目录喝酸奶的好处长期喝酸奶的危害喝酸奶的最佳时间一天喝多少酸奶合适空腹能喝酸奶吗哪些人不适合喝酸奶喝酸奶能变白吗喝酸奶能减肥吗喝酸奶的注意事项酸奶由于酸酸甜甜的风味受到很多人的喜爱，如今，酸奶产品越来越多，口味也越来越多，可以冷藏保存，也可以常温保存。酸奶不仅可以成为大家日常消食的小零食，也是一种营养价值很高的奶制品。接下来这篇文章就会告诉大家关于酸奶更多的知识。
喝酸奶的好处
1.预防癌症。酸奶含有一些对人体有益的细菌，比如说乳酸菌。乳酸菌能够分泌一些物质，具有抑制某些致癌物质产生的作用。
2.减肥。酸奶中的活性乳酸菌，它产生一些物质对肠道蠕动，调节肠道菌的平衡具有很大的帮助。喝了酸奶还能产生很强的饱腹感，如果在吃饭之前能喝一杯酸奶的话，就可减少饭量，减少进食量，因此更有利于减肥。如果想要通过喝酸奶减肥的话，不要在早上刚起床或者极度饥饿的情况下喝酸奶，这样会加重胃酸的现象，给肠胃造成负担。
3.美容。酸奶含有丰富的营养，其中维生素A，B1，B2，维生素E胡萝卜素最多，这些物质能降低细胞对不饱和脂肪酸的分解，更有利于保持完整的皮肤上皮细胞，对预防皮肤角质化，皮肤干燥等都有很好的保健作用。维生素C还能减少黑色素的沉淀，改善血液的酸碱度，减少色斑的形成
4.酸奶特别适合高血脂人经常饮用，因为酸奶可以降低胆固醇，对便秘具有很好的防治作用，因为酸奶中的短链脂肪酸能改变菌体渗透压。
长期喝酸奶的危害
酸奶喝太多了容易长胖。因为酸奶中含有脂肪和糖分，如果一次喝太多，人体对糖分的吸收太多，过多的糖分会在人体的自身条件作用下转变成脂肪。并且，酸奶含有钙，喝太多的话，血液中钙含量过多对身体也是不好的，所以不能长期的大量的喝。虽然酸奶可以减肥，但喝了就不行了。而且喝太多了会使胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。还会让人感觉腹胀。因此每天250克左右是比较合适的。
喝酸奶的最佳时间
一天中喝酸奶的最佳时间分为以下三个时间段。
1、早上。早上要吃好，所以早饭要有营养。酸奶中含有大量人体所必须的营养元素，所以早上喝酸奶会让酸奶中的营养得到更好的吸收，但是不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮、面包等。
2、晚上。晚上喝酸奶也有很多好处，可以补钙。晚间睡眠的时候是人体血钙含量最低的时候，这时有利于食物中钙的吸收。这个时间段，人体内影响钙吸收的因素也比较少，所以可以的话，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清洁。
3、饭后30分到2小时。这个时间段喝酸奶的效果也非常好。饭后两个小时左右，胃液会被稀释，胃液酸度会增加，这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收。
一天喝多少酸奶合适
根据营养学会的研究，牛奶每日300克比较好。成年人每天的酸奶摄入量不要超过400克。
空腹能喝酸奶吗
不宜空腹喝酸奶。适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，因此这个时候整个胃部环境是不适合乳酸菌的活动的。饭后胃液被稀释，pH值上升至3.5，胃内的酸碱度最适合于乳酸菌生长，因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死或者说活动受到抑制，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
哪些人不适合喝酸奶
1、经过胃肠道手术后的病人。经过胃切除手术后的病人短期内不适合饮酸奶，因为病人的胃功能在切除后还未恢复，如果进食富含营养的流质、半流质食物，这些食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人会出现一些呕吐，眩晕等不良症状。
2、腹泻或其他肠道疾病患者。肠道损伤后，人体会失去很多乳糖酶，发生乳糖不耐受的情况，使腹泻情况加重。
3、牛奶过敏者。酸奶毕竟还是奶制品，所以牛奶过敏者不能食用。
4、糖尿病人不宜喝酸奶。酸奶含有丰富的糖分，因此糖尿病患者要根据医嘱来适当的食用酸奶。
5.牙齿不健康的人，酸奶为酸性，有对牙齿不利的元素，如果喝完酸奶不刷牙，牙齿会被腐蚀。
喝酸奶能变白吗
酸奶是可以美白肌肤。酸奶中含有的维生素C，维生素C作为人体内的一种还原剂，能够有效的阻止络氨酸酶的活性，阻碍酪氨酸的氧化过程，减少人体内的黑色素的沉积作用，并且有抗氧化的功效，因此长期食用酸奶则可使皮肤变得细腻白嫩有光泽。
喝酸奶能减肥吗
酸奶是可以减肥的，但是，想要达到更好的瘦身效果，可以选择食用低脂酸奶。而低脂酸奶能帮助人体加快燃脂，并且由于低脂，在不是摄入量过多的情况下，是不会出现脂肪摄入量过多的情况的，对健康减肥非常有利。
喝酸奶的注意事项
1.别空腹喝酸奶。如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌在过酸的胃液环境就会很容易被胃酸杀死或者被抑制活性，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2.酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌产生的酶就会由于高温失去活性。若一次购买很多酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。
3.晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，要记得及时刷牙，不然酸奶中的一些酸性物质会腐蚀牙齿。
4.酸奶不可以随便和某些食物搭配，特别是药物，酸奶毕竟经过发酵的产品，酸奶中的一些成分会和药物中的一些活性成分发生化学反应可能会让人体中毒，此外，建议喝酸奶要和淀粉类食物搭配。
5.要经常喝酸奶，并且喝酸奶的话也不要一次性太多，长期喝酸奶的话很容易造成体内的含酸量增多。尤其是会增加胃酸的量。经常喝酸奶的话很容易会出现呕吐的现象。酸奶不要和火腿一起吃，酸奶和火腿一起吃的话很容易就会致癌，因为酸奶里的物质很容易和火腿里的物质反应，容易让细胞癌变，从而让人体致癌。
酸奶的保健作用
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5、通过抑制腐生菌等有害细菌在肠道的生长，从而也抑制了这些细菌所产生的致病因子，达到防病的目的。
6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，防止疾病。
好处是补充身体所需的各种营养，坏处是易发胖
每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热，
喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。
饭后喝有利于吸收营养
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
晚上喝补钙效果最好
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
能促进肠胃蠕动、缓解便秘
很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
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