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如何去除蔬菜上残留农药,教你方法

时间: 2023-03-10 15:26:48

如何去除蔬菜上残留农药,教你方法

蔬菜是我们每天都是会食用的一种食物了,但是我们也是要知道很多的蔬菜里面都是存留着一定的农药,这对于我们身体的健康是非常的不利,大家在生活中都是怎么清洗水果呢?下面我们大家就是一起来看看怎么洗掉蔬菜上残留的农药吧。

如何去除蔬菜农药残留

1、淡盐水浸泡

我们如果是清洗蔬菜的话,用清水至少是要清洗3遍到6遍,然后是放入淡盐水里面浸泡1个小时,之后在用清水冲洗一遍,对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡两小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

2、巧用苏打

我们也是可以在水里放入一小撮苏打,然后是搅拌均匀了,放入一些蔬菜,再浸泡5~6分钟,然后是再用清水漂洗干净。我们也是可以用小苏打来代替,但是我们就是需要适当延长浸泡时间至15分钟左右。

3、用开水泡烫

我们如果是清洗青椒、菜花、豆角、芹菜等时,我们是可以在下锅之前用开水烫一下,这样是可以清除90%的残留农药。

4、阳光照射

阳光照射蔬菜,也是会使得蔬菜里面残留的农药被分解、破坏。而且根据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。

5、淘米水

淘米水属于酸性的,而有机磷农药遇酸性物质就是会失去毒性,所以我们是可以将蔬菜水果浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,这也就是可以使得蔬菜残留的农药成分减少。

在不同的季节是会上市不同的蔬菜水果,我们在生活中适量的食用一些是非常有利于身体健康,但是我们如果是洗干净的话,上面残留的农药或者是细菌,对于身体的伤害是非常的大,所以大家一定是要注意清洗水果的方法了,所以大家在生活中是可以多了解一些相关的做法。

蔬菜怎么去除农药残留

 如何去除蔬菜农药残留
1、淡盐水浸泡
我们如果是清洗蔬菜的话,用清水至少是要清洗3遍到6遍,然后是放入淡盐水里面浸泡1个小时,之后在用清水冲洗一遍,对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡两小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、巧用苏打
我们也是可以在水里放入一小撮苏打,然后是搅拌均匀了,放入一些蔬菜,再浸泡5~6分钟,然后是再用清水漂洗干净。我们也是可以用小苏打来代替,但是我们就是需要适当延长浸泡时间至15分钟左右。
3、用开水泡烫
我们如果是清洗青椒、菜花、豆角、芹菜等时,我们是可以在下锅之前用开水烫一下,这样是可以清除90%的残留农药。
4、阳光照射
阳光照射蔬菜,也是会使得蔬菜里面残留的农药被分解、破坏。而且根据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。
5、淘米水
淘米水属于酸性的,而有机磷农药遇酸性物质就是会失去毒性,所以我们是可以将蔬菜水果浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,这也就是可以使得蔬菜残留的农药成分减少。
在不同的季节是会上市不同的蔬菜水果,我们在生活中适量的食用一些是非常有利于身体健康,但是我们如果是洗干净的话,上面残留的农药或者是细菌,对于身体的伤害是非常的大,所以大家一定是要注意清洗水果的方法了,所以大家在生活中是可以多了解一些相关的做法。

洗菜时如何去掉农药残留?教你如何正确的去掉蔬菜的农药残留

你知道吗?在清洗蔬菜这方面,双手可不是万能的。晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝,具体如何来做也是学问多多。下面就介绍一些去除蔬菜农药残留的方法,一起看看吧。

叶菜类

白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。

把叶菜买回家后先散开放置,让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏,照射五分钟,有机氯的含量可以大大降低。

油菜清洗时要从根部往上多切一部分,以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。

叶菜单掰下来后用流水冲洗,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部,所以根部残留农药较多。

茄瓜类

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用,虽然茄子皮等富含营养素,但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

较难清洗的苦瓜,其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中,需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。

十字花科

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些,焯水后再用清水淘洗一遍。

辣椒

辣椒喷洒农药时一般从上往下撒,蒂处最容易有残留。

清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部丢弃;洗好再切,否则农药会从切口进人;冲比泡重要,每个面都要洗到,用软牙刷刷一下;流水冲洗后换新水浸泡,放入两匙的食用小苏打,利用酸堿中和法来去除部分农药,有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等堿性物质后,毒素会降低。食用小苏打粉是水溶性的,可做到清洗无残留。

蘑菇

清水加淀粉后,用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净,开水煮一会,然后再清水冲洗后待用。

好的蔬菜清洗方法有很多,上述方法习惯熟练后,其实并不会耽搁太长时间。话又说回来,为了更好地嗬护身体健康,清洗蔬菜时麻烦又何尝不可呢? 分享出去吧!

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怎么清除蔬菜上的农药 5招教你清除蔬菜里的致癌物

1 洗菜的时候不要浸泡有人洗菜时习惯浸泡,认为这样才能将农药等毒素清洗干净,其实不然。浸泡时如果菜没洗干净,还有农药残留,会越泡越脏。如果浸泡超过30分钟,还会造成维生素流失。买回来的菜先置室温半天让农药挥发,再用清水多冲洗几次就可以。

2 绿叶菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亚硝酸盐,在室温下储藏1~3天时,其中的亚硝酸盐达到高峰,冷藏条件下,大约3~5天达到高峰。

菠菜、小白菜等绿叶蔬菜,亚硝酸盐产生量特别大,所以冰箱储藏的效果比较好。而根茎类的胡瓜、南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等,则不需要放冰箱,这些植物含有的酵素会慢慢将残留农药分解。

3 凉拌菜加蒜泥蒜汁中的有机硫化物,柠檬汁中的维生素C和其它还原性物质能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。凉拌蔬菜或腌制蔬菜时,放入葱、姜、蒜、辣椒都有利于降低亚硝酸盐的含量。

4 保存前少翻动剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。很多细菌都有硝酸还原酶,能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐。

所以,要储存的菜最好炒好马上分装一份,待凉后再放进冰箱。从冰箱取出的剩菜,吃之前一定要高温回锅,才能彻底杀死细菌。

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