入秋后防上火的食谱,降火必备家常菜(秋冬季上火吃什么家常菜好？)

入秋后防上火的食谱,降火必备家常菜

入秋以后会容易上火的，因为季节的变化，很容易导致一些身体不适的情况出现，所以说防上火的工作一定要做起来。下面的这些家常菜是不错的选择，可以有很好的预防上火的作用，还能滋阴润燥，来看看这些家常菜的制作方法和保健功效。

凉拌苦菊

原料：苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。

配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

做法

1.蒜瓣切碎末放入一个小碗中。

2.加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

3.熟芝麻放入碗中备用。

4.苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。

5.在加入少许辣椒油，拌均匀。

这道食谱可以有清热解毒去火的作用，因为苦菊就是凉性的食材，经常吃的话可以促进食欲，还能有解热的作用，是不错的防上火的食材。

凉拌莴笋

原料：莴笋250克红椒50克

配料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克

做法：

1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝;

2.笋丝用少许盐腌制后去汁待用;

3.生姜洗净切细丝;

这道食谱中的莴笋是凉性的食物，具有通血脉的作用，还能清理肺热咳嗽，对于肠胃不适也有改善，还能补充维生素和纤维素，具有降火的作用。

凉拌苦瓜

主料：苦瓜红椒丝(适量)

配料：姜、蒜、盐、味精、花生油;

做法：

1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片;

2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起;

3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

苦瓜是夏季去火的食材类型，可以有养血的作用，还能健脾胃，对于出现的中暑发热的情况有改善，夏末秋出，适合吃这样的食谱。

关于入秋以后防上火的食谱，上面都介绍了相关的内容，这些食谱可以有降火气的作用，对于补充丰富的水分，维生素和微量元素有好处，而且也可以润肠通便防上火，大家都需要吃一些降火的食材，减少上火的几率。

秋冬季上火吃什么家常菜好？

1、三味黄瓜
将黄瓜洗净,去头尾,切丝;青椒去蒂、去籽,洗净,切丝。将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀。锅置火上,放入花椒油烧热,放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀,倒在黄瓜丝上拌匀即可。
2、韭菜猪血汤
猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝,韭菜切小段。高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
3、什锦蔬菜汤
将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟,泡软后洗净备用。把胡萝卜去皮切成片,芹菜摘去叶子不要,将芹菜梗洗净切成4厘米长的段,玉米去皮去须,洗净后切大块。将香菇,玉米,芹菜和胡萝卜放入锅中,倒入清水,大火煮开后,转为中火继续煮20分钟,煮好后加入盐调味即可食用。
冬季上火有哪些症状
寒包肺火易感冒。冬季严寒,大家通常都只想到受寒了引起风寒感冒,其实很多感冒是“寒包火”,它是内热犯肺再加上外寒束表引起的感冒。有的人在燥热的房间内坐很长时间,又不注意补水,还过食肥甘厚味,天气虽然寒冷,但体内却是一派“热火朝天”的景象。突然出门接触冷空气,一时适应不了,就会出现寒热交加的情况而发生感冒,表面是受了寒,全身怕冷发热,但又表现出口臭、便秘、咽喉肿痛、咳黄痰等上火的症状。

入秋后，我家常做这5道家常菜，食材新鲜，营养均衡，美味不上火

处暑过后，天气明显没有那么炎热了，早晚出门的时候还能感受到丝丝凉爽的秋意。刚刚经历了一个酷夏的人们，身体消耗都比较大，在季节交替时最容易因为秋燥而感到身体不适，这个时候除了要多喝水补充水分之外，还需要多吃一些新鲜有营养的食物，为身体补充能量。

秋天，给家人补营养是很有讲究的，一味地吃大鱼大肉容易上火，合理的搭配荤素食材很重要。下面，就给大家分享5道适合秋天的家常菜，营养均匀，简单又美味。

腐竹烧肉

腐竹烧肉是入秋后我家常吃的一道下饭菜，比起普通的红烧肉来，这道菜多了一些浓郁的豆香，吃起来不会太过油腻。腐竹是富含蛋白质的食材，浸满了肉汤的腐竹真真比肉还香，每次做这道菜都是腐竹先被吃完。

【腐竹烧肉】的具体制作方法：

1、五花肉清洗干净切小块，在开水中焯烫一下去掉血沫和杂质。

2、干腐竹在温水中泡发，切成斜刀段备用。

3、锅中烧热油，煸香少许姜蒜，之后把五花肉倒入锅中翻炒变色。

4、锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，调味上色，再加入足量的清水，将五花肉炖煮40分钟左右。

5、待五花肉入味，将腐竹放入锅中，和五花肉一起再炖煮15分钟左右。

6、打开锅盖翻炒几下，把汤汁收浓即可。

时蔬烩藕丸子

莲藕是秋天的应季食材，清润滋补，适量吃一些对身体很有好处，莲藕的做法很多，我家人最喜欢吃的就是我用莲藕制作的莲藕丸子，吃起来香而不腻，再搭配上时令鲜蔬，营养很均衡。

【时蔬烩藕丸子】的具体制作方法：

1、新鲜莲藕切块放入料理机打成泥，猪肉也用同样的方法打成肉馅。

2、将莲藕泥和猪肉馅充分混合，加入少许盐调味，团成圆圆的丸子。

3、锅中烧热油，把丸子放入锅中炸至金黄，开小火尽量把丸子炸透。

4、锅中留少许底油，爆香蒜末，倒入荷兰豆、木耳、蟹味菇翻炒均匀。

5、蔬菜炒至5成熟加入适量清水，水沸后放入炸好的藕丸子。

6、锅中加入少许盐、糖、生抽、蚝油、剁椒调味，开小火将丸子煨透。

7、食材完全成熟后，勾入薄芡，汤汁收浓稠即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

秋天天气转凉，不再适合吃凉拌菜，想要简简单单做出美味的蔬菜，用清蒸的方式会更合适。这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜我家每次做都能吃到空盘，蒸熟的娃娃菜吃起来鲜嫩多汁，十分馋人。

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】的具体制作方法：

1、娃娃菜择洗干净，一棵菜平均分成四份，整齐的码进盘子里。

2、绿豆粉丝用温水泡发，稍微剪短一些，铺在娃娃菜上。

3、锅中烧热油锅，爆香蒜末和小米辣，闻到香味就关火，趁着锅中余温加入生抽、蚝油、盐、糖、清水搅拌均匀，做成蒜蓉料汁。

4、将准备好蒜蓉料汁淋在娃娃菜上，之后上锅蒸10分钟左右即可。

肉末橄榄菜炒豆角

肉末橄榄菜炒豆角是一道名副其实的下饭菜，每次做这道菜米饭都要多蒸一些，夏秋之交豆角的价格特别便宜，花几块钱就能买上一大把，再配上一点猪肉末和橄榄菜一起炒，那味道真是一绝！

【肉末橄榄菜炒豆角】的具体制作方法：

1、四季豆择去豆筋清洗干净，切成小段备用。

2、猪肉切成末，加入少许料酒和白胡椒腌制10分钟。

3、锅中烧热油，爆香蒜末和小米辣，之后放入猪肉末滑炒松散。

4、将豆角段放入锅中和猪肉末一起翻炒，豆角一定要炒至完全成熟。

5、最后加入2勺橄榄菜调味，无需额外加盐，只用橄榄菜调味即可。

蒜香捞汁秋葵

秋葵的营养价值很高，每次逛超市看到品质不错的秋葵我都要买上一些，秋葵富含维生素，换季时适量食用对身体很有好处，能够增强抵抗力，很多人也把秋葵称作“绿色人参”。

【蒜香捞汁秋葵】的具体做法：

1、秋葵清洗干净，整根放入开水中焯烫2分钟，捞出晾凉后切段备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后加入生抽、盐、糖、蚝油、清水搅拌均匀，再勾入少许薄芡，把料汁收到浓稠。

3、将准备好的料汁淋在焯烫好的秋葵上，捞拌均匀即可。

入秋后，我经常给家人做以上这5道家常菜，用到的大多是时令鲜蔬，和肉类搭配在一起吃起来也是香而不腻，这样做法的营养均衡，不容易上火，家人吃的放心又 健康 ，平稳换季。

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