全民营养周食育推动,,计划在全国开展食育课250场

2016年5月15-21日，中国第二届“全民营养周”期间，首都保健营养美食学会“食育”推动计划公益项目北京团队以及29家全国各地服务站点团队深入多地区小学和社区，共开展“食育”讲堂250场，受益学生和家长人数11010人次。

首都保健营养美食学会

15~21日，食育项目北京团队在甘肃天水汪川镇学区5所小学、河南信阳平桥区郝堂小学、北京育才小学共开展《食物的旅行》、《美味蛋挞制作》、《洗手刷牙好习惯》、《水与饮料》等主题食育讲堂110场，受益人次数830人。

天水市营养协会

5月15~21日全民营养周期间，走进当地公园小学、新华门小学、张家川马鹿镇中学等开展《甜饮料的秘密》、《早餐的重要性》等为主题的食育讲堂47场，受益学生人数3300人次。

合肥高新食育文化公益研究中心

5月15~21日全民营养周期间，走进梦园小学、蜀山小学、和平路小学、永和小学、金葡萄小学、稻香村小学等学校开展《主食营养》、《肉类营养》等为主题的食育讲堂24场，受益学生人数1300人。同时与皖新传媒集团（安徽新华书店）共同推动第一季“21天食育早餐计划”线下活动启动仪式，覆盖全省近3000所中小学校。

白山市浑江区营养健康学会

5月15~21日全民营养周期间，走进剑桥宝贝幼儿园、文良小学、金拇指幼儿园、铁路社区、向江社区开展《零食与饮料》、《营养与慢病》等为主题的食育讲堂8场，受益人数200人。

运城市营养师协会

5月15~21日全民营养周期间，走进金色摇篮幼儿园、逸夫小学、人民路小学、解放路第三小学开展《健康零食的选择》等为主题的食育讲堂7场，受益学生人数333人。并且在西花园，南风广场，天逸公园等公众场所进行营养科普宣教，受益人次达400余人。

临沭县营养师协会

5月15~21日全民营养周期间，走进临沭县青云镇白旄小学、实验小学和第三实验小学开展主题为《爱上早餐》、《鸡蛋与牛奶》、《美味蛋挞制作》等食育课堂7场，同时还搭建展台，展示各种健康与不健康零食，引来附近居民驻足体验，受益学生和家长人数1200余人。

菏泽市营养师协会

5月15~21日全民营养周期间，走进菏泽市第二小学、鄄城县育才实验学校、曹县一中、天香公园、市妇联幼儿园等，开展《饮料的秘密》、《早餐的重要性》等主题食育讲堂7场，受益学生和家长500人。

重庆市九龙坡区营养健康协会

5月15~21日全民营养周期间，走进树人景瑞小学、广厦城社区大学、江北兰溪社区大学开展《选择健康零食》、《甜饮料的秘密》、《吃对奶享健康》等为主题的食育讲堂4场，同时在杨家坪步行街广场为九龙坡区、观音桥客堂咖啡为民众进行科普宣传活动1场，受益人数465人。

2019上海大学生美食节时间+地点2019上海大学生美食节菜单+介绍

美食来了，就在这个周末，上海的华东理工大学这里即将举办着美食节，届时邀请大家来这里品尝大学美食了，如果怀念你的校园时光，可不要错过这场美食节啊!具体的举办信息小编马上介绍给大家！

2019上海大学生美食节时间+地点

活动地点：华东理工大学徐汇校区(梅陇路130号)第一食堂1-2楼

2019上海大学生美食节菜单+介绍

活动介绍 后勤育人

本次美食节将食育的理念融入每一个环节，全过程吸引学生参与美食节的组织实施，学生志愿者将为参加美食节的校园美食代言，讲述美食背后的故事。首个“上海高校后勤劳动教育实践基地(服务育人示范岗)”将在本次美食节期间正式揭牌运行。基地位于新落成的华东理工大学徐汇校区第一食堂2楼，校方为学生提供近150平米的互动活动空间，精心设计了食堂劳动教育课程和互动项目，由专业老师带领同学们共同参与实践，提高学生劳动素养，树立正确的劳动观。

绿色环保

为倡导绿色生活观、消费观，所有纸张均采用环保再生材料，现场布置的活动展架、展板，活动结束后都将循环利用。美食节活动不提供一次性餐具，青未来绿色健康主题展台设计提供了概念型可食用餐具体验，让参与的师生关注一次性餐具的浪费和污染问题。同时，本次美食节采用人工脚踏车点灯的启动仪式，倡导低碳生活方式。活动期间，所有美食限量提供，引导学生杜绝浪费，自觉响应“光盘行动”。

食品安全

自2010年以来，本市高校持续开展“六T”(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)实务现场管理达标食堂评选活动。截止2019年底，已有305个食堂被评为“六T”达标食堂(其中
“六T”示范食堂48个)，约占全市高校学生食堂总数的80%。

精准扶贫

上海高校后勤系统依托“农校对接”平台，建立对口帮扶贫困地区农产品直供学校食堂模式，重点推动“遵菜入沪”和“喀什农产品进校园”。全市高校设立扶贫菜专窗，引进贵州遵义道真县22个品种蔬菜，引进喀什34个农产品种类。本次美食节，特别设置扶贫菜互动环节。

健康餐饮

本届美食节设置“青未来绿色健康主题展台”。参与单位特别制作了绿色、健康、营养创意餐食，包括富含不饱和脂肪酸和丰富微量元素的苹果泥煎烧汁鲳鱼;足够纤维素和维生素C的芝士烙时蔬配五色米;由富含花青素的蓝莓，低卡燕麦等健康食材组成的冰皮爆浆蓝莓果等。每道菜的热量、蛋白质、脂肪含量的营养配比表都由营养师计算并标注，让大家聚焦口味的同时，也时刻关注营养和健康。

这么丰富的美食，不心动吗?那就快点计划来这里品尝美食吧!

观摩省实验幼儿园大班耕读研学课程的研讨摘录

? ? 主持人：总园大班教研组长? ? 焦瑞

? ? 一、耕读苑的定位
? 讨论：你眼中的耕读苑

? ? 主持人：如果让你用一个关键词来定位你眼中的耕读苑，你会想到哪个词？大家可以七嘴八舌地说。

? ? 老师：自然，自主，自由，开心，探究……

? ? 主持人：你们说了许多正向的词语，如开心、有趣、自然、自由、探索发现、挑战等，为什么能说这么多关键词？对，因为有亲身体验，每一次的感受、收获都是不一样的。我们一起来回顾耕读苑的定位。

? ? ? 耕读苑读不是儿童游乐场；不是果蔬基地;它是童本教育的“天地“课堂；它让童年与自然相连接，它让孩子感受生命的神奇与伟大，是童本课程的重要组成部分。

? ? 二、耕读苑空间的划分

? ? 主持人：用“耕读教育”弥补“校园教育”的不足，为什么？

? ? 老师1：场地空间不一样，参与活动不一样， 对孩子的挑战更大 。

? ? 老师2：校园里认知多一些 ，在耕读园对孩子进行做人 、生命教育，练习本领。

? ? 老师3：孩子到耕读苑见到牛，吃惊地说这么大……

? ? 主持人：这让我们想到了张园长的一句话，一张纸再大，也画不下一头牛 。

? ? 耕读苑的空间划分：

? ? 1.生活保障空间

? ? 2.农耕体验空间

? ? 3.动物饲养空间

? ? 4.田野游戏空间

? ? 5.研学实践空间

? ? 主持人：各空间有什么样的目的？蕴含了怎样的教育价值？在老师讨论后梳理总结如下：

? ? 1.农耕体验空间。认识各种蔬菜、农作物； 懂得食物来之不易，知道感恩； 体验劳动的快乐；分享劳动成果的快乐。

? ? 2.研学实践空间。大自然自有不教之教，自有不学之学。在这个天地间，一切都是活教材。我们首先要想到的是课程，孩子在跟自然的互动中学习，每一棵草、每一朵花 ……每一株庄稼都是开展活教育的地方，是活教材的非常好的挖掘地。

? ? 3.动物饲养空间。观察动物鸡宝宝的出生，摸鱼；培养孩子对生命的尊重；关爱动物的情感；对于动物的习性有更深的认知。这里边蕴含教育价值，需要老师用我们的慧眼去善于观察发现教育契机。

? ? 4.生活保障空间。自我服务整理能力的锻炼 ；出发前准备课程，对家长理念的传递，都是课程的抓手，是课程的一部分；幼小衔接之一生活准备；劳动技能锻炼；责任意识；好的优良传统——洒扫庭院 。

? ? 5.田野游戏空间。释放天性；锻炼体能；孩子间的合作；解决问题的能力；社会交往、语言发展；幼小衔接之一社会准备的体现。

? ? 把自然资源中的教育资源充分挖掘，课程包含了五大领域在里面。把孩子带进大自然的过程，也是老师走进孩子内心、 走进教育的过程。

? ? 三、耕读苑里的故事

? ? 1.鸡子休蛋期。

? ? 2.爬坡的故事。

? ? 3.鹅蛋的故事。

? ? 主持人：在这些故事中，有交往、有合作、有语言表达；有科学探究、体能锻炼、胆量训练；有生活、有分享；有艺术欣赏与创造。把食知、食趣、食理、食育、美育都融入，老师们要用敏锐的眼睛去观察、去思考。

? ? 四、耕读课程的研讨

? ? 1.回忆描述你所了解的云湾。

? ? 2.播放云湾的视频。发现云湾与耕读苑的不同（空间环境不同，季节不一样，节气不一样，需要准备的物质不一样，孩子年龄变化和能力的发展）与相同（都是天地课堂，研学活动，课程意识一样，教育价值一样）。

? ? 3.对大班最重要的变化是什么？

? ? 一定要关注幼小衔接的四个准备：身心准备、生活准备、社会准备、学习准备。将其渗透在活动当中。

? ? 4.结合这些变化，十月底去研学开展怎样的课程？从活动名称、渗透领域、幼小衔接的哪些方面去思考。

? ? ? ? ? ? ? ? ? 第一轮分组讨论展示

? ? ? 第一组

? ?生活课程：制作作息表，养成做事的计划性；洗袜子。

? ?艺术课程：拓印；扎染；陶艺。

? ?科学实践课程：幼小衔接方位知识渗透，分组绘制藏宝图，按方位寻宝。

? ?第二组

? ?社会、科学领域：十二生肖、十二时辰细化时间段，对应不同作息时间，为幼小衔接做心理准备。

? ?语言领域：猜谜语，创编儿歌，说说各种农作物的营养价值。

? ?科学领域：种子的收集，进行微种植，写生长日记，了解不同农作物的特点，安全教育。

? ?艺术领域：采集花草种子做书签。

? ?第三组

? ?生活课程：整理物品、床铺，自主选择床铺，自由商量讨论制定规则。

? ?开展“我用目光牵着你”活动，让幼儿自己去发现安全隐患。体现幼小衔接中的社会准备。

? ?主持人：三组分别将耕读苑研学课程从出发前、活动中、活动后进行梳理。

? ? ? ? ? ? ? ? ? 第二轮分组讨论展示

? ? （一）出发前

? ?幼儿方面

? ?1.幼儿心理准备：绘画班牌“云湾我来了”

? ?2.列物品清单

? ?3.谈话：我要坚强独立

? ?4.请邻班帮助照顾班级花草

? ?5.设计车票

? ?教师方面

? ?1.开家长会，回顾与憧憬

? ?2.物品准备

? ?家长方面

? ?1.家长心理准备，调整心态

? ?2.准备东西，让孩子自己打包

? ? （二）活动中

? ?老师：收集资料，拍照，录视频，及时以图文形式把幼儿活动情况、价值理念反馈给家长。做到闭住嘴，管住腿，睁大眼，让孩子自主游戏。

? ?幼儿：绘画记录游戏过程，自我管理自我服务，主动探索，友好合作。做好幼小衔接知识、习惯等的学习准备。

? ? （三）活动后

? ?1.反馈。教师每天小结，活动反馈给家长。

? ?2.分享。孩子与孩子、孩子与老师、孩子与家长之间分享，发展语言表达，社会交往。

? ?3.绘画。云湾之旅，制作小绘本放语言区；云湾平面图，放数学区。

? ?4.环境创设。作品装订成册。

? ?五、看往届大班的活动组织

? ?六、关于研学活动的几件事

? ?1.每周三课题日

? ?2.“图说耕读”研学主题摄影展。（11月）

? ?3.研学活动案例评比。（12月）

? ?4.作品收集展示，环境创设。

? ?主持人提出总要求

? ?1.安全（观察、经验提升）；

? ?2.大胆放手（退位，闭住嘴、管住手、睁大眼）；

? ? 3.捕捉精彩瞬间，记录反思。

? ? 主持人总结：经过研讨，我们明确了耕读苑定位，清楚了耕读苑空间划分，给孩子带来的教育价值，梳理了课程出发前、活动中、活动后要进行的准备，让我们带着课程意识、理念去组织本次活动，体现不教之教、不学之学的真谛，用科学的儿童观、教育观、课程观促进幼儿全面发展。幼儿在前教师在后，用好大自然活教材，追随孩子，收获真课程、真孩子、真教育。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 专家引领

? ?吴主任：

? ?1.把传统游戏和自然素材结合在一起，如抓石子、挑棍、勾筋……

? ?2.结合天气和节气（霜降），找霜，给孩子放大镜观察；根据温差，测量早中晚气温；晚上看星空、流云。根据孩子们遇到、问到、提到的问题，随机生成课程。

? ?3.做农事，贮藏方法的体验引导。

食育教育的内容是什么?

食育教育的内容是就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

开展食育课程的意义

食育课程是以饮食为载体，让孩子在食品营养、作物种植、烹饪实践、文化礼仪、搭配膳食的学习、实践与体验过程中，发现人与自我、人与自然、人与社会的关系，形成生活智慧的课程。学生们通过食育课程，树立健康管理意识、弘扬劳动精神、提升文化素养，让每个学生拥有一生幸福的能力。

食育课程涵盖食品营养研究、种植体验、理论研究、家政实践、义务帮属、自助取餐、餐次礼仪、节约感恩八个领域，通过食育理论学习、实践课程体验，让孩子在食育过程中沐浴在自然与文化的春风里，引导孩子关注环境、热爱劳动、尊重文化差异、树立民族自信、开阔全球视野。