淡菜的食用价值较高,但是淡菜的话是属于一种海鲜类的食材,在平时生活中适量的还食用一些话可以很好的补充人体所需要的各种营养物质,但是在平时生活中食用淡菜的时候需要注意清洗方式,不然会导致淡菜中残留的一些有害物质不能被完全清洗干净,对我们的身体健康造成危害,那么接下来我们就一起来看看在平时生活中的话应该如何的进行清洗淡菜。
淡菜怎么洗
淡菜的清洗的话在平时生活中可以利用一些刷子将其淡菜的表面进行刷洗,将其表面的海藻去除干净之后,再利用一些刀子将淡菜的表面的贝壳类去除,之后在利用清水冲洗干净之后,一些黑点较大的淡菜的话可以选择使用刀子将其刮开,观察其是否出现砂质感,如果有的话可以将其刮去,如果不能将其刮去的话一般都表示淡菜的质感不够新鲜,新鲜较好的淡菜的话一般都是呈现出淡黄色或者是黄色的,所以在平时生活中购买单词啊的时候是需要注意的。或者是将备好的淡菜肉上的青苔去除之后再将其置于清水中加入适量的食用盐浸泡一段时间之后,要注意中途换水,这样可以让淡菜中的有害物质被吐出的更干净一些,这样的清洗方式的话较为的方便一些,也可以用刀子刮干净淡菜表面的一些青苔或者是一些泥沙物质。
关于淡菜的清洗方式的话其实是有着多种可以实行的方法的,但是建议在平时生活中选择一些适合的方式才可以更好的让淡菜上残留的一些有害物质被清理干净,避免淡菜的食用口感和食用价值受到一定的影响。
淡菜处理干净的方法是:用清水浸泡、用热水烫、去掉小毛发。
1、用清水浸泡
对于淡菜的清洗确实是很重要的,而且需要掌握好正确的方法,可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗,首先把准备的淡菜放到清水中,浸泡两个小时左右浸泡的过程中,可以放入少量的菜油,这么做的目的,可以将淡菜中的泥沙吐出来,浸泡两个小时后,再把淡菜捞出来,用清水冲洗几遍就可以了。
2、用热水烫
还可以将淡菜用热水来烫一烫,这种方法也是可以将淡菜清洗干净的,把淡菜直接放到干净的盆里面,再加入一壶开水,浸泡,大概十几分钟后就可以了,用热水烫的话可以将其洗的很干净,但是要住一趟的时间不能太长,如果烫的时间太长的话,就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感。
3、去掉小毛发
不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意,将淡菜外表面长的一些小毛发,一定要全部都去除干净,淡菜外壳上长出来的小毛发,其实就是淡菜的腮,在清洗的时候要将它全部都去除干净,在淡菜的腮里面有很多的沙子,而且腥味会比较重,所以必须要剥除干净。
但是在剥掉毛发的时候要注意,不要将肉撕掉,所以清洗的时候还是需要小心的。
1、放在冷水中浸泡,让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行,清洗淡菜也有种方法,用全能淘米水即可,用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
2、将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。
3、里面一块黑乎乎的东西,是淡菜的“黄”,营养集中于此,也很好吃,洗时不要弄碎掉,以免造成不必要的损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发,这是淡菜干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
以上就是关于正确清洗淡菜的方法是怎样的介绍了,一个个淡菜处理好了以后,用清水过净,就可以待用了。
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