荠菜和白菜能一起吃吗

目录荠菜和白菜能一起吃吗荠菜和白菜的营养价值荠菜和白菜一起吃的好处荠菜/白菜不能和什么一起吃哪些人不宜吃荠菜哪些人不宜吃白菜荠菜和白菜搭配食谱荠菜和白菜是两种常见的蔬菜，蔬菜在饭桌上是不可或缺的，我们可以通过食用蔬菜获取身体所需的各种营养，让身体获得很好的养分。那么，荠菜和白菜可不可以一起食用呢?

荠菜和白菜能一起吃吗

可以一起食用，因为它们之间的食物不相克，不会对身体起到任何不良的反应。所以一起食用是可以的。可以提供大量的营养物质，保证身体的运转能力，可以让身体有很好的供给。

荠菜和白菜的营养价值

荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

白菜的水份含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

荠菜和白菜一起吃的好处

1、预防癌症

荠菜和白菜含有大量的维生素C，对肠胃中所含的垃圾、毒素和致癌物有一定的保护作用，可预防胃癌和食管癌，对身体也就有好的疗效。

2、促进胃肠蠕动

荠菜和白菜含有丰富的营养物质，大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、缓解夜盲症

荠菜和白菜含有丰富的营养物质，丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、抗凝血

荠菜和白菜含有的营养物质可以有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降血压

荠菜和白菜含有丰富的营养物质，可以对血压有功效，可以降低血压的作用。

6、增强抵抗力

荠菜和白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

7、解渴利尿

荠菜和白菜都是具有甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

8、通利肠胃

过炖煮后的荠菜和白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

9、促进消化

荠菜和白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

荠菜/白菜不能和什么一起吃

荠菜+鲫鱼：芥菜鲫鱼一起食用会引起水肿。

荠菜+醋：芥菜和食醋两者会破坏胡萝卜素。

荠菜+山竹：会身体不适。

白菜+黄瓜：白菜和黄瓜一起次会影响维生素C的吸收和利用，会降低食材的营养价值。

白菜+肝脏：白菜和肝脏一起吃，会损失本身的营养物质和其的美味。

哪些人不宜吃荠菜

脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食

荠菜不能给肠胃不好的人吃，对于消化相对不容易的患者，是不适合肠胃不好的人食用的，不要给肠胃不好的人吃。

哪些人不宜吃白菜

寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食

肠胃不好的人对于白菜有点那消化，会引起肠胃的不适。

荠菜和白菜搭配食谱

醋溜荠菜白菜

做法：将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。荠菜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫。将切好的白菜焯水捞出备用。热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香;放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可。一道酸甜可口的醋溜荠菜大白菜就展现在大家面前了。

功效：醋溜荠菜白菜有养肝明目、健脾、化痰止咳、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、富含胡萝卜素、活血化瘀。

荠菜炒白菜心

做法：荠菜洗尽切断。白菜洗尽取菜心。蒜捣泥。起锅四层热时倒入蒜泥煸香。倒入菜心煸炒至略略变色。倒入海鲜菇煸炒。加入蚝油继续煸炒。加入糖和盐翻炒至菜心变软即可。出锅装盘。

功效：荠菜有提供营养物质，可以加强身体的免疫功能。

酸辣荠菜炒白菜

做法：荠菜清洗后切成薄片。白菜清洗干净后用手撕成碎块。大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝。先把荠菜放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水。拿出备用。热锅少量冷油，放入焯过水的荠菜煸炒。加入大蒜煸炒出香味。放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会。加入撕好的白菜，先翻炒几下。加小半碗水盖上锅盖。看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味，放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐，翻炒几下。最后淋上香油就可以出锅了。

功效：酸辣荠菜炒白菜有补虚、利湿、清热、活血化瘀的功效。

大家是不是对荠菜和白菜有了新的认知，对于这两种蔬菜也有了简单的认识，在烹饪时注意一些方法和禁忌，是相对可以起到好的疗效的。