黑木耳是含铁量非常丰富的一种食物,我们在平时的生活中如果可以经常的去吃些黑木耳,这样可以起到的补血益气效果很强,同时还可以帮助我们很好的补血,这样对女性健康是有帮助的,但是在吃黑木耳的时候也会存在一定搭配禁忌,一起看看吧。
萝卜:
吃黑木耳是大家不会陌生的,在平时不少人都爱吃黑木耳,而且这也是可以用来凉拌着吃的,不少人喜欢和萝卜搭配,但是由于萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用,否则容易导致过敏情况产生。
麦冬:
麦冬是常见中药材的一种,不少人都会把麦冬泡水喝,同时麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但是黑木耳与麦冬相克,黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃,否则对肺部健康没有好处。
田螺:
在吃黑木耳的时候还要小心,黑木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素之外,在其中还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,是容易引发相克情况的,所以说吃黑木耳的时候不应该和田螺一起吃。
吃黑木耳对健康是有一定好处的,我们如果经常吃黑木耳,这对健康起到的效果是不错的,可以很好的补充人体所需要的营养,但是在吃黑木耳的时候也会存在一定的危害,上面介绍的这些搭配禁忌我们需要避免,这是大家吃黑木耳要小心的。
木耳食用禁忌有以下几个方面:黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷,高温烹煮后,才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可,不能天天吃。出血性中风的患者一定要谨慎,不能乱吃黑木耳。黑木耳不是越黑越好,真正好的黑木耳是黑褐色的,背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话,尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质,会引起日光性皮炎,因此需要经过暴晒处理后,才能食用。吃木耳禁忌大体就是这些。
1、木耳不宜与田螺同食:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
2、木耳不宜与野鸭同食:野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经,主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等,可长久服用,尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明,黑木耳能减少血液凝块、软化血管,防治高血压和动脉粥样硬化,有“食物中的阿司匹林”之美誉。
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扩展资料:
黑木耳的饮食禁忌:
1、出血性中风患者要慎吃。
出血性中风患者的凝血功能比较差,一定要禁止吃黑木耳。
2、黑木耳煮熟之后才能吃
经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度,有利于身体的消化及吸收,所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟,千万不能直接用温水泡发之后在使用。
3、血脂异常的人群一定要控制量
虽然黑木耳有益于身心健康,但是对于血脂异常的人群来说,千万不能过量的服用,只能作为药物辅助外的一种治疗方法,每周吃2到3次即可。
4、购买黑木耳时一定要小心
在购买的时候应该选择黑木耳大小适度,颜色发黑且质量轻,有清香味道,并且没有任何混杂物的干黑木耳。可以把黑木耳放在嘴里面嚼一下,感觉到口味清新,如果有苦涩的话说明名词木耳用明矾水泡过,若是有甜味的话说明使用饴糖水拌过。
5、烹调黑木耳有技巧
在烹调黑木耳时要注意技巧,千万不能随便的炒一炒就行。把干木耳放在温水里泡发,然后再放入适量的精盐浸泡半个小时把木耳泡软,把木耳菜放在温水里,加入两小勺淀粉搅拌均匀,这样能够去除残留的沙粒。
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