兔肉是很多人都吃过的一种肉类食物,它的味道比较独特,里面又含有非常丰富的营养物质,对于小孩,怀孕的女性以及老人来说都非常适合,可以达到很好的滋补身体效果,但是吃兔肉也需要注意一些禁忌,如果尺码不正确就可能会出现一些不好的后果。
兔肉是一种非常有营养的食物,但是要注意的是消化功能本来不好的人是不能吃兔肉的,因为兔肉是寒性食物,吃完以后会让胃肠道里面的寒气变得更加严重,这样消化功能也会变得比较弱,若自身消化功能还不是很好,吃兔肉很容易引起消化不良,出现腹泻。
寒性体质的人是不能吃兔肉的,因为兔肉是寒凉性食物,里面有非常多寒气,吃完以后会让身体里面的寒气变得更加严重,所以兔肉比较适合热性体质的人来吃,而寒性体质的人自身体内寒气过盛,再吃兔肉会加重寒症。
女性处在月经期间也是不能吃兔肉的,因为月经期间寒凉性的食物是不能吃的,需要做好保暖措施,特别是腹部保暖非常重要,治疗寒性食物就会引起宫寒问题出现。对正常的月经有一定的影响,比如出现经血量减少、痛经加重等症。兔肉的最佳食用时间是农历的8~10月,这时候是兔子最肥美的时候,营养价值最高,滋补作用最强;另外,夏季天气炎热,兔肉性寒凉,吃兔肉给人一种清凉感,能起到降温的作用。
上面给大家介绍的就是吃兔肉需要注意的禁忌有哪些,看了上面的介绍大家应该也有了一定了解,如果你喜欢吃兔肉,那么在吃兔肉的时候一定要注意这些禁忌,还有就是兔肉一定不能和生姜芥末等食物搭配在一起吃,夏秋季节吃兔肉是最好的。今天小编就给大家介绍到这里了,希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
第一种,芹菜,兔肉与芹菜一起吃会导致脱发;
第二种,生姜,兔肉是属于一种寒性食物,而生姜是一种热性的食物,两者同食会破坏兔肉中所含有的营养物质;
第三种,鸡蛋,兔肉与鸡蛋同食会引起脾胃虚弱;
第四种,小白菜,会引起胃肠不适。
1、兔子肉的功效与作用:
兔肉营养丰富,其蛋白质、钙、卵磷脂、氨基酸含量均较高,尤其是赖氨酸非常丰富;而胆固醇、脂肪、脲胺的含量低,故它有“荤中之素”的说法。
兔肉含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健脑益智的功效。兔肉可以阻止血栓的形成,并且对血管壁有明显的保护作用。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,消化率高达85%,特别适合老年人食用。
兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用既能增强体质,使肌肉丰满健壮,抗松弛、衰老,又不至于使身体发胖。
兔肉中维生素、尼克酸含量较多,能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性、具有美容作用。因此,兔肉特别适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症患者及儿童、中老年人食用。
2、食用兔子肉的禁忌
(1)不宜与鸡肉同时食用,易致腹泻,久食多食必病。
(2)不宜与姜同时食用,易致腹泻,故烹调兔肉,不宜加姜。
(3)不宜与芥末同时食用,同食易致水肿。
(4)不宜与橘子同时食用,食兔肉后马上食橘子或多食橘子,易致腹泻。
(5)服用止血药时禁忌食用,兔肉含卵磷脂较多,卵磷脂有较强的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用,服用止血药时食用兔肉将会使止血药的作用减弱。
(6)服用氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用。高蛋白食品能促进茶碱类药物的排除,使药物疗效降低,兔肉属高蛋白的食品,故服用茶碱类药物时不宜食用兔肉。
(7)不宜食用熏、烤的兔肉。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好,野兔熏、烤食用较为常见,熏烤后的兔肉蛋白变性焦化亚硝酸胺成分增加,含有亚硝酸胺的兔肉,既使营养价值降低,还容易导致癌症。
(8)兔肉性凉,孕妇与阳虚者应忌食,以免损伤阳气。
(9)兔肉不宜与鸭肉同煮,易引起腹泻。
(10)服用中药陈皮、半夏、苦参、甘草时,应忌食兔肉。
1,不能和红萝卜一起吃
红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着。但吃胡萝卜时不要吃兔子肉,因为兔肉与红萝卜同食会中毒。
2,不能和生姜一起吃
兔肉酸寒,性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反,寒热同食,易致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。所以“姜片烧兔肉”、“内金谷姜兔肉汤”这些菜最好还是要少吃。
3,不能和橘子一起吃
我们都知道橘子性温,属于热性水果,内热火大体质的人群,本身就容易上火,如果疲劳,免疫力下降,吃橘子往往会火上浇油。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
扩展资料
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
3、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
参考链接 人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃
兔肉作为一种寒凉性的食物来说,我们在日常生活中吃兔肉的话也要避免它和鸡蛋在一起食用,因为兔肉作为一种寒性食物,在《本草纲目》中也有关于兔肉不能和鸡蛋在一起吃的记载,因为鸡蛋也属于一种微寒性的食物,两者在一起吃的话可能会发生反应,从而自己成为引发腹泻的。在平时生活中吃兔肉之前,我们最好也要避免吃橘子。因为橘子作为一种营养价值非常丰富的水果,它属于热性,然而兔肉属于一种寒凉性的食物,吃完之后可能会引起肠胃功能的混乱,还可能会引起腹泻的现象。
兔肉也是不可以和芹菜在一起吃的,因为两者在一起吃的话可能会对我们的头发造成一定的损伤,还有就是小白菜和兔肉也不可以在一起使用,因为两种食物相克可能会引发腹泻或者呕吐等现象,小白菜中富含的维生素c含量非常多,兔肉中富含的蛋白质很多,可能会使蛋白质变性,从而降低它的营养价值,达不到使用效果。在日常生活中,我们吃兔肉的话也要避免和芥末这种食物在一起吃,因为芥末属于一种辛辣性的食物,然而兔肉性寒,和芥末在一起吃的话可能会引起一些疾病等,所以说芥末作为一种调味剂,最好不要在兔肉中使用。
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