鸽子蛋怎么吃(鸽子蛋怎么吃最营养呢)

鸽子蛋怎么吃

目录鸽子蛋怎么吃鸽子蛋的营养价值鸽子蛋的正确吃法孕妇能吃鸽子蛋吗鸽子蛋吃多了会发胖吗鸽子蛋一天吃几个最好吃鸽子蛋的注意事项说起鸽子蛋大家有什么影响呢?可能有些人并没有接触过鸽子蛋这一食物，但是有些人对鸽子蛋却是情有独钟，那么鸽子蛋到底味道如何有怎样的营养价值，我们该怎么吃它才最正确呢?让我们一起来看看吧。

鸽子蛋怎么吃

1、炒着吃

做法：首先把鸽子蛋煮熟，煮熟之后剥壳备用，之后把鸽子蛋放到淀粉中进行翻滚，热锅放入适量的油烧热，放入滚过淀粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用，之后把豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上，留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁，最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上，味道非常的好。

2、做成粥

做法：首先把材料都准备好，之后把薏米洗净，提前半天放入水中泡软，鸡翅中清洗干净，放到锅中焯净血末，捞出备用，把鸽蛋煮熟去皮待用，再把小枣、枸杞洗净清水泡好，锅中放入开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅弄熟，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐和少许的胡椒粉进行调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋稍煮一下就可以了，是一道非常有营养的食物。

3、做成饼

做法：准备好黄瓜和鸽蛋，将黄瓜洗干净之后切成粒，之后把黄瓜金和鸽蛋混合在一起，加盐拌好备用，电饼铛加入少许油，倒入拌好的蛋液，调到煎蛋档，调小火，煎1分钟，蛋液完全凝固，翻一面，下火煎半分钟就可以吃了。

4、和豆腐搭配在一起

做法：准备三个鸽蛋，放入水中煮，之后过冷水凉一下剥壳，胡萝卜切片垫盆底，樱玉豆腐切小段摆盘，中间留个空，准备小葱切粒，蘑菇切末，开油锅，蘑菇末煸炒出蘑菇香，放入盆中间，把剥好的鸽蛋放中间，洒上点盐，味精，六月鲜白酱油，把小葱洒上面，淋上点油，放锅内隔水蒸，水烧开蒸8分钟，出炉就可以了。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋是非常有营养的蛋，而且它还是能够药用和食用的一种食物，而且因为它所含有的丰富的营养物质还被称作是动物里面的人参，由此可见它的营养价值有多么的丰富，其中它含有丰富的蛋白质、磷脂、钙、维生素等多种人体所需的营养物质，对我们的健康来说是非常有利的。

鸽子蛋的正确吃法

1、煮熟吃

鸽子蛋就像鸡蛋一样，拿清水把鸽子蛋煮熟就可以服用了，因为鸽子蛋本身就没有异味，不需要其它食材来掩盖味道

2、和其它食物搭配在一起

鸽子蛋也可以和其它食物搭配在一起吃，既能同时补充丰富的营养价值，还能使口感和味道更加的丰富。

孕妇能吃鸽子蛋吗

可以，孕妇是可以吃鸽子蛋的，而且孕妇吃鸽子蛋对自己对胎儿都有一定的好处，以下是孕妇吃鸽子蛋的好处：

1、预防小儿麻痹症

因为鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，而这些成分有助于预防小儿麻痹的功效，所以孕妇在怀孕期间吃鸽蛋对孩子是很有好处的。

2、促进孕妇食欲

孕妇在怀孕的期间遇到的一大难题就是会食欲不振，因为孕吐等现象造成的，但是在这个期间孕妇必须每天补充相应的食材，这个时候就能吃几个鸽子蛋，虽然它的味道清淡，但是意外的可以起到开胃的效果，对孕妇的身体是非常健康的。

3、可以治疗孕妇头晕等症状

鸽子蛋含有丰富丰富的营养物质，在怀孕期间会需要多补充一些营养物质，在这个时候选择吃鸽子蛋可以给孕妇的身体补充到相应的营养成分，从而使头晕的症状减轻。

4、促进血液循环

鸽子蛋的蛋黄有一个很大的功效，那就是可以促进血液的循环，根据一些专家所提出的建议，怀孕的女性吃鸽子蛋的蛋黄对孕妇的身体是非常好的。

5、明亮胎儿眼睛

鸽子蛋对胎儿的眼睛也是非常好的，在怀孕的期间每天适量的补充一些鸽子蛋可以使生下来的宝宝眼睛水汪汪的，对胎儿的眼睛非常的有利。

鸽子蛋吃多了会发胖吗

不会，鸽子蛋吃多是不会长胖的，因为鸽子蛋所含的热量是非常低的，而且鸽子蛋的个头也比较小，给身体补充的热量也是非常有限的，并不会造成发胖的顾虑。

鸽子蛋一天吃几个最好

鸽蛋中所含的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，其中，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分，蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。所以，其用量相当于鸡蛋，一天3-5个就可以了。

吃鸽子蛋的注意事项

不能生吃鸽子蛋。

因为鸽子蛋毕竟是属于飞禽类的食物，生的鸽子蛋含有非常多的细菌，生吃它的话对身体是非常不利的，可能会带来一定的疾病，所以在吃鸽子蛋的时候一定要注意煮熟才能食用。

鸽子蛋虽然只是小小的一个，但是营养价值却完全不输给鸡蛋和其它的食品，但是在食用鸽子蛋的时候确实要注意它该怎么吃，这样才能把鸽子蛋的功效发挥到极致，那么你们现在知道该怎么吃鸽子蛋了吗?

鸽子蛋怎么吃最营养呢

导语：美食是很受欢迎的，美食不仅可以品尝，同时在滋补身体上，也是有着很多帮助，那美食的种类比较多，我们在选择的时候也是要注意，不同的食材含有的营养价值不同，所以吃的时候，也都是可以根据自己的需求进行选择，鸽子蛋是不错之选，那鸽子蛋怎么吃最营养呢?

鸽子蛋怎么吃最营养呢对鸽子蛋怎么吃最营养上，我们很多人都是有着不同的方法，对吃这样的`佳肴，我们可以选择不同的制作方式，这样使得它的含有的营养元素上，也都是有着很大改变。

鸽子蛋怎么吃?中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

【相关人群】

1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。

2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

【制作指导】

1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服;(《四川中药志》)

2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。(《吉林中草药》)

3、把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

鸽子蛋怎么吃最营养，以上是很好的选择，我们在吃的时候，都是可以按照以上的制作方法进行，不仅可以使得它营养丰富，对治疗疾病也是有着很好的帮助作用，那长期吃这样的佳肴，对改善身体体质，提高身体免疫力，都是有着很好帮助。

鸽子蛋怎么煮好吃？

鸽子蛋怎么煮的方法：首先呢我们需要把鸽子蛋轻轻洗干净，然后大姜切片，把锅中放入鸽子蛋，慢慢倒凉水，漠过鸽子蛋半指高度，抓3把食盐然后和辅料全部放到锅中，开小火，记得一定是小火，小火开锅5分钟，用小勺子轻轻敲碎蛋壳，记得力度一定要小翻动一下，然后关火，腌制1小时可以食用啦。

分享一下鸽蛋的挑选哦

鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 我们把鸽蛋煮熟后，一般情况下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽，还有，鸽蛋一般也要比鹌鹑蛋大一些 。

市面上流通的商品鸽蛋有:光蛋(无精蛋)、鲜鸽蛋、种鸽蛋。光蛋是在经过几天孵化后并确定未授精不能孵出小鸽仔的蛋。鲜鸽蛋是新鲜的鸽蛋，大多是经双母配对产的鸽蛋。种鸽蛋可用于孵化出幼鸽的鸽蛋，即受过精的鸽蛋。种蛋价格一般最贵，光蛋的价格会相对便宜。

鸽子蛋怎么吃最佳?吃了有什么好处啊?

鸽子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大，但煮的时候蛋壳很容易破碎，如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太煎得好，炒蛋倒没试过。我是每天煮白水鸽子蛋吃。煮好后用凉水冲一下，再掰成两半，用咖啡小勺舀着吃，非常方便哈～ 如果要解决存货的话，那蒸着吃好了，鸽子蛋蒸着吃是很嫩的说～ 在来介绍一下鸽子蛋的好处鸽子蛋可能大家并不陌生吧，是一广为流传的传统滋补佳品。营养丰富 .蓄积充分。产出稀少而被誉为“动物人参”富含高品质蛋白，煮熟后晶莹剔透，口感爽滑，细腻可口，美颜护肤功效卓著。 鸽子习性清洁，安静，主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主，每天还要补食一些的石子，碎贝壳等矿物质借以研磨，消化食物。因而磷脂，铁，钙，维生素A,维生素B1，维生素D等营养素蕴含丰富，其中钙，铁元素尤为突出，特别是适合儿童，孕产妇及老人。对手术后伤口愈合也很有帮助。 1、鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。所以长期食用鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效，可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。 2、宝宝吃了可以提高免疫力，更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。现在很多小宝宝和妈妈都吃这个！ 3、中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。”有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。 下面我在顺便介绍一下个子肉的吃法枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。云腿鸽子汤主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水五香鸽子主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。特色：制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。天麻炖鸽子材料 乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块调料 高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。===================================炖鸽子甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：用这个热汤泡鸽子，晃动几下3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时然后吃之前加点蘑菇、盐进去====================================白斩鸽子材料：土鸽子调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味干炸鸽子材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐沸油鸽子材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。锅烧鸽子材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。香酥鸽子材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。香菇鸽子材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。葱油鸽子材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。鸽子蓉材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成鸽子丝炒鸽子蛋材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。气锅鸽子原料：肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克制法：鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。香露全鸽子原料：肥嫩母鸽子1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸽子汤750克 丁香子5粒制法：将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。千岛汁鸽子球原料：鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克盐5克 香油1克制法：鸽子腿肉切 片；加盐、味精 、生粉 、食粉 、水腌20分 钟；在4成热油中滑熟成球 ；锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ，然后把鸽子球放入 ，再加汤 、盐 、鸽子粉、 香油、 胡椒粉均 ，勾芡点明油锅 ，放在盘中 ;芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸽子球边即可。棒棒鸽子原料：嫰鸽子一只 葱丝白10克制法 鸽子治净用绳捆住翅、腿；肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。鸳鸯鸽子原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。制法：（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。乡巴佬草鸽子原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。制法：（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。棒棒鸽子材料：鸽子脯肉250克，鸽子腿肉250克调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克作法：用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上，并在肉厚处打眼，放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸽子丝上，再撒上花椒粉即可。炖子母鸽原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。制法：1. 将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。2. 将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。