先天畸形等。宝宝患胃肠疾病时，必须给相当营养，补充代谢的损失。患兔唇、腭裂及幽门痉挛时，也必须及时给予适当的治疗。患消化系统以外的疾病时，同样要注意营养，使抵抗力增加，疾病得以早日康复，才不致因久病产生营养不良。
预防婴儿消瘦最妥当的办法是母乳喂养
饮食调节是治疗营养不良的基本措施。轻度营养不良以调节饮食为主，给以高蛋白、高热量饮食，以小儿吃饱为度。中、重度营养不良遵循序渐进的方法，热能由低度开始，逐渐增加饮食；食物种类也逐渐增多；增加食量以患儿的食欲和大便情况而定，进食顺利者热量可增加到每日每千克体重120～140千卡。营养不良治疗后其热量再调整到正常需要量。
如果你的宝宝出现营养不良的症状，那么你要对引起营养不良的原发病进行治疗，及时纠正合并症。此外，可采用中药、针刺、捏积、推拿、口服助消化药品，提高宝宝的消化能力，增进食欲。
中药治疗
1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。
2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。
3、人乳拌麦芽，煎汤服。
4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。
5、鹅不食草3克，炖猪肉食用。
6、金不换草60克，同豆腐炖服。
营养不良是由于食物摄入不足、吸收不良、不能充分利用、疾病影响等以致不能维持正常代谢，出现体重不增或减轻，脂肪逐渐消失，肌肉萎缩的一种营养缺乏症。
营养不良的病因
摄入不足
主要由以下因素引起：
①食物供给不足：处于贫困地区，不能供给足够的食物以满足小儿生长发育所需的能量和营养物质。
②喂养不当：生长发育期的小儿对营养素尤其是蛋白质的需要相对较多，喂养不当是导致营养不良的重要原因，如：母乳不足而未及时添加其他乳品；奶粉配制过稀；突然停奶而未及时添加乳品；长期以淀粉类食品（粥、米粉、奶糕）喂养等。
③较大儿童的营养不良多为婴儿期营养不良的继续，或因不良饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多、不吃早餐等引起。
利用障碍
消化吸收障碍，如消化系统解剖或功能上的异常（包括唇裂、腭裂、幽门梗阻等）、迁延性腹泻、过敏性肠炎、肠吸收不良综合征等均可影响食物的消化和吸收。急、慢性传染病（如麻疹、伤寒、肝炎、结核）的恢复期、生长发育快速阶段等均可因需要量增多而造成营养相对缺乏；糖尿病、大量蛋白尿、发热性疾病、甲状腺功能亢进、恶性肿瘤等均可使营养素的消耗量增多而导致营养不足。
发病机制：
由于营养不足和机体缺乏消化、吸收与利用功能，体内糖原先行动用，继之脂肪消减，形成负氮平衡，血糖减低，血浆白蛋白水平降低，胆固醇下降，基础代谢降低。消化酶含量减少，出现各种内分泌不足的症状。体液和细胞免疫均低下，易患感染性疾病。常伴其他维生素及微量元素缺乏。
营养不良的症状
消瘦型营养不良临床表现
多见于1岁以内婴儿，体重不增是营养不良的早期表现，之后，体重逐渐下降，患儿主要表现为消瘦，皮下脂肪逐渐减少以至消失，皮肤干燥、苍白、面部皮肤皱缩松弛、头发干枯，四肢可有挛缩。皮下脂肪层消耗的顺序首先是腹部，其次为躯干、臀部、四肢、最后为面颊。皮下脂肪层厚度是判断营养不良程度的重要指标之一。营养不良初期，身高不受影响，但随着病情加重，骨骼生长减慢，身高低于正常。轻度营养不良时精神状态正常，重度可有精神萎靡，反应差，体温偏低，脉细无力，无食欲，腹泻、便秘交替。合并血浆白蛋白明显下降时，可有凹陷性浮肿、皮肤发亮，严重时可破溃、感染形成慢性溃疡。重度营养不良可有重要脏器功能损害。
水肿型营养不良临床表现
蛋白质严重缺乏所致水肿型营养不良，又称恶性营养不良病（Kwashiorkor），可见于1~3岁幼儿。由于水肿，不能以体重来评估其营养状况。水肿可由足背的轻微凹陷到全身性，常伴肝大，毛发稀疏，易脱落。
消瘦-水肿型营养不良临床表现
介于上述二型之间。
常见的并发症
（1）营养性贫血，以小细胞低色素性贫血最为常见，贫血与缺乏铁、叶酸、维生素B12、蛋白质等造血原料有关。
（2）微量营养素缺乏营养不良可有多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D缺乏常见。在营养不良时，维生素D缺乏的症状不明显，在恢复期生长发育加快时症状比较突出。约有3/4的病儿伴有锌缺乏。
（3）感染由于免疫功能低下，故易患各种感染，如反复呼吸道感染、鹅口疮、肺炎、结核病、中耳炎、尿路感染等；婴儿腹泻常迁延不愈加重营养不良，形成恶性循环。
（4）自发性低血糖患儿可突然表现为面色灰白、神志不清、脉搏减慢、呼吸暂停、体温不升，但一般无抽搐，若不及时诊治，可因呼吸麻痹致死亡。
营养不良的检查
一、实验室检查
1.周围血象检查 可发现某些贫血、感染及某些恶性疾病。
2.尿液检查 可发现肾盂肾炎、肾小管病、肾功能不全及尿崩症等。
3.大便检查 可检出肠道细菌、寄生虫感染和消化道慢性出血性等疾病。
4.结核菌素试验 对诊断小儿结核病有重要意义。
5.血沉 血沉增快提示结缔组织病以及慢性感染等。
6.血生化检查 有助于了解肝肾功能。
7.X线摄片 X线摄片可了解骨龄是否正常，肺部有无结核感染，在头颅片中还可看到蝶鞍改变。
8.骨髓细胞学检查 可以明确血液系统疾病及先天代谢性疾病等。
二、体格检查
一个人的营养状况可由多种方法测定。一种是测量身高和体重，并与标准表对照。另一种方法是计算身体质量指数，即体重(kg)除以身高(M2)的值。成年男性和女性的身体质量指数在20～25之间为正常。另外，一种评估营养状况的方法是测量皮褶厚度，常常在上臂后份肱三头肌处测量，将皮褶从上臂拉起测量脂肪层厚度，一般用卡尺测量。皮下脂肪占人体脂肪总量的50%，所以它可以反映一个人的营养状况。一般来说，男性皮褶厚度12mm左右，女性25mm左右为正常值。还有一种评估方法是测量左上臂的周径，它可以反映身体骨髂肌的状况，从而估计营养状况。
三、诊断
根据小儿的年龄，喂养情况，体重下降，皮下脂肪减少，全身各系统功能紊乱及其他营养素缺乏的症状和体征，诊断并不困难，确诊后还需进一步检查，以作出病因诊断。
营养不良的治疗
1、祛除病因 查明病因，治疗原发病。迅速纠正急症问题，如严重脱水、肾衰、休克等。
2、合理喂养提倡母乳喂养，对母乳不足或不宜母乳喂养者应及时给予指导，采用配方奶粉喂养，适宜添加辅助食品；纠正偏食、挑食、吃零食的不良习惯，小学生早餐要吃饱，午餐应保证供给足够的能量和蛋白质。
3、合理安排生活作息制度坚持户外活动，保证充足睡眠，纠正不良的卫生习惯。
4、防治传染病和先天畸形按时进行预防接种；对患有唇裂、腭裂及幽门狭窄等先天畸形者应及时手术治疗。
5、建立健全生长发育监测，定期进行体格检查，生长发育评估、营养状况评估，积极开展健康和营养教育，进行生长发育监测，指导辅食添加，将健康、营养、教育与社区医疗资源相结合，进行多层面、多角度的儿童健康体检，如发现体重增长缓慢或不增，应尽快查明原因，及时予以纠正。
6、当营养不能经口摄入时，可以通过管道插入胃肠道管饲，也可以静脉输入(胃肠外营养)。这些方法用于不愿进食或没有能力进食的人以及不能消化吸收的人。
营养不良的饮食
香菇粥
原料：小米50克，鲜香菇50克。
做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。
用法：每日服3次，持续服用有效。
食物相克：小米忌与杏仁同食。
猪排炖萝卜
原料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。
做法：排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜片、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入盐即可食用。
食物相克：白萝卜忌与人参、西洋参同食。
香蕉葡萄干牛奶
原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，柠檬汁5克。
做法：将香蕉切成5毫米的圆片，洒上柠檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用。
生活提示
厌食的产生大多与不良的饮食习惯和不正确的喂养方法有关，因此应纠正不良习惯，不能偏食、挑食，饭前禁止零食和水果，以免影响食欲。孩子进食时，家长既不能无原则地迁就，也不可过分勉强，更不能因孩子不愿进食而打骂或恐吓，避免造成心理创伤而加剧厌食症。
注意纠正孩子不良生活习惯；多接触阳光；保持室内空气新鲜，温度适宜；注意皮肤清洁与食具卫生；预防各种肠道传染病和寄生虫病。
营养不良的预防
婴儿营养不良的预防
要避免孩子营养不良，最好办法是积极做好预防，婴儿在6-7个月内最好实行母乳喂养，按时增添辅食，做到饮食多样化，给予高热量，高蛋白，含维生素丰富的食物，同时，要积极治疗各种慢性病及胃肠疾患，预防各种疾病的发生 。
孕妇营养不良的预防
1、不要增加过多的主食，而应考虑增加副食品的种类和数量。因为副食品种多，营养成分全面丰富。尤其要注意摄入足够的蛋白质、钙质、铁质。
2、饮食要多样化，避免偏食、挑食，以求全面摄入营养素，尤其要吃些杂粮、粗米、糙面和蔬菜。
3、膳食安排要因人而异，因时而异，因地而异，补充那些已感到缺乏的营养成分，变偏面为全面。比如：
(1)常吃大米、白面者应多补充维生素B族，添加杂粮和粗粮。
(2)夏天蔬菜多，可多吃些新鲜蔬菜，秋天水果多，多吃些水果;同时也要注意，冬天要尽可能多吃些蔬菜，以防缺少蔬菜营养不足。
(3)地处缺碘地区的孕妇要补充一些含碘丰富的海产食品。
(4)平时不习惯吃肉、蛋、乳品的孕妇，可能缺乏蛋白质，要多吃些豆类和豆制品，以补充蛋白质的不足。
(5)身材高大、劳动量和活动量大的孕妇以及平时进食量小的孕妇，要多补充营养素，尽量加餐多食。
(6)孕早期的3个月内，胎儿生长缓慢，每日体重均增加1克，各种营养的需要与未孕时相同，而到了孕中期和孕晚期，由于胎儿生长快，体重每日增加10克左右，孕妇应尽量多食，以补充足够的营养成分。
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