吃毛豆的时候要小心发芽情况(毛豆有点发芽可以吃吗 能不能吃发芽的毛豆)

吃毛豆的时候要小心发芽情况

毛豆是我们熟悉的一种食物，在平时很多人都会爱吃，我们吃毛豆对大家健康是有一定好处的，能通过吃毛豆的方法来补充营养，但是大家在吃毛豆的时候也会有一定问题，这是大家需要小心的情况了，那么如果毛豆出现了发芽的情况，我们还可以吃吗，一起看看吧。

吃毛豆对我们健康是有一定好处的，但是如果我们发现毛豆发芽了，那么这时候就不宜食用了，毛豆发芽以后会产生有害物质，这些有害物质食用后对人体的健康有很大的伤害并且可能造成腹胀腹泻等症状，所以发芽的毛豆是不宜食用的，我们这样吃毛豆对健康么样好处，大家需要避免才行。而且我们都知道土豆发芽是不可以吃的，因为会有轻微的致癌物质产生。其实豆类也一样，毛豆才发芽的话是不可以吃的，但是很少会有人注意到这方面，我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的，因此发了芽的毛豆是不宜食用的，否则容易产生食物中毒的情况，大家需要小心。

而且吃毛豆的时候我们还要注意，由于正常的毛豆中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂。但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化，会产生胃痛腹泻等现象，影响身体健康，所以说大家在吃毛豆的时候就一定要避免这样的情况产生，我们必须要合理吃毛豆，学会吃才会更好的促进我们健康。

吃毛豆对大家健康是有一定好处的，能通过吃毛豆来养生，特别可以帮助我们很好的补充维生素，但是吃毛豆的时候也会有一定的禁忌，特别是毛豆存在发芽情况的时候，这时候我们就不适合吃毛豆，这是我们大家吃毛豆的时候一定要注意的。

毛豆有点发芽可以吃吗 能不能吃发芽的毛豆

1、毛豆发芽会产生致癌物，我们都知道土豆发芽是不可以吃的，因为会有轻微的致癌物质产生。其实豆类也一样，毛豆才发芽的话是不可以吃的，但是很少会有人注意到这方面，我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的，因此刚发了芽的毛豆是不宜食用的。

2、正常的毛豆中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂。但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化，会产生胃痛腹泻等现象，影响身体健康。

毛豆什么样是熟了 毛豆发芽了还能吃吗

1 毛豆什么样是熟了 1.毛豆要以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

2.毛豆的成熟与品质有很大的关系，比如说六七月的毛豆豆粒是比较小的，九十月份的毛豆豆粒比较大一些，而且早盛产的毛豆口感有些硬，但是晚毛豆口感是糯糯的感觉。

3.毛豆按照豆荚上的茸毛的颜色分为白毛、红毛两种(其实白毛是灰白色，红毛是棕色)。茸毛的颜色与品质有密切的关系。红毛毛豆香味浓，白毛毛豆鲜味足。

2 毛豆发芽了还能吃吗 毛豆发芽之后是不可以吃的，因为在它发芽之后会产生非常多的有害物质，对身体健康有非常大的影响，很可能会造成腹泻情况，所以发芽的毛豆是不可以吃的。而且在发芽的毛豆当中很可能会含有致癌物质。

3 毛豆皮发黑能吃吗 毛豆外壳变黑后不建议大家食用，因为即便里面的毛豆没有腐烂掉但是也不能保证它没有变质，很大程度上毛豆或多或少都会受到些许污染，因此建议大家不要吃外壳已经变黑了的毛豆。

4 吃毛豆要注意什么 1、毛豆中含有不利于健康的酶类物质，如果没有煮熟直接食用的话很大的可能会造成中毒的现象，所以最好将毛豆煮熟后再食用，不要直接生吃毛豆。

2、毛豆中的嘌呤碱类物质很多，一些尿毒症患者和对毛豆有过敏反应的患者不建议食用，否则会加重肾脏的代谢负担及过敏现象。

3、毛豆中含有可以导致胀气的因子棉子糖、水苏糖等，这些物质结合会产生二氧化碳气体，从而会出现腹胀的现象，这也是为什么毛豆吃多了肚子会胀的原因，因此要适量食用毛豆。