白领群体亚健康出现隐性肥胖和隐性饥饿

疲惫、记忆力下降、情绪低落成为城市白领最常见的亚健康症状，而“疲惫”更居首位，这是近日发布的《金币联盟2012家庭营养健康意识和消费报告》指出的。营养学专家提出从每日膳食中补充铁、叶酸、谷维素三种营养素的“膳食营养方程式”，增强白领抗疲劳能力。

快节奏诞生“快食品”，广东省营养学会副秘书长朱惠莲教授在“2013营养健康春季消费节”上指出，“快食品”一般热量高、脂肪高，却缺乏人体所需的微量营养素，日积月累，导致营养不均衡，出现亚健康状况，容易出现“隐性的肥胖”和“隐性的饥饿”。隐性的肥胖是指在测体重时显示是正常体重范围内，bmi不高，但检测发现脂肪比偏高；而隐性的饥饿是人体没感觉饿，但是身体的细胞对营养素，特别是很微量的营养素如维生素、矿物质及其他营养有益成分处于缺乏的状况，这也是引起现在所谓的亚健康和疲倦的原因之一。

大部分慢性病都与“隐性饥饿”有关！如何拥有高营养早餐？

现代人越来越好吃，我觉得我不会缺乏营养，但实际上他们可能有“隐藏的饥饿”，但他们不一定吃饭，但生活不是高品质和健康的生活。

如果一些营养素长期缺乏，或者如果营养素不均匀，则会更小，这将导致代谢疾病，心血管和脑血管疾病。这种现象是“隐藏的饥饿”。

研究表明，超过70％的慢性病是由“隐藏饥饿”引起的。在中国，每5人至少有1人可能处于“隐藏的饥饿”状态，更胖的人。

我如何摆脱“隐藏饥饿”，拥有健康和高品质的生活，满足未来的身体？

超过70％的慢性疾病与“隐藏饥饿”有关！早餐取代它，弥补营养

摘要，《中国居民膳食指南科学研究报告》（2021）释放，《养生堂》总结了两个关键点：

关键1：“隐性饥饿”是中国慢性病的重要原因，如心血管疾病，中风，慢性肾病，患者的患者较多。

关键2：第一次释放“东方健康饮食模式”，更适合中国，可以降低超重肥胖的风险，2型糖尿病，代谢综合征和卒中疾病。

首先，我们必须确保营养的平衡，随后有健康意识，生活，在这里提到社会健康促进的概念，有时一个人可能难以持续存在，但如果是一群人互相监督，鼓励彼此，那么效果绝对不到一半的力量。

许多人认为它们非常薄，肯定脂肪非常低，实际上正在拍摄的冲浪率，我没想到，即使她出现非常薄，物理脂肪比率达到26.2％（标准范围） 18％28％），表明体内的脂肪含量相对较高，而肌肉含量可能不符合标准。

超过70％的慢性疾病与“隐藏饥饿”有关！早餐取代它，弥补营养。

专家还提到，如果你很瘦，但有很多脂肪脂肪，那么可能存在脂肪的隐患，这样的人被称为“薄脂肪”，他们可能是因为高质量的蛋白质摄入量，进食过多的食物摄入量增加肌肉含量，脂肪增加。

专家建议：

《中国居民膳食指南》指出：20?75克富含家畜和家禽肉富含每天，40至75克水产品，40?50克鸡蛋，25?35克大豆，牛奶和乳制品300克。

事实上，它实际上是每天一两只肉，一两条鱼，一杯牛奶，一个蛋，一两到两个，豆腐，一个小坚果，然后吃主食，蔬菜，水果，所以基本上蛋白质足够。

然而，很多人没有时间准备这么多食物，最好选择一些饮食营养补充剂。以早餐为例，您可以弥补高质量的蛋白质，可以根据您自己的健康需求选择维生素，矿物质等营养素。

隐性饥饿会增加哪些疾病的风险？

隐性饥饿是指机体由于营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强指出，由于不全面的营养素摄入导致的隐性饥饿会增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险，全社会都应注意全面营养的摄入，保持食物多样化的平衡膳食习惯，建议平均每天摄入12种以上、每周摄入25种以上食物。

中国隐性饥饿人口达3亿，这已成为威胁健康的重大问题。今日(5月17日)，由国家卫计委疾控局、宣传司，中国健康教育中心，中国记协联合发起，辉瑞健康药物部支持的“中国健康知识传播激励计划(全盘营养)”项目在北京启动，该项目旨在倡导大众摄入全面的营养素，共同对抗隐性饥饿，改善我国居民膳食营养摄入不均衡带来的健康问题

丁钢强表示，“全盘”两字分别代表全面营养素以及大众的膳食餐盘。全盘营养知识要点是在餐盘的基础上，针对不同人群给予不同的膳食营养建议，将均衡膳食的理念融入到居民的日常三餐中来，更好地帮助大众养成合理膳食的习惯，预防慢病。

中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室主任张倩表示，肥胖其实也属营养不良，减肥更需均衡膳食。

今年5月14日-20日是我国第三届全民营养周，今年的主题是“食物多样，谷物为主”。

健康管理四个调控点之隐性饥饿

为什么叫隐性饥饿？因为不是肚子在饿，是细胞在饿。隐性饥饿属于体内营养素的不平衡或者是缺乏的状态。一些营养素过多一些营养素又缺乏，这是细胞层面上的营养不均衡，营养素缺乏，它和我们的肚子饿不饿没有关系。这种营养素的不均衡，某些微量元素的缺乏，我们把它叫做隐性饥饿。

隐性饥饿不隐性。我们没有接受过专业的培训，所以，当隐性饥饿的症状出现时，我们不知道那是饿的症状，就忽视了它。

我们饿了，就要吃食物，没有一种药物能够代替食物，食物也不能代替药物。医生只会给我们开药，不会给我们食物。当细胞饿了，我们必须给细胞足够的营养素，细胞不饿了，隐性饥饿的症状也就改善了。

所以对于我们来说，健康教育非常重要。特别是隐性饥饿，把“饿”的问题交给医生，一定会引发灾难，因为药解决不了细胞饿的问题，只会越治越饿。所以，现代医学发现70%的慢性病，包括糖尿病、心脑血管疾病、癌症、肥胖、亚健康等等，都与人体的营养素摄取的不均衡有关。隐性饥饿已成为我们健康的杀手。

既然隐性饥饿是70%慢性病的病因。?那么，当我们解决完隐性饥饿的问题时，是不是也同时解决了与之对应的这70%慢性非传染性疾病的问题？所以，隐性饥饿在慢性非传染性疾病的管理和调理中，起到非常重要的作用。

现代人为什么会隐性饥饿？我们已知人类在地球上生存了300多万年，几千年前人类的饮食和生活习惯跟现在是不一样的。远的不说，咱们说近的。十年前，我们使用手机的习惯和浏览手机的时长和现在比，是不是已经不一样了？我们浏览手机的时间越长，一定会消耗体内大量的维生素A。如果没有额外补充，现在每一个人的身上都存在维生素A缺乏的症状。

如果我们只依靠吃胡萝卜补充维生素A，以我们现在浏览手机的时长，每天至少要吃1到2斤的胡萝卜才够。要是天天玩王者荣耀，没有3到5斤的胡萝卜是不够的。我们怎么可能一天吃得下这么多的胡萝卜？我们又不是兔子。所以我们没去关注这方面，一定会造成这方面营养素的缺乏，而营养素的缺乏就叫做隐性饥饿。

很多人说我们爷爷奶奶那一代，他们也没啥讲究，但是他们照样可以活到八九十岁。因为他们以前的生活环境和我们的生活环境已经不一样了。他们的阳光、空气、水，样样都比现在好，他们的生活压力没有现在这么大，他们也不可能像我们一样，天天看电脑玩手机。生活方式已经发生了改变，自然吃下去的东西也要跟着改变。不变，身体就会隐性饥饿。

还有的人不理解，我们现在吃好没问题，想吃什么也没问题，为什么营养素还会缺乏呢？这里原因有两个：

一个是食品自身营养的局限性，因为现在的菜人工种植的比较多，以前野生的比较多。拿菠菜说，以前每100克菠菜里含有100毫克的铁，含铁量非常高，而现在每100克菠菜里只有4毫克的铁，甚至远远低于4毫克。如果自己种菜，我们就会发现自己种的菜，有菜的原始味道，菜市场上的菜，几乎没有菜的原始味道了。以前养的猪，从年初一直养到年尾才宰杀，现在4个月就能杀。现在的鸭子养到30天就能杀了。同样的一口肉，一口菜，里面的有效成分已经没有以前那么多了。

另一个食品加工问题。很多营养素在食品加工过程中都被流失掉了，以及食品安全问题，已经很难保证肉里没有抗生素和激素了。这些都不可避免地进入到我们的膳食里。只要我们吃东西，就一定会把这些不是食物营养素并且会对身体造成危害的有毒物质吃进身体里。

一方面我们的营养素消耗量比以前大，另一方面又很难从食物中摄取足量的营养素。要达到均衡的营养，合理的膳食，是有难度的。

学习营养，咱们就一定了解一些营养概念。像以前的麦乳精、冬虫夏草、燕窝、蜂王浆，以及现在市面上各种各样的保健品等等，这些都不是真正的营养。

营养学里，营养是一个生理过程：我们吃东西叫做进食，食物在胃和十二指肠、小肠进行消化，在小肠里吸收到体内重新合成利用的整个过程，我们把它叫做营养。所以营养包括了进食、消化、吸收和利用。比如我们吃进去的猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉，这些肉里面的蛋白质要先进行消化，变成氨基酸，脂肪变成脂肪酸，然后在小肠里面吸收，吸收完之后重新合成我们身体需要的蛋白质和脂肪。

消化就是把食物中的物质消化成人体可以吸收的物质。

吸收到我们体内之后，合成成为人体的各个器官利用的物质，这个就叫做吸收。

其实就是一块猪肉吃进去变成人肉的过程，整个过程就叫做营养的过程，所以营养是一个生理过程。

严格意义上讲食物中经过消化、吸收、代谢，能够维持我们生命活动的物质叫营养素。简单讲我们吃的食物中所有对身体有用的物质，统统把它叫做营养素。

它为什么会对身体有用呢？营养素在身体里要发挥功能。

如果小孩子长高，就需要有营养物质去支持他们长高，身体要修复就需要营养物质去修复我们的身体，还有供给我们的能量，以及保持我们的体温，我们的大脑要思考，眼睛要看，嘴巴要说，肠胃要蠕动，心脏要跳动，所有的一切生理活动都需要能量，那营养素必须保证每个器官的能量供给，还能保证我们的身体体温是恒定的，更关键的一个，营养素能够调节机体各种各样正常的生理活动，保证身体的生理活动是处于一个正常的状态。所以所有的营养素有三大功能，一个是修复组织构成我们的身体。二是提供能量，三是调节我们各种各样的生理机能。所以营养素对我们的身体是有用的，而且是有功能的。研究营养素功能的学科，我们就把它叫做营养学。《健康营养学》是医学类的大学教科书，写的就是营养素的功能。

保健品和膳食补充剂是不一样的。尤其是营养素。因为我们不知道保健品它有什么功能，很多人认为保健品反正吃了也没啥副作用；而维生素、矿物质、蛋白质这些膳食补充剂是跟营养素相关的，它们都是要产生功能的并不是说没有用的。只是我们没有受过相关的教育，把营养素和保健品等同起来而已。营养素只是更加标准化的日常三餐而已。

每一种营养素都有它的功能，它不会以某个专家、某个人说它有效还是无效，可以吃还是不可以吃为转移的，因为它本身在大学教科书里面是大部分专家学者已经认可和认同的营养素功能，所以我们吃这个有没有效果？吃纽崔莱有没有效果？已经不需要任何人来认同，我们只需要知道维生素ABCD有什么功能，而纽崔莱产品里面含有这些营养素，自然就有这些功能。

为什么很多人对营养素会有一些偏激的看法呢？这是因为营养学这几年进步的速度非常快，大部分人对营养学的理解还停留在以前。所以，国家启动了一个全中国医生的营养教育，但是就现在现有的医生要轮训一遍营养学需要100年的时间才能完成。所以只能靠医生自学营养学了。

大健康战略的“对全民进行健康教育”，也包括了医生。因为医生懂治病，但并不代表他懂健康，因为治病是从临床医学的角度出发，而健康管理学是从另一个角度出发的。虽然他们用的都是基础医学的内容，但角度不一样。

以前我们把营养素分成七大类，包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。现在营养学家认为这样分是有局限的。所以现代营养学升级之后，把营养素分成三大类：

宏量营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

微量营养素包括维生素和矿物质。

其它膳食成分，包括水分、膳食纤维、植物营养素和营养素相关的有机化合物，我们通通把它叫做其它膳食成分。

这三大类营养素有延展性，因为我们会源源不断地发现，对身体有用的这些有机化合物。

“隐性饥饿”是什么？父母要认真面对，对孩子影响甚大

联合国儿童基金会曾公布一组世界儿童状况报告：全球超过7亿的5岁以下的儿童中，约三分之一正处于营养不良偶超重状态，至少半数正遭受缺乏必需营养素的“隐性饥饿”，但发现时常常为时已晚。

报告反映了目前 在全球出现的儿童营养失衡三大问题：营养不良、隐性饥饿和过重。

如今，不但许多儿童几乎吃不到食物，还有越来越多的儿童在吃太多他们根本不需要的食物。

儿童摄入的食物或吸收营养素不足，无法满足生长需要。

儿童没有获得足够的生长所必须的维生素和矿物质。

儿童的体重相对于其身高来说过重。

针对营养不良或超重，很好理解。可是什么是“隐性饥饿”？往往成为很多特别关注孩子成长的家长最为困惑的地方。

其实，很好解释。

我们每天给孩子吃了大量的食物，可惜有些食物充其量就是“充饥”而已，维持孩子不饿，或者饱腹感。但是对于身体内所需要的维生素和矿物质，却没有丝毫益处，导致孩子摄入量少，从而引发营养不均衡，这就是“隐性饥饿”。

而0-14岁是儿童成长发育的高峰期，如果这个时期孩子没有摄入到自己足够的营养，很有可能发育迟缓、内分泌紊乱、新陈代谢异常等等不可逆转的后果。

再用更为形象的例子来说，前段时间张文宏医生特别指出，孩子的早餐要以牛奶、鸡蛋为主，尽量不喝白粥。

当时还引发了一场中西方文化的争执，以及我国“粥文化”的各种不服气。

其实说白了，就是因为白粥就属于这种“满足了饱腹感”，却没有“足够营养”的食物。因为白粥75%以上都是碳水化合物，与身体所必需的营养素无关，而孩子暂时吃饱了粥，却没有摄入到足够的营养成分。

长此以往，对身体当然无益啊！

换句话说，你家娃娃可能吃的白白胖胖，但实际上，他有可能处在“隐性饥饿”状态哦！

看看你是不是常常用这些食物来帮助孩子“补身体”？

前几天我还在和一个朋友聊起“骨头汤”的问题。

好多人认为，肉类经过高温加热、煮沸之后，营养都到汤里去了。因此喜欢煲各类的汤给孩子吃。当然，肉也不能浪费了，既然没有营养，就自己啃啃吧！

然而，专家指出：肉类经过水煮之后，只有一小部分的营养成分溶于汤中，而95%的营养成分仍然留在“肉”上。

好了，您的一番好心，无意中让自己补了营养，却让孩子营养不足。

你若带孩子外出玩，他满头大汗，口渴不已。在纯净水和纯果汁之间选择，我想很多父母都会直接给孩子买纯果汁吧！

不管是从色泽、营养程度上，似乎纯果汁都要比纯净水完胜千百倍。

其实呢？

美国儿科会明令禁止：一岁以内的婴儿，绝不能喝果汁。

水果榨汁，营养素会在氧化后急剧流失，除了让孩子摄入了足够的糖分，增加了龋齿和肥胖的危险之外，还真不如来一瓶纯净水解渴、安全。

另外，外出玩的时候，洗干净一些水果，让孩子自己啃着吃吧。

孩子天天喝牛奶，还非常爱喝牛奶，可就是不长个儿？

先看看你给孩子买的什么牛奶吧！说实话，纯牛奶虽然有一股淡淡的奶香，但相对比那些酸酸甜甜的优酸乳、调制乳来讲，压根儿无法吸引住孩子的口感。

所以，但凡孩子说非常喜欢喝牛奶，先看看孩子手中的“牛奶”的成份是什么吧。

调制乳说到底，就是一种口感非常吸引孩子的饮料罢了，而所谓吸引孩子，就是里面有大量的糖和添加剂，让孩子“上瘾”。

想要孩子真的身体好，避免“隐性饥饿”，就一定不要缺少孩子成长过程中所需要的营养成分。

简单的说：

白粥没有营养，对吧？那么我们在白粥里加上一些粗粮：糙米、小米、燕麦、红豆、绿豆等等，那么营养就上来了啊。

另外，对于孩子来讲，消化功能尚不完善，更要注意比例的搭配。

避免出现过多的调味品，尤其是糖、酱油、辛香类的花椒大料等等，让孩子体会到食物原本的味道更佳。

但凡有加工，一定不可避免会有营养的流失。因此，在能够品尝原生态的水果零食时，就不要选择过多工艺和程序的。

比如能够啃水果的时候，就不要榨果汁；能够吃坚果的时候，就不要去追求什么椒盐味、麻辣味等深加工的口感。能吃应季水果，就不要选择反季节的……

童年的营养失衡，很可能会带给孩子一生的 健康 问题。

缺乏必要的营养素会削弱孩子的免疫系统，增加成人之后肠胃疾病和心血管疾病的风险。

而相关报告有特别指出：改善孩子的营养可以直接促进儿童在学校的表现；包括提高入学率、出席率，以及在数学和阅读等学科中的成绩。

因此，孩子的 健康 饮食，对于孩子的成长来讲非常关键，吃得饱，还要吃得好！