苋菜的图片

苋菜的图片

平时我们可以吃的蔬菜种类有很多，苋菜就是其中一种，可以达到利小肠，利大肠，明目清热，补气作用，也可以让造血功能凝血功能更好，所以平时适当吃一些苋菜还是非常不错的，也要保证身体获取其它充足的营养物质，让抵抗疾病的能力提高。

苋菜是什么

苋菜是一种蔬菜，含有丰富膳食纤维，经常吃可以预防便秘，让排毒功能更好。

苋菜的营养价值

苋菜中含有赖氨酸，脂肪，蛋白质，多种维生素以及矿物质，和禾谷类作物比起来蛋白质的含量要高出很多。

苋菜的功效作用

1、补血：年纪大的人血脉不足或者有贫血问题，吃苋菜就很适合，里面的铁元素含量丰富，能达到不错的补血作用。

2、补钙：苋菜里面所含有的钙质和菠菜比起来要高出两倍，而且还不含有草酸成分，不会让钙质的吸收受到影响，而且苋菜的质地很细软，可以补充年纪大的人以及小孩身体所需要的钙质。

3、明目：苋菜里面含有维生素C、胡萝卜素、矿物质、蛋白质、其中维生素C和西红柿比起来要更加丰富，对于看东西模糊或者眼睛出现疾病的人来说就很适合。

4、清热解毒：苋菜可以达到通利小便，清热解毒作用，如果因为肝火上炎出现咽喉肿痛或者温热导致赤白痢疾，也可以吃苋菜辅助缓解。

5、降低血压：它是一种低钠高钾食物，能够把身体里面的多余水分及时排出到身体之外，让血压稳定，所以高血压患者适当吃一些还是很不错的。

6、增强身体体质：苋菜里面的矿物质，维生素，蛋白质丰富，而且可以被身体很好地消化吸收，里面所含有的胡萝卜素要比茄果类食物高出一些，满足身体营养需求，能够让身体更加强健，身体免疫力也能提高。

苋菜的饮食禁忌

苋菜虽然很好，但并不是所有的人都可以吃，本身脾胃虚弱，容易拉肚子的人就不宜多吃，容易对阳气造成伤害而导致拉肚子的情况更加严重。消化功能不好的人也不能吃得过多，因为苋菜会动用血液，容易让肠鸣，腹部胀满，消化不良等问题变得更加严重。

苋菜的相关知识就介绍到这里，它里面含有的营养物质丰富，可以达到的功效作用也非常多，但是要根据自身身体情况来选择合适的方法调理身体，在不适合的情况下就不要再吃苋菜，以免对身体健康造成不利的影响。

这是什么菜?

这是苋菜，楼主的图片是红苋菜。苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。有些地方又名米苋，“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。苋菜茎叶作为蔬菜食用。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化

什么是苋菜?

苋菜又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

苋菜亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

苋菜为一年生草本，高80-150厘米，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜茎叶作为蔬菜食用。叶杂有各种颜色者供观赏。根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，故苋菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。

苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。

扩展资料：

挑出好苋菜的方法：

1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。

2、颜色浅的生长于大棚。通过叶子颜色可以判断苋菜的老嫩。一般叶子颜色浅的苋菜，多是种植在温室大棚中的，这种苋菜叶片薄而嫩，但营养素含量较低。而叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。

3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。

4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。

参考资料来源：百度百科-苋菜

参考资料来源：人民网-根须少、带泥土 4招挑出好苋菜