鸵鸟蛋怎么吃

鸵鸟蛋怎么吃

目录鸵鸟蛋怎么吃鸵鸟蛋的营养价值鸵鸟蛋的正确吃法鸵鸟蛋什么时候吃最好鸵鸟蛋能保存多久鸵鸟蛋的选购方法我们现在在超市中或者在一些进口食品店里都会发现一种我们平时没有见过的蛋，那就是鸵鸟蛋，鸵鸟蛋用它巨无霸的身躯吸引着大家的注意。这么大的蛋究竟有什么营养呢?我们应该怎么吃，怎么选购鸵鸟蛋呢?

鸵鸟蛋怎么吃

鸵鸟是世上最大的禽类动物;鸵鸟蛋则是世上最大的蛋。吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，各种用于烹饪鸡蛋的方式都可以用于烹饪鸵鸟蛋。比如说蒸炸炒炖等等方式，均可以用于烹饪鸵鸟蛋，可以根据每个人的不同口味做出最适合自己的吃法。在我们吃鸵鸟蛋之前，让我们一起来了解一下鸵鸟蛋到底有什么营养，食用鸵鸟蛋对我们身体有什么好处呢，接下来就让我们好好了解一下。

鸵鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙，同时还含有大量的维生素和微量元素。虽然我们在吃起来的时候觉得鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大，但是鸵鸟蛋的营养成分却高出许多。每百克鸡蛋含蛋白质14。7克，鸵鸟蛋则含22。54克。鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做"百蛋之王"，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为"软黄金"，是增强体质，提高免疫力的"食补"首选，长期食用，可起到美容，壮阳，增智益寿，降低血脂血糖之功效。

吃鸵鸟蛋可以补充营养。鸵鸟蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分，可以满足人体的营养所需。

鸵鸟蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可以达到补脑的作用。鸵鸟蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的，而众所周知，卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。

鸵鸟蛋的滋补功能可以帮助我们补身体，提供充足的热量，天气转凉的时节吃鸵鸟蛋能

很多人贫血不仅仅是因为缺铁，一般同时身体里还缺乏微量元素，而鸵鸟蛋富含各种维生素和微量元素，长期使用可以改善贫血症状。

鸵鸟蛋中含有的卵磷脂还可以为毛囊提供充足的营养，抑制脱发，使白发慢慢变黑，因此适合老年人食用。

鸵鸟蛋的正确吃法

鸵鸟蛋的吃法跟鸡蛋差不多，但是如果我们想要保留一个完整的鸵鸟蛋进行一些彩绘或者其他艺术，我们可以可用电钻或刀尖在鸵鸟蛋的顶端打一个小孔，小孔的大小与人的小手指顶端的直径相似，然后用一根输液管的一端插入鸵鸟蛋里，另一端放进嘴里吹气，鸵鸟蛋液就流出来了。然后把鸵鸟蛋里面用清水冲洗干净，这样我们就可以得到一整颗完整的鸵鸟蛋。因为鸵鸟蛋壳坚硬，并且体积大，可以在上面雕刻出各种各样的花纹，做成艺术品进行珍藏。

在我们已经把鸵鸟蛋液从蛋壳里取出之后，我们就可以加工鸵鸟蛋啦。首先我们可以将鸵鸟蛋打散，加入葱花，盐，料酒和其他调味料，在锅中放入油，待油烧热后，我们可以倒入打散的鸵鸟蛋进行翻炒，一盘炒鸵鸟蛋就出锅了。

更简单的吃法就是直接把整个鸵鸟蛋放入锅中煮熟，就像在煮鸡蛋一样，只不过因为鸵鸟蛋的体积太大，需要多煮一段时间才可以彻底煮熟。

鸵鸟蛋还有一个比较方便的吃法就是将鸵鸟蛋打散，然后加入适量的水，食用油，食盐等然后放入锅中蒸熟，制成炖蛋，同样营养价值丰富并且简单方便。

如果不愿意吃菜，想要把鸵鸟蛋做成主食，也很简单。我们可以把鸵鸟蛋和面粉混合在一起加工成鸵鸟蛋饼。将鸵鸟蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

其实鸵鸟蛋的吃法跟鸡蛋差不多，鸡蛋能做的美食鸵鸟蛋都可以做，只是鸵鸟蛋的营养价值更高些，更易于我们吸收。

鸵鸟蛋什么时候吃最好

因为鸵鸟蛋中含有丰富的蛋白质及其他营养物质，因此在早上吃鸵鸟蛋可以产生饱腹感，比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为我们持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长，同时因为不容易饿，我们就不会吃其他食物，可以帮助我们减肥。早餐吃鸵鸟蛋的话，比吃饼的人更容易减轻体重。而且鸵鸟蛋中的蛋白质含量很高，同时还还有降低胆固醇的物质，每天食用可以帮助我们降低胆固醇，稳定血压，软化血管同时还有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。因此，每条早上是吃鸵鸟蛋的最佳时机，不仅可以为一整天的生活工作提供充足的营养，还可以帮助我们的大脑发育，让大脑更加活跃。

鸵鸟蛋能保存多久

鸵鸟蛋的保质期相对鸡蛋来说比较长，如果我们放在冰箱冷藏里的话，最多可以放2个星期。但是为了保证最好的口感和营养价值，我们最好还是先把鸵鸟蛋洗干净然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏层，最好在一周内吃掉。

鸵鸟蛋的选购方法

随着物流运输和科技的发展，我们日常生活中想要吃到鸵鸟蛋也不是一件难事，大型超市都有出售。但是我们在选购鸵鸟蛋的时候要多加注意。

因为鸵鸟蛋的购买量不会太大，所以可能有超市是预约购买，这个时候我们要注意提前预约。如果超市里面有现货，我们就要注意观察，看是否有生产日期。因为毕竟是蛋类产品，越新鲜越好，虽然鸵鸟蛋壳比较厚，但是还是有透气孔存在，时间长了可能会导致细菌进入，影响鸵鸟蛋的营养，如果放置时间过长，还可能会导致变质。因此我们在选择的时候一定更要选择新鲜的，蛋壳表面干净的鸵鸟蛋。如果我们拿起鸵鸟蛋轻轻摇晃，有感觉里面像水一样晃动，那么说明这颗蛋可能已经变质了。

鸵鸟蛋好吃吗

鸵鸟蛋可以吃，并且当中所含有的营养价值也很丰富。鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类。

鸵鸟是世上最大的禽类动物，鸵鸟蛋，则是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般长达15公分，宽12公分，重量1至1.5公斤。此外，人们在鸵鸟蛋蛋壳上通过彩绘、浮雕等手段制作成相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟蛋工艺品”。

养殖鸵鸟注意事项

1、品种选择，种鸟或种蛋的选择对后期鸵鸟成数的数量会造成直接影响，因而要特别注意。在雌雄数量的选择时，应选择较多的雌鸟，雌雄比例最好的是在3：1左右。在月龄上，由于首年和老年鸵鸟产下的蛋性能都很低，所以一般选择月龄为1-2.5月的品种最为适宜。

2、场地选择，鸵鸟的场地选择需要注意，在交通要道、热闹的地方不宜建养殖场，最好选择相对安静、不易受外界干扰的地方，否则鸵鸟容易受惊吓，进而出现应激反应。安静的饲养环境有利于鸵鸟的生长。

3、育雏场所，育雏场所直接关系到育雏的成功率，因此也不可忽视。育雏舍除了要有良好的吸湿、防潮隔热、防滑等功能以外，而且舍内还要注意卫生清理和消毒。条件允许时应尽量将运动场建立的大一些，让雏鸟有足够的运动空间，锻炼它的脚力。

4、鸟舍消毒，鸟舍的消毒可以大幅度的降低传染病发病率，因此是必不可少的，尤其是雏鸟舍。但是在消毒时，工作人员一定要做好全套准备，使用消毒液消毒双手，穿戴上无菌服和鞋。喂食的食槽水槽等都要轮流更换，而且在用完后还需要将其清洗和消毒，粪便及时清理。

5、科学饲喂，虽然鸵鸟具有抗病力强、发病率低等优点，但这只是对成年鸵鸟的看法，育雏期的鸵鸟如果没有正确的饲喂方法是很容易染上疾病降低存活率的，因此在饲喂的时候要根据鸵鸟的生活习性进行科学的饲喂。

鸵鸟蛋煮多长时间？

鸵鸟蛋打散的话，煮10分钟就可以了。如果整个煮，要煮1小时。

鸵鸟蛋食谱

三色鸵鸟蛋饼:

1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。

3. 吃时切成三角状即可。

鸵鸟蛋炒香椿

材料

鸵鸟蛋液1碗

香椿头1把

盐

白醋

做法

1. 先在蛋尾部钻出一个小洞，为了保持蛋壳完整要耐心点。再用筷子或竹签伸入孔入转转搅拌一下蛋液，晃着倒出蛋液，如果你一次吃不完，倒出部分后洞口用保鲜膜封死放在冰箱保存。

2. 准备一碗鸵鸟蛋液和一把香椿头

3. 先将香椿放沸水里加点盐焯一下

4. 焯过水的香椿切成小段

5. 将鸵鸟蛋液打散，加点盐和几滴白醋，再放入香椿一起搅拌均匀

6. 锅里油烧热，将香椿蛋液倒入炒熟即成

花雕煮鸵鸟蛋

主料：鸵鸟蛋

配料：花雕酒、清鸡汤、枸杞、党参

调料：鸡精、盐、姜片

制作方法：

1．将鸵鸟蛋煮熟后去壳，切成8块

2．放入花雕酒、清鸡汤、枸杞、党参、姜片，烹煮两到三分钟起锅

3. 乘盘时撒入少许葱段

鸵鸟蛋蒸牛肉

把鸵鸟蛋放入一个类似捣蒜的大号容器里，这个容器刚好能放进一个三斤多的鸵鸟蛋，而且鸵鸟蛋放进来还不会晃动，鸟蛋里面的蛋液并不是满满当当的，蛋竖着放在容器里，壳子里面最上面那部分是空心的。这时候再找来一把小钢锯来锯开最上面那层蛋壳，锯到即将触碰到里面蛋皮的时候就可以收起小钢锯，轻轻插入缝隙然后慢慢撬开，这样就能让蛋壳形状非常整齐不被破坏，因为接下来还要用到蛋壳。大厨做的是蒸蛋，蒸蛋的容器就是鸵鸟蛋蛋壳。

鸵鸟蛋蛋液倒入盆中静置备用，另一边准备上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放锅里煸炒出香味，炒牛肉用的是黄油。除了炒牛肉之外，还准备一些大蒜和陈皮，大蒜瓣切片油煎至杏黄色捞起来备用，香菜切碎备用，再准备少许苦菊切小段备用。牛肉炒好倒入鸵鸟蛋蛋壳里面，鸵鸟蛋蛋液用打蛋器搅碎，将香菜末和苦菊段放进去搅拌均匀往鸵鸟蛋蛋壳里面倒，浇在炒牛肉粒上，之后煎熟的大蒜片放进蛋壳，将装满食材的鸵鸟蛋蛋壳放到蒸笼上蒸。

鸵鸟蛋蒸好之后趁着热气往上面铺一点陈皮，淋入少许香油，盖上盖子稍微焖一两分钟就可以端上桌享用了。鸵鸟蛋没有鸡蛋细嫩，好在有炒好的牛肉末铺底，牛肉的香气以及香菜和苦菊中和了鸵鸟蛋的一丝腥味和粗糙质感，吃起来也还行，也就是还行称不上绝妙美味。

鸵鸟蛋一般长达15公分，宽12公分，质量可达1.5公斤。蛋壳纵径长约15至16厘米，横径长约11至13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。鸵鸟蛋蛋清透明，蛋黄略白。

鸵鸟蛋怎样做才好吃？

材料：鸵鸟蛋、苦瓜、盐、五香粉、葱花、盐

1、准备好苦瓜和鸵鸟蛋。苦瓜在淡盐水中浸泡几分钟，用软刷子反复刷洗表面，再清洗干净备用。

2、苦瓜洗净切开去掉瓜瓤，切条。

3、锅中加入适量的水，滴几滴食用油，加一小勺盐，水开焯烫苦瓜条，加油和盐的目的是保持苦瓜的鲜绿。

4、焯过水的苦瓜捞出过冷水降温控净水分，鸵鸟蛋液少加点水搅拌均匀。

5、炒锅加入适量的油，下入鸵鸟蛋液煎熟，看得出来几乎都是白白的蛋清。

6、煎好的鸵鸟蛋推至一边，利用余油爆香五香粉和葱花。

7、下入苦瓜翻炒后，最后苦瓜和鸵鸟蛋合并翻炒均匀，加入盐、蘑菇粉调味。

8、出锅装盘。