脾虚补脾胃的食谱和食材首选

脾虚补脾胃的食谱和食材首选

脾胃不和是很常见的一个问题，经常会因为肠胃不舒服导致吸收差，消瘦或者是食欲不振等等的问题出现。应该如何去调理和解决这样的问题。下面的这些脾胃不和适合的食谱和食材，推荐给大家，可以有很好的调理的作用和效果。

香菇牛肉汤

香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。这样的食疗方法可以有调理肠胃功能的作用，对于出现的脾虚的问题有改善的作用，还能促进食欲。

炒牛肚土豆丝

熟牛肚50克切丝，土豆(马铃薯)80克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，遂入肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精，土豆丝丸成熟即可，这样的一道家常菜可以有缓解脾胃虚弱的作用，对于出现的食欲不振的问题有一定的改善的作用。

糯米

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米可以促进食欲和调理肠胃不适，对于和促销的消化不好有调理的作用。

脾胃不和的话，吃什么食物比较好，上面的这些食物和食谱是不错的推荐，这些食谱和食材可以有保护肠胃的作用，对于出现的肠胃虚弱的问题有一定的改善的作用，经常吃的话还能提高体质，赶紧试试这些补脾胃的食谱。

有哪些养脾胃的食谱？

大家在生活中也许经常听到脾胃虚寒这个词，脾胃虚寒其实是中医里的一个名词，主要是由饮食不良导致的，如饮食不节制或者经常吃冰冷的食物。

脾胃虚寒的症状有：

1腹胀、对食物没什么胃口；

2胃痛，空腹时胃痛会加重；

3容易拉肚子：尤其是吃了一些寒凉食物或者油腻食物的时候；

4怕冷：冬天的时候四肢冰冷；

5女性朋友来月经的时候大多会有血块。

“百病从寒起”，寒冷是一切麻烦的根源，除寒暖身也要从温暖脾胃做起。

人想要身体充满“阳光”，内外兼暖，首先要做的就是温养脾胃，而温养脾胃，自然是以食补为主，下面我就来介绍温养脾胃的四道食谱。

第一道：“猪肚墨鱼汤”

猪肚墨鱼汤

我国民间自古以来就流传着“以形补形”的说法，所以，补脾胃就用猪肚。

猪肚就是猪的胃，猪为人类的饮食提供了丰富的肉类资源，它的胃不但能烹调出各种美食，同时也是食疗与药膳的主要材料之一，养生价值和药用价值都很高。

猪肚墨鱼汤

材料：带骨墨鱼1只，猪肚半个，杏仁10克，生姜3片，食盐、花生油、淀粉各适量。

制作方法：墨鱼洗净待用。猪肚翻转过来，用花生油、淀粉揉搓5分钟左右，以除去异味，然后再冲洗。杏仁洗净。

在砂锅中加入适量水，用大火烧至沸腾后，放入全部食材，改为小火炖煮40分钟，炖至墨鱼和猪肚熟透，放盐调味后稍煮一会儿关火。

营养功效：温补脾胃、暖身散寒。

墨鱼的营养价值也是很高，具有滋阴养血、补脾益肾、活血等功效。

煲汤的时候墨鱼的骨头不要去掉，墨鱼骨也是一味药材，有止血、收敛等作用。

第二道温补脾胃食谱：豌豆糯米粥

豌豆糯米粥

想要温补脾胃，在所有的主食中，糯米的功效可算得上是数一数二的。糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对脾胃虚寒所致的反胃、食欲不佳、腹胀腹泻及气虚引起的虚汗、气短无力都有很好的调理作用。

豌豆对脾胃不和也有很好的食疗作用。

下面来讲讲豌豆糯米粥的制作方法：

材料：豌豆60克，大枣15枚，糯米100克

制作方法：将糯米洗净，用冷水浸泡30分钟左右。豌豆洗净后放入温开水浸泡30分钟左右。大枣洗净后，撕成块。在砂锅中加入适量清水，放入以上食材。先用大火烧开，再转用小火熬煮至糯米烂熟。早晚各食用1次。

营养功效：温补脾胃、暖身散寒。

这道粥放了大枣，因为大枣具有补中益气、养血安神的功效，可以增强这道粥品的养生作用。

需要注意的是，糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或者病人不宜多吃。

第三道益脾驱寒粥：莲子紫米粥

莲子紫米粥

我们都知道，莲子多用于养心安神，其实莲子除了可以清心除烦之外，还有一个十分重要的功效，那就是补脾益肾。

紫米是水稻的品种之一，紫米有滋阴活血、健脾暖胃的作用。

下面来讲讲这道莲子紫米粥的做法

材料：莲子10-15枚，紫米100克，龙眼肉10克，大枣5枚。

制作方法：紫米洗净后，用少量热水浸泡1小时，莲子去芯，和其他食材一起洗净，在砂锅中加入适量水，将泡好的紫米和泡米水一起倒入锅中，大火煮沸后再放入莲子、大枣和龙眼肉，转用小火熬煮40-50分钟。

营养功效：增进食欲、强健脾胃，温中祛寒。

这道粥除了莲子和紫米，为什么还加了龙眼肉和大枣呢，也是用来补益脾胃，增强此粥的健脾养胃的效果的。还有这里面莲子要去芯，因为莲子心的味道苦，且有降火除热的作用，不去除的话，多少回减损莲子紫米粥的温补功效。

这道粥还可以再加入糙米和大米，这样营养更均衡。

第四道：白果莲子乌鸡汤

白果莲子乌鸡汤

这道汤里又有莲子，还有糯米，而乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾养胃的作用，白果的营养价值也很高，润肺，对心血管方面很有益。

这道白果莲子乌鸡汤怎么做呢？

材料：乌鸡1只，莲子100克，白果按一人10颗的量放，糯米50克，葱、姜、黄酒等调料各适量。

制作方法：乌鸡去毛及内脏，放入开水锅中烫后捞出备用。糯米、莲子、白果洗净后一同装入乌鸡肚子里。把乌鸡放入锅中，加入姜葱黄酒等调料，加入清水，先用大火煮沸，再转小火炖至乌鸡肉烂熟，再加入盐等调味料。

营养功效：益气健脾、温中养胃。

求脾虚的食疗

脾虚的人总感觉吃东西没有味道，所以食欲往往比较差，如果总是不爱吃东西，摄取营养不足，又会影响身体健康，形成恶性循环，所以一旦有脾虚的问题就要及时的调理，食疗也是一种不错的调理方法，那么，脾虚的食疗方法都有哪些呢？
一、粳米粥
做法：把粳米洗净后放入锅中，加入适量的清水，先用大火烧开，再用中火慢炖至九成熟后，加入适量的葡萄干，一起煮到稀烂就可以。
功效：这种粥有很好的补脾，和胃，清肺的作用，所以脾虚的人平时可以经常喝一些粳米粥。
二、香菇牛肉汤
做法：先把香菇泡发好，把牛肉切成片用面粉裹好，在锅中加入适量的清水，煮沸后把泡发好的香菇和裹好面粉的牛肉片放进去，再加入适量的食盐，香油，味精等煮沸就可以食用。
功效：牛肉中富含蛋白质，氨基酸，常吃可以有效的提高身体的抗病能力，香菇高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和维生素，对健康有益，所以常吃这道粥可以起到很好的健脾胃，益气血的作用，适合脾虚的人食用。
三、炒牛肚土豆丝
做法：把牛肚切丝，马铃薯切丝，在炒锅中加入适量的油，烧热后先放入葱末、碎蒜爆香，再把肚丝和土豆丝倒进去爆炒，加入适量的牛肉汤，盐，味精，等到土豆丝九成熟就可以出锅食用。
功效：这道食物是治疗脾胃虚弱的民间偏方，脾虚的人可以经常吃这道食物调理。
四、扁豆馅包子
做法：用鲜扁豆和鸡肉制成包子馅，把面发开后用这样的馅包包子，然后放在蒸笼上，用旺火蒸20分钟就可以。
功效：扁豆有很好的健脾和中，消暑化湿的作用，所以脾胃虚弱的人可以经常吃用扁豆制作的包子。
五、百合粥
做法：先取适量的百合、莲子、薏米一起放到锅中加水煮粥，最后加入冰糖或白糖调味就可以。
功效：这种粥对身体有很好的滋补作用，适合脾胃虚弱的人食用调理脾胃。