花生芽能不能生吃

花生芽能不能生吃

说到花生大家都很熟悉，在平时很多人都会爱吃花生，不过要说到花生芽，这是大家不太清楚的，实际上花生芽也是很适合吃的，我们经常吃花生芽能帮助养生，对我们健康是有帮助的，而且花生芽味道也不错，那么花生芽能否选择生吃，下面就让我们看看吧。

对花生芽来说，这是完全可以选择去生吃的，而且我们只有生吃花生芽才能更好的发挥出花生芽的最大的保健与美容功效，如果我们能每天生吃这种发芽后的花生，可以发现不仅脸上变的红润细腻了，就是干裂的脚底，也能变得粉红而软。这是因为花生发芽的时候，是花生营养最好的时候，花生很多营养物质能够被激活，这时候它的白藜芦醇会比先前会高出一百多倍。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，所以说我们生吃才能发挥花生芽最大的保健与美容功效，所以说推荐大家去吃花生芽。

而且大家吃还要注意，在花生芽中的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，所以说大家吃花生芽是可以很好的促进健康，再加上花生芽是富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质的，而且其中人体所需的各种氨基酸和微量元素也很丰富，所以花生芽的营养特别丰富，再加上花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，这样可以让我们人体更好的去吸收，同时花生发芽之后，其中的油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，对减肥的朋友们来说，吃花生芽也是不错的。

上面给大家介绍了花生芽的一些情况，我们吃花生芽能对健康有帮助，而且生吃花生芽是完全可以的，同时不仅能直接生吃花生芽，这样吃花生芽可以最大程度的发挥出花生芽的功效，所以说大家应该学会吃花生芽的方法，生吃更健康。

花生芽可以吃吗

花生自然生长发芽是可以吃的。

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒、火锅等，味道极佳。

花生芽生产方法

（一）选种

应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。

（二）浸种

花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20个小时。浸种完毕后，在清水中淘洗1～2次。

（三）催芽

花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透，以免种子过热发生烂种。

（四）二次催芽

在第一次催芽2～3天后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化；温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。

每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7天后即可采收。

花生芽可以生吃吗 花生芽有什么好处

1 花生芽可以生吃吗 花生芽是可以生吃的，但是吃花生芽最好是炒过，花生芽炒肉很好吃的哦!

很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素(一种致癌物质)含量会很高。

2 花生芽有什么好处 花生芽确实有很多功效，它含的营养价值要比花生本身高很多，适当吃一些花生芽，不但可以有效地抑制癌细胞，对于降血脂，降血压也是有很好帮助的，而且还能有效地预防心血管疾病，对于人体有很好的延缓衰老的作用。花生芽的吃法是非常多的，可以用来热炒，也可以泡菜，涮锅，或者凉拌，许多人都比较喜欢吃，并且还可以与其他菜搭配在一起，营养价值是非常高的。

3 如何发花生芽 1、取适量的带壳花生，剥成花生米，挑去干瘪与虫驻的籽粒。

2、将花生米清洗干净并用清水泡一天，水没过花生米的2倍为好，泡12小时后，将泡花生米的水滤掉。

3、将湿毛巾盖在花生米上面，遮光，放在阴凉处。等待花生出芽。

4、每天给发芽的花生过水2到3次，这样以防止花生变霉、腐烂。

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