猪蹄汤(猪蹄怎么煲汤好吃又简单)

猪蹄汤

目录猪蹄汤的营养价值猪蹄汤的功效作用猪蹄汤的做法猪蹄汤的烹饪技巧猪蹄汤的禁忌人群猪蹄汤是一道美味的养生汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤，成品真的非常诱人，就是这个味，猪蹄汤具有，汤汁浓厚，营养丰富的特色，是老幼皆宜的健康食品，滋补的效果好，有颜值又美味，汤味醇浓，滋补性强，喝一口，舌头味蕾全部打开，浓香的汤和口感丰厚的猪蹄搭配起来，这种浓郁的味道真是不可思议。

猪蹄汤的营养价值

猪蹄中含有较多含量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等很好的成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。、猪蹄中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量很高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内成为各种代谢的必需一种成分，因此，猪蹄是很好的营养补充食物。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

猪蹄汤的功效作用

【猪蹄】

1、美容美颜：在猪蹄的营养含量中，它其中所含有的一种元素是胶原蛋白质，除此之外在人们烹调的过程中它可以达到一定程度上的作用可以影响食材，也可以很好的转化成为一种明胶、它还可以形成结合一种大量的水，从而可以达到那种有效的作用，可以很好的改善人体生理功能的功效，有利于达到使得皮肤组织细胞的储水功能，除此之外它还利于防止皮肤过早的褶皱，从而可以达到一定程度上延缓皮肤衰老的效果。

2、助于发育：猪蹄对于人们长时间的四肢疲乏可以达到一定的缓解的效果，而且特别有利于达到治疗腿部抽筋的效果、麻木，消化道出血的症状，除此之外它还对一种叫做失血性休克及缺血性脑病患者很好的治疗效果，而且它还有特别利于青少年生长与发育，除此之外还在一定程度上可以达到一定程度上减缓中老年妇女骨质疏松的速度的效果。

3、改善冠心病：猪蹄中含有比较多的胶原蛋白，除此之外它还可达到促进毛皮生长的效果，有利于预治进行性肌营养不良症，使之冠心病及脑血管病得到一定程度上有效的改善和绫解，并且对于消化道出血，以及治疗失水的症状可以达到很好的效果。

【哈密瓜】

1、利尿止渴：哈密瓜中含有比较丰厚的水分和维生素，食用哈密瓜，可以哈密瓜含有维生素，协助消化、利尿，扫除体内废物与毒素，能够到达滋润皮肤的结果，从而淡化色素。

2，解暑：哈密瓜另有清冷消暑的结果、有利于除烦热、到达生津止渴的作用。

3、催吐：现代的医学研讨中发明，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜惹起吐逆，过量的内服可以到达抢救食品中毒的结果，而不会被胃肠吸取，是一种很好的催吐剂。

4、医治血虚：食用大量的哈密瓜有利于改进机体的造血功用有着明显的促进成效，因而哈密瓜还能够到达用来作为血虚的食疗之品。

5、防备胎儿畸形：由于哈密瓜里面含有很多的叶酸，因而特殊合适孕妇和胎儿都是很有益的，能防备胎儿畸形。

【猪蹄汤】

猪蹄汤具有利尿止渴，改善冠心病，解暑的功效。

猪蹄汤的做法

生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，还要用净水留意要洗洁净，切块。

瘦猪蹄要用净水去洗洁净，飞水;南、北杏去衣，用净水洗洁净;蜜枣用净水洗洁净;用瓦煲参加过量净水，除此之外先将南北杏与蜜枣同时用烈火煲至水滚。

然后把猪蹄和蜜瓜一同放入煲里，然后改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。

猪蹄汤的烹饪技巧

1、将买来的猪蹄洗洁净，葱花切段，姜切片备用，冰糖碾碎待用;

2、烧开一锅的水，刚开就能够下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，水开后，再小煮片刻，将浮沫撇，

3、取出的猪蹄肯定要用冷水冲洗，我们可以细心洗去还残留的赃物，然后等待使用.除此之外猪蹄去毛桩后要洗净，除此之外还要斩成件，把百合洗净注意煮的时间肯定长若作为通乳食疗应少放盐、注意留意不放味精。

4、我们可以先将猪蹄洗净，要注意的是要平放在菜板上。能够用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

5、我们可以将猪蹄竖起来，要注意的是然后不要忘了用水果刀将猪蹄自上而下切开。

6、我们可以两手分别来握住切开的两片的猪蹄，略微运用力气往双方掰开，显露底部的大骨头。

7、我们可以用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，之后把大骨头切下。

8、我们可以用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝然后切成两块。

猪蹄汤的禁忌人群

适宜人群：全部人都能够吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。普通人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚脆弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

禁忌人群：晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免添加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功用减弱的暮年人每次不行食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和统统热证、实证时期不宜多食;胃肠消化功用减弱的暮年人、儿童每次不行食之过多。

猪蹄汤是用猪蹄汤制作出来的一种有营养的汤，改善冠心病的功效很好，煮出的汤，香浓汤色浓郁，营养丰富，用的是最简单原料不腻，既简单又美味，喝一口一抺别样的温暖，滋味悠长，吃一口肉，肉质紧密，真的让人特别的享受，是养生的必备秘方，却做出具有美容抗衰老，改善冠心病的功效的汤品。

猪蹄怎么煲汤好吃又简单

猪蹄汤的做法大全 营养大补汤
猪蹄是人呢喜爱吃的食物，猪蹄的营养非常丰富，所包含的成分对人体有很大益处，猪蹄的吃法有很多，其中比较常见的就是猪蹄熬汤。那么你知道猪蹄怎么熬汤比较好喝呢?下面就让小编为大家介绍一下。
猪蹄汤
材料主料：猪蹄2个。
辅料：山药1根，枣(干)10个。
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
美白猪蹄汤
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
黄豆猪蹄汤
材料主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
小诀窍健康提示
补脾益胃，养血通乳。
养生八宝猪蹄汤
材料：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣。
做法
1、猪蹄焯水，去血水。
2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。
3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)
小诀窍
1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。
2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。
结语：以上就是为大家介绍猪蹄汤的全部内容，相信大家都已经学会了，猪蹄汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。