火锅配菜图片(牛肉火锅最佳配菜)

火锅配菜图片

说起火锅，大家都不陌生，可谓是大家公认的美食。它不仅在中国十分出名，外国朋友对它也是赞不绝口。这主要是因为鲜美的火锅底料，配上合适的菜，可以让人们尽享美食之美。那火锅应该怎么配菜才能使口感更好呢?让我们一起来看看火锅配菜的讲究吧!

火锅配菜有哪些

1、畜肉类：羊、牛、猪肉、腊肉、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、猪脑花以及猪脊髓等。

2、蔬菜类：土豆、莲藕、胡萝卜、冬瓜、四季豆、豆腐干、香蒜、葱、以及各种青菜等。

3、干货果品类：干金针菜、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、等。

4、经过加工的原料：鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉

5、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

6、水产类：泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、鲜贝、水发海带以及各种鱼等。

火锅配菜怎样搭配才合理

1、多放些蔬菜：火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

2、适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

3、加些白莲：火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4、可以放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

5、调味料要清淡：像辣椒酱对于肠胃刺激大，应该用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激。

6、餐后多吃些水果：水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

7、配一些健康饮品：如低酒精度的桑椹酒、橙汁、葡萄汁等，一定要货真价实。

不同风味的火锅配菜有哪些

1、意大利火锅：该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。

2、韩国火锅：在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料，上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪。

3、泰国冰炭火锅：这种火锅的配菜主要有牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝。

4、朝鲜火锅：该国的火锅以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤，吃时再配以血肠、蛤蜊等。

5、瑞士巧克力火锅：这种火锅的配菜主要就是巧克力。

6、印度火锅：咖哩、番叶、椰子粉以及香料等是其主要配菜，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等。

7、瑞士奶酪火锅：瑞士奶酪火锅的配菜主要是白酒和果酒。

总之，火锅的配菜可以有很多种，火锅的锅底也可以有很多种。大家可以根据自己的爱好，选择合适的锅底以及配菜。你还在等什么，赶紧行动起来吧!

牛肉火锅最佳配菜

牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

牛肉火锅有关图片(18张)

火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁：

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

调味料

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

朝天椒5克

香菜10克

姜10克

蒜15克

八角2个

豆瓣酱20克

酱油10毫升

食盐8克

白糖5克

料酒5毫升

食用油20毫升

辣椒粉5克

白芝麻5克

水1000毫升

干辣椒5克

牛肉火锅的做法

1.

准备食材

2.

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

3.

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用

4.

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5.

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、酱油煸炒匀均

6.

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

7.

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

8.

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

9.

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10.

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

11.

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

12.

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

火锅配菜图片大全

火锅配菜有金针菇、娃娃菜、冬瓜、豆腐、茼蒿。

1、金针菇

金针菇营养丰富，每百克鲜菇含水89.73g、蛋白质2.72g、脂肪0.13g、灰分0.83g、糖5.45g、粗纤维1.77g、铁0.22mg、钙0.097mg、磷1.48mg、钠0.22mg、镁0.31mg、钾3.7mg、维生素B10.29mg、维生素B20.21mg、维生素C2.7mg。

2、娃娃菜

娃娃菜其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。

3、冬瓜

含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg。

4、豆腐

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

5、茼蒿

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

参考资料来源：百度百科-豆腐

参考资料来源：百度百科-娃娃菜

参考资料来源：百度百科-金针菇

参考资料来源：百度百科-冬瓜

参考资料来源：百度百科-茼蒿