现在人们为了健康都提倡素食,素食的人群有很多,素食可以补充丰富的营养物质,而且也可以降低三高疾病的发生,对于健康来说有好处,吃什么样的素食有好处你知道吗,下面就来看看这些素食的推荐,来看看它们的好处。
红薯:补虚乏、益气力
营养分析:系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,可以有缓解身体乏力的作用,对于健脾胃有好处,素食者们的必备食物。
芋头:宜脾健胃
质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。而且口感好,好消化好吸收,对于健脾胃有好处,还能适合婴幼儿和老年人。
萝卜
祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,对于出现的积食的情况有改善的作用,经常吃萝卜有好处,适合素食者们。
包心菜:增强抵抗力
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。而且包心菜可以有促进代谢的它能促进代谢的作用,对于促进生长发育有好处,还能提高抵抗力。
吃素的好处
一、能益寿延年
根据营养学家研究证明,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,素食可以有增加寿命的作用,而且也可以减少疾病,对于延年益寿抗衰有一定的好处。
二、可减轻体重
素食者比较肉食者,一般来说的体重较轻,这是因为所揖取动物脂肪较少,可有效地减少不必要的赘肉之故。对于想减肥的人来说可以选择素食,不仅可以减肥降脂,还能补充所需的营养物质。
关于吃素食的一些好处以及常见的一些素食的介绍,上面都介绍了相关的内容,如果你也想坚持吃素食的话,上面的这些食物一定是你不二的选择,可以有很好的减肥降脂的作用,还能有延年益寿的作用,大家可以利用起来。
1、预防便秘:水果蔬菜中富含丰富膳食纤维。膳食纤维不容易被吸收,有利于增强肠道的蠕动,促进排便功能。而粗粮中含有丰富的维生素b族,可以促进消化液的分泌对于改善肠道功能,促进排便是有益处的。
2、降低胆固醇:如果过多的食用高脂肪的食物,可能会造成胆固醇升高,引起心脑血管疾病。多吃水果蔬菜等素食,能有效地降低体内胆固醇的含量,有效预防心脑血管疾病。像柑橘类水果、绿叶蔬菜、马铃薯等都能有效降低胆固醇。
3、防止寄生虫感染:相对于肉类来说,蔬菜水果及粗粮中的寄生虫非常少,煮熟之后的素食相对来说比肉类食品更加安全。不少寄生虫都是未经安全加工或未煮熟的肉类辗转到人体体内的,某些肉类食品及河鱼中有寄生虫的风险较高,可能危害人体健康。吃素食相对来说可以降低寄生虫的风险。
好处:
1、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞。
2、减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之类。好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、减少肾脏负担。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。
坏处:
1、微量元素缺乏症:人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。长期食素者容易发生因缺乏微量元素。
2、蛋白质摄入不足:长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成消瘦、消化不良等。
3、易患结石:素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。
扩展资料
俗话说“狼走千里为吃肉”,很多人都认为素食和温和的性格存在很大的联系。在自然界,大多数肉食动物居于食物链的上端,要生存下去必须做一些在部分人看来“残忍”、“血腥”的事情;而那些食草动物,特别是哺乳动物则给人以温顺的印象。很多人习惯以此做类比,告诉别人吃素以后性格也会有如此的变化。对此,营养师顾中一告诉大家事实并非如此。
顾中一解释道,饮食是人们与外界进行物质交换的主要途径,很多研究证实饮食结构会影响人的情绪,比如长期食用营养成分单一的垃圾食物会增加暴力倾向等。不过,人的性格是受包括先天遗传、社会环境在内的众多因素共同影响而形成的。因此,从营养学角度来说,广义上的素食是指拒绝将动物身体作为食物的一种饮食模式。
正确的素食方式不只是把肉制品从食谱中去掉那么简单,而是将各种植物性食物结合自身情况进行合理地搭配,从而满足人体的正常需要。研究发现吃素可以有效降低血压和血胆固醇,并没有证据证明青壮年吃素会影响性格。
参考资料来源:人民网-常吃这5种素食=吃肉 但光吃素食会有4危害
参考资料来源:人民网-吃素有益健康? 怎样科学看待“素食主义”
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