香榧怎么吃

香榧怎么吃

目录香榧是什么香榧怎么吃香榧的营养价值香榧的正确吃法香榧子外的黑衣可以吃吗香榧子孕妇可以吃吗吃香榧的食用禁忌香榧是一种营养价值很丰富的干果食物，香榧因其独特的营养功效和食用口味，价格也非常昂贵。香榧不仅可以炒食，还可以榨油、入药。在交通便利和信息传播速度快速发展的新时代，很多人都喜欢上了这种食物。那么一般来说，我们应该怎么吃香榧呢?在食用香榧的时候，又有哪些食用禁忌呢?

香榧是什么

香榧是浙江省的著名特产。中国香榧之乡是诸暨，香榧生长800-1000米的千年果树上，古时又被称为“千年香榧三代果”。香榧早在春秋时期就有了一定名气，在唐朝时香榧就享有盛名。如今到现在，香榧仍然闻名中外。香榧有很多食用的功效，它不仅可以入药，有化痰、止渴、清肺润肠等功能，香榧果衣还能够驱赶蛔虫，所以我们在食用香榧的时候可以不用去除它的果衣。而且香榧树的经济价值是很高的，香榧树身的纹理致密，既耐水湿又不易变形，可以用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良。生鲜的香榧壳含有柠檬醛，提纯后可作化学芳香油。

香榧怎么吃

1.椒盐香榧

做法：首先将香榧去除杂质，按照香榧颗粒的大小将它们分成二、三档，以便分别炒制。然后把白砂放到锅里面炒热，然后把香榧倒进去翻炒，等到香榧半熟的时候，把香榧放到冷水里浸泡，等到过一段时间之后，控干水分再重新倒进锅里面，用大火炒熟，然后放入事先已经准备好的盐水中浸泡，再放进锅里翻炒即可。每天可以食用200克香榧，能够杀虫，还能够有效治疗钩虫病，经常食用香榧的效果非常棒。

2.炒榧仁

做法：首先将香榧刮去黑色的皮，再把炒锅烧热，放入冰糖和薄荷霜熬成浓汁，再倒入已经处理好的去皮的香榧翻炒，直到收汁。然后把香榧晾凉即可。食用炒香榧仁能够清肺健脾，化痰止咳，非常适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。

3.榧子素羹

做法：首先将香榧去掉黑色的外皮，留下里面的香榧仁，再把事先准备好的大米洗干净。再往锅中加入适量的清水，把榧仁和大米一起放进去并用大火煮沸，过一段时间后用小火熬制成羹。香榧羹味道鲜美，具有健脾益气，养胃补虚的功效。

4.香榧焖鸡脯

做法：首先将香榧剥去黑色的外皮取香榧仁。再把冬笋掰成块后用刀拍松。再用刀把鸡胸脯肉剁成三角块，此时往锅中放油，等到油烧到7成热的时候，将已经剁好的鸡胸肉放进锅内炸至金黄色捞出沥油。然后再把冬笋放进去炸一下，捞出沥油。然后往锅中放油，等油烧热以后放入葱姜爆出香味，再把酱油和料酒放进去，再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色。此时再把炸好的鸡块、香榧和冬笋块一起放进去，用小火再把鸡块焖熟，出锅之前用适量的淀粉勾芡即可。

5.香榧煎鸡蛋

做法：首先把鸡蛋打到合适的容器内打散并且加入适量的盐充分搅拌均匀。把香榧去掉黑色的外皮后，放到烧热的油锅里炒熟，再把鸡蛋倒在炒锅里，等到两面都煎成金黄色后即可。

6.香榧贯众汤

做法：首先准备好1两香榧，1两槟榔，1两红藤，5钱贯众。用砂锅放水煎制成浓汁，分为两次服用。每次服用的时候可以一起吃两三瓣大蒜，连续吃三天，能够有效的治疗钩虫病。

7.香榧蒜片汤

做法：首先准备30g香榧、使君子、蒜，5g盐。把香榧去掉黑色的外皮后切碎，再把使君子去壳切碎，蒜去皮，切成两瓣。然后把蒜、使君子、香榧放到锅里，加入适量的水和适量的盐，开火煎20分钟即可。每天服用一次，可以用来治疗小儿蛲虫症。

香榧的营养价值

香榧仁中含有的四种脂碱能够非常有效的抑制淋巴细胞性白血病，而且有利于治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤。香榧还能够有效的消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳，很好的治疗多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。香榧更可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，它的杀虫能力与中药使君子可以相媲美。而且香榧的脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用香榧能够使肌肤变得有光泽，还能够延缓衰老。而且食用香榧子还能够帮助我们保护视力，这是因为香榧中含有非常多嗯的维生素A，而维生素A又有益于眼睛，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

香榧的正确吃法

在食用香榧之前，我们可以把香榧放进油锅里炒，这样吃起来的口感更好，也会更加美味。另外，每年的10月至11月，是香榧成熟的时候，在买回香榧后，首先可以把香榧的外皮去除，只留下里面的香榧仁，把香榧仁晒干，然后放进已经烧热油的锅内翻炒，直到香榧仁呈现出褐黄色，香味十足时，就可以吃了。香榧能够有效的杀虫消积，非常适用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘等症和排除肠道中钩虫及其虫卵等症。

香榧子外的黑衣可以吃吗

传统的中医认为，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。但是黑色的果衣会影响香榧子的整体口味，因此建议大家可以用外面的硬壳刮去，再吃干净的果仁。

香榧子孕妇可以吃吗

孕妇最好不要吃香榧，这是因为在香榧中含有一种生物碱，这种生物碱会促进宫缩，传在古代的时候，香榧是专门用来打胎的，所以孕妇妈妈不能够吃香榧。

吃香榧的食用禁忌

香榧里面的脂肪油很多，食用后易滑肠，所以那些大便稀溏的人千万不能多吃。由于香榧性热，如果吃的太多的话会很容易上火。并且那些咳嗽和咽喉肿痛的人不能吃香榧。另外，食用香榧很容易有饱腹感，所以建议最好不要在吃饭前吃香榧，可以在平时饿了的时候当做一种零食来吃，但是也要注意不能多吃。香榧还含有一种生物碱，能消症化积，还会收缩子宫，因此孕妇妈妈一定要注意不能够吃香榧。

虽然香榧的价格昂贵，但是它的营养价值非常全面丰富，并且还可以入药，治疗多种疾病，在适当的时候可以吃一些香榧来补充营养，好处还是非常多的。

香榧子一天吃多少

每次10～15颗
1、增强食欲，消积化谷香榧中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。
2、强身健体，提高机体免疫力 香榧含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。
3、消积堕胎香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。适合人群：一般人均可以食用。小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。
4、香榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。
5、香榧不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。香榧性质偏温热 ，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用，因为食用香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
采纳哦。

香榧子的功效与注意事项

香榧子不但营养丰富，它的功效和作用也非常多，比如是公认的天然的美颜食品和药材等等。虽然好吃而且营养高，但是在食用的时候要特别的注意，以下是我为你整理有关于香榧子的功效，希望能帮到你。
功效
1、驱除肠道寄生虫，治疗丝虫病。香榧子含有榧子油能够有效地驱除肠胃中的各种寄生虫，而且只杀虫，对身体没有伤害，是天然的驱虫食品。此外，香榧子还对丝虫病有一定的疗效，能有杀灭微丝蚴。

2、帮助消化，增强食欲。香榧子含有粗纤维，能够帮助肠胃的蠕动，而且还可以帮助脂溶性维生素的吸收，可以起到健脾益气，消石解腻的作用，从而改善肠道功能状态，增加食欲。

3、提高身体免疫力，起到强身健体的作用。香榧子含有许多营养成分，可以有效地排除人体内的毒素。另外，香榧中含有大量的脂肪，还能润肠通便。补充营养的同时又能排毒，而且香榧子内的物质对淋巴肉瘤有治疗和预防的作用。总的来说，可以起到强身健体，提高人体的免疫力。

4、润泽皮肤，延缓衰老。香榧子内有高含量的脂肪酸和维生素E，所以可以润泽肌肤，延缓衰老。
注意事项
1、腹泻者不宜食用。香榧子中含有较多的脂肪油，有润肠的作用，如果腹泻者食用的话，就会使腹泻更加严重。同样道理，如果大便溏薄的人也不适宜食用。

2、热体质的人不宜食用。香榧子是属于温热类的食物，如果多吃就会容易上火。特别是对于体热者来说，上火就会导致咽喉发炎等现象。所以咽喉肿痛，痰黄者也不宜食用。

3、不宜与绿豆同食。香榧子不能和绿豆一起食用，如果同食会引起腹泻。所以食用香榧子之前，要想一下在短时间内有没有食用过绿豆。

4、不宜正餐前食用。香榧子含有脂肪油和蛋白质，如果在饭前食用，很容易出现饱腹感，这样会影响正餐的食欲。

总而言之，正确地食用香榧子，才能最大限度地获取它的营养。
吃法
香榧子作为一种坚果，和其他坚果一样，最好的方法就是直接食用。很多坚果都是直接食用，既方便又能很好的吸收其营养成分。所以很多人都随身带着一些坚果，有空的时候就会吃几颗，不会受到时间的限制，方便实用，而且也可以避免一次性食用过多。

食用之前，可以将香榧子微炒一下，这样会更香。将香榧子的肉质外皮除去，取出种子，晒干;再将榧子仁微炒，至外表褐色、内仁黄色、发出焦香味为度，榧仁即可食用。香榧子有杀虫消积的作用，用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘等症和排除肠道中钩虫及其虫卵等症。

1、香榧不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。

2、因为食用香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。

3、一般来说营养专家建议每天的食用量10-15颗。而且香榧子是男女老少皆可服用，适合广大人群。
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