教你健康的吃辣方法(辣的食物的正确吃法是什么？)

教你健康的吃辣方法

在平时的生活中，很多人都是喜欢吃辣的，这对我们健康来说是有好处的，但是吃辣的时候也会存在一定的问题，这是比较辛辣刺激的食物，如果我们经常吃辣对健康会造成影响，所以说吃辣必须要学会健康的方法，那么具体如何吃辣比较好，一起看看吧。

吃辣的时候要注意的情况比较多，首先我们吃辣的时候要注意方法，由于辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，我们建议大家还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃，这样就可以让我们更好的避免辛辣问题存在，同时因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少，这样对我们肠胃健康影响很大，所以说吃辣的时候还是要吃熟的辣椒比较好。

而且吃辣的时候我们需要小心，我们吃辣虽然是很过瘾，吃多了也让人有点承受不了。教大家解辣的方法，多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，这样就可以避免吃辣刺激的情况产生了，同时我们从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些，酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点，这样吃辣是比较好的，可以很好的避免刺激的影响，大家不要错过。

吃辣对我们健康会有好处，适量的吃辣可以很好的促进我们的食欲，但是吃辣的时候必须要学会方式和方法，毕竟是非常刺激的一种食物，如果盲目吃辣反而对健康影响很大，所以上面介绍的这些吃辣的方法，是我们不能错过的。

辣的食物的正确吃法是什么？

但是呢我的胃也不是特别的好，如果辣的吃多了，胃就会受不住。但是却又抵制不住辣的诱惑，还是经常会想吃，所以，在日常生活中的我也总结出了一些，吃辣的食物的正确方法，希望这些方法对你们也有用哦。

首先在吃辣的东西之前一定要先吃一点其他食物，垫垫肚子。最好是能吃一点米饭。这样的话，吃一点辣的东西，就不会感觉胃里火烧火燎的。我记得我有一次，去吃火锅，之前是空腹，而且还那一次吃了不少辣的，所以胃特别的不舒服。也说不上是胃痛，但是，就是胃里特别难受，火烧的感觉。从那次之后我每次吃辣的。东西之前都会吃一点其他的，先垫垫肚子。这样不管我吃多少辣的食物，胃也不会像之前那么难受了。

还有一个办法就是在你吃完辣的食物之后，一定要，大口大口的多喝一点水。就和普通的白开水就好了。但是你一定要记住，一定要，喝的多多的。这样的话胃就不会难受。我想原理可能是因为水把胃里面的辣椒冲淡了一点吧。反正这一点是我亲身得到的实验，还是很有用的。第一次听说的时候是我妈妈告诉我的，我妈说你吃辣的吃多了的话，就要多喝一点水。这样胃就不会痛了。其实我妈妈是一直反对我吃辣的，他觉得这样对胃不好，但是我有时候实在是控制不住，所以我妈就给我找了一个折中的办法，说我偶尔吃辣的之后一定要多喝水。这是我总结的两点办法，希望对你们有用。

掌握吃的方法辣椒也能养肠胃、强体质！关键就在这几点

辣椒，是中国人餐桌上一味重要的“调味品”，它带来的爽快刺激，让很多人都“戒不掉”。不过，随着人们对 健康 的重视程度不断提高，吃辣会致痘、会伤胃等说法也逐渐流传开来……

实际上，辣椒也没大家想得那么“差”，它对 健康 还是有不少好处的，而其中关键就在于你怎么吃！

适当吃点辣

竟有这些好处

1增强体质

辣椒的一大营养优势就是它的维生素C含量非常高，在蔬菜中数一数二，比青菜、西蓝花、苹果、桃子等都要高出不少。

此外，辣椒还含有丰富的维生素A、维生素E、B族维生素等营养素，有助于滋润皮肤、增强人体免疫力。

小贴士

目前并没有足够证据证明辣椒是长痘痘的直接原因。而和辣椒经常一顿吃下去的高糖、高盐、高脂食物，如麻辣火锅中的牛油、内脏等，都可能助长痘痘的生成。

2调节情绪

辣其实不是一种味觉，而是一种痛觉，它是通过辣椒素刺激痛觉传导的神经通路而产生的。当大脑感觉到疼痛时，便会释放内啡肽来平衡痛感，从而使人产生愉悦情绪，舒缓心中的压力。

3促进消化

辣椒素可帮助刺激消化液的分泌，具有加速肠胃蠕动、提升食欲、促进消化的功效。还有研究表明，少量的辣椒素可以增加胃粘液的分泌，辅助修复胃粘膜，对胃能起到一定的保护作用。

需要注意的是，若是长期过量吃辣，那反而会损伤胃粘膜，可能引发慢性胃炎，甚至增加胃癌风险。

4保护心血管

辣椒素可以扩张血管，促进血液循环，加强能量代谢，有辅助调控血压、血脂的功效；它还可以刺激身体产生一些活性酶，对维持心脏的正常跳动有一定益处。

总得来说，小辣怡情还 养生 ，可以时常吃一些。但若是顿顿大量吃辣椒，那结果就适得其反了。

一般来说，每天食用新鲜辣椒不宜超过100克，干辣椒不宜超过10克。但对于居住在西南地区或是潮湿区域的人来说，则可适当增加食用量。

辣椒要想吃得更 健康 ，还有哪些需要我们注意的呢？

健康 吃辣五步走

1挑选适合的辣椒

不同的辣椒品种，辣度也有所不同。一般来说，小米辣的辣度要高于线椒，线椒的辣度要高于美人椒，螺丝椒、杭椒、青椒的辣度依次降低（小米辣 线椒 美人椒 螺丝椒 杭椒 青椒）。大家可以根据自己对辣的耐受程度来进行选择。

另外，在购买新鲜辣椒时，大家最好挑选大小均匀、果皮坚实、无裂口、无虫咬、无斑点的，品质通常会更好些。

2两个部位不要扔

很多朋友在处理辣椒时都会把辣椒籽、辣椒筋去掉，殊不知丢了这两处，辣椒素的含量将损失近一半。尤其是辣椒籽，它是辣椒中辣椒素含量最高的部位！

此外，辣椒籽和辣椒筋中还含有较多的维生素C、维生素B2、胡萝卜素等营养物质。从营养方面来考虑，更建议大家在烹饪时将辣椒籽和辣椒筋留下来。

3

烹饪有讲究

辣椒在烹饪时最好急火快炒，油温别太高，也别放太多盐。

一来辣椒中的维生素C、胡萝卜素等都不耐高温；二来高盐会导致辣椒中辣椒素的流失。

此外，辣椒制成的辣椒酱、腌辣椒等调料中通常都含有大量盐分。如果烹饪时你要用到这些调味料，那就要记得适当少放盐。

4找准解辣帮手

辣椒素难溶于水，所以喝水并不利于解辣，反而是一些有机溶剂效果更好。比如说豆奶、果汁、含糖量较高的甜味饮料等都是不错的选择。

特别是是低温的全脂牛奶，更是解辣的“一把好手”，因为其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走。

5部分人群不宜吃

本身患有严重心血管疾病的人，食用辣椒可能会使循环血量增加，有诱发心动过速的风险；肾脏功能不佳、胃酸过多、便秘、口腔溃疡、眼病、甲亢患者最好也不要食用辣椒，以防加重病情，引起不适；正在使用皮肤病药物、痔疮膏或服用胃肠道药物的人群也应慎食辣椒，避免影响药效。

（CCTV回家吃饭）

如何正确吃辣椒，才能满足无辣不欢的你呢？

辣椒也是非常重要的一种蔬菜，同时在日常生活中也是作为一种调味品出现在一些饮食上面的，很多人都喜欢吃辣椒。甚至有一些网友是无辣不欢的，而吃辣椒之所以会上瘾，因为通过辣椒素会刺激自己的一个神经。在这样的情况下大脑就会释放出一种物质，人体就会产生一种愉悦的感受，这就造成了很多人无辣不欢，有一些人觉得吃辣椒对身体有影响，会长痘也会伤胃，是一种不健康的食物。

把握吃辣椒的一个度有很多人在吃完辣椒之后都会觉得胃部有一种灼烧感，所以很多人都认为吃辣椒会伤胃，但是经过一些研究却可以了解到，少量的辣椒它会刺激胃黏液的一个分泌，对于修复胃黏膜有一定的作用，所以对为会起到一个保护的作用。同时辣椒素它对于控血压和血脂也有一定的好处，还有利于心脏的跳动，还有一些研究表明辣椒素能够增强一个运动的耐力，促进能量的消耗，有利于超重人群去减肥，但是也要注意辣椒一定要把握好吃的度，如果吃得过多肯定会造成一些负面影响，所以对于一些无辣不欢的人群也要了解一些正确的吃辣椒的方式。

和一些食材放在一起煮在日常生活中，有很多网友都认为自己吃辣椒就会长痘，事实上这是一种错误的认知，有一部分网友可能在吃一顿火锅之后就会长痘，其实是因为除了辣椒之外火锅本身就是一种高热量的食物，高热量，高脂肪，还高盐，吃完之后有一些皮肤敏感的人群自然而然是会长痘的，但是如果选择一些正确的方法吃辣椒的话就不会有这样的一些情况，对于一些无辣不欢的人可以选择做四川的辣子鸡，首先这个辣子鸡是非常辣的，很入味，也很受大家的喜欢，同时还可以做麻辣鸡翅，对于无辣不欢的人都是非常受欢迎的。

在日常生活中辣椒素对人体是有一定好处的，但是有很多人吃辣椒的时候都会把辣椒籽去掉，但是如果去掉了辣椒籽就相当于扔掉了一半的辣椒素，还有一些人选择炒辣椒，等油温变高之后把辣椒放进去，那么也会导致辣椒素的流失。

辣椒要怎么吃才健康？

【吃辣椒怎样吃得健康】
辣椒需食得其法，从而摄取应有的营养素。营养师建议，生食最为有益，因为椒类所含的维生素Ｃ较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁新鲜时生食，或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。
辣椒是营养全能；
1930年，从辣椒中成功提取维生素C让匈牙利科学家森特·哲尔吉因获得当年的诺贝尔奖，从此开启了人类对辣椒营养的不断探索和追求。中国农业大学蔬菜系主任沈火林表示，生辣椒的维生素C含量比橙或柠檬多，一大只鲜红椒提供的维生素A几乎达到每日需要量的一半。当然，辣椒的功能远不止为人们提供必需营养这么简单，其在医学方面的多种功效更为人们所关注，这也是辣椒消费量近年来不断攀升的主要原因之一。
缓解疼痛。自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家们最近才发现，辣椒素可以损耗神经传导P物质，而P物质可以将疼痛的信号传到神经系统。
缓解感冒症状。辛辣的食物可以稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻塞呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说：“许多感冒药、咳嗽药的功效和辣椒一样，但辣椒完全没有副作用。”
预防癌症。从流行病学研究来看，嗜辣的民族癌症发病率都比西方国家少。这些辛辣的食物中，有许多抗氧化的物质，能防止癌变和老化。
预防动脉硬化。一根红辣椒中含有β-胡萝卜素的分量足够人一日所需，而且β-胡萝卜素是强抗氧化剂，可以减少胆固醇沉积在血管上，降低血脂。
辣椒虽好吃来有度；
尽管辣椒有如此多的好处，但究竟不是人人都能练就不怕辣的“金刚胃”，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明认为，“食之有节、食之有度”才是最要害的。
首先，因人而异。有牙疼、喉痛等上火症状，以及有高血压、胃肠炎、胃溃疡或痔疮的人最好少吃或不吃辣椒。其次，因地而异。在南方潮湿地区的人可以多吃一些，而北方干燥地区则要减少食用量。最后，因时而异。冬春可以多吃一些辣椒驱寒，夏秋少吃或配合凉性食材。关于吃辣椒的量，只要是在能承受的辣度之内，且身体没有任何不适症状，天天吃50—100克是没问题的。

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