健脾和胃的三类食材不能少(健脾胃的食物有哪些)

健脾和胃的三类食材不能少

肠胃不好，应该注意饮食，饮食方面要禁忌吃一些不好消化啊或者是辛辣刺激的食物，生冷的食物也不要吃。如果健脾胃的呢，可以吃健脾和胃的食材来调理，下面的这些食物类型是不可缺少的。

根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤

芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜肠道也喜欢，尤其是牛蒡，有“东洋参”的美誉，含有丰富的粗纤维，帮助排便。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝。根茎类的食物是可以有补充粗纤维和维生素的作用，对于保护肠胃促进消化和吸收有很好的作用和效果的呢，对于调理肠胃有好处。

苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。这些粗纤维素的水果可以经常吃一些，对于缓解便秘也有好处。

海藻类：凉拌做汤，鲜美营养

裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜。镁、钙、碘等微量元素含量较丰富，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。海藻类的食物可以经常吃的哦，可以有促进食欲补充微量元素的作用，对于清热解毒有好处。比如说石花菜也是很好的海藻类食物，植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以吃点。对于缓解肠胃不适有帮助作用，而且也可以预防便秘。

肠胃不好，一定要注意饮食，饮食是很重要的一个问题，要注意多吃一些容易消化的食物，这样的话可以起到很好的预防疾病的作用和效果。如果你的肠胃也发生了问题，上面的这些食物类型是不错的选择了。

健脾胃的食物有哪些

脾胃出现毛病怎么办呢，吃药打针并不是一个从根本上解决问题的方法。专家建议，如果想要调养脾胃，那么日常多吃一些健脾胃的食物就可以了。科学饮食，这样就可以从根源上祛除脾胃不良的现象。那么，你知道健脾胃的食物有哪些吗？如何制作健脾胃的食谱。

健脾胃的食物

1、蜂蜜蜂蜜不仅能够清热解毒，还可以益气补中，长期食用蜂蜜还能够强生健体。

2、胡萝卜胡萝卜不仅味道鲜美、可口，同时还是健脾胃的食物。能够有效的治疗食欲不振和腹泻。在日常食用的时候还可以搭配上一些其他的食物，制作成汤品。

3、红枣红枣不仅具有补血的作用，同时还能够调养脾胃、补气益气，长期服用还能够延年益寿。

4、薏苡仁中国中医典籍本草纲目上记载，薏苡仁是常见的健脾胃的食物，多吃效果好。

5、牛奶牛奶不仅含有丰富的蛋白质、钙质等等之外，长期服用还能够治疗便秘、脾胃虚弱，所以消化不良可以多喝牛奶，但是一些有腹泻情况的患者还是少吃。

6、八宝粥粥类的食物容易消化，特别是把保重含有的花生、杏仁等等热量高、营养丰富，对于调理脾胃效果很好，同时还能够有效的保护我们的肠胃，促进消化。

7、苹果苹果性凉，能够很好的调理脾胃，并且预防便秘，适合哪些体虚、气虚的患者。

8、包心菜包心菜中含有丰富的维生素C等等，具有清热解毒、止痛萧炎、健脾养胃的功效。出了具有健脾胃的效果之外，还能够达到很好的抗衰老的作用，常吃也能够提高身体免疫力。

9、菠菜菠菜中的某些成分能够有效的促进胃液分泌，达到增加食欲、促进消化的作用。不过需要注意的'是，菠菜中含有的草酸比较多，不利于钙质的吸收。

10、红薯红薯具有暖胃、补足中期、帮助消化的作用，特别是冬天吃效果最好。红薯吃完之后容易放屁，这是一件好事情，这说明肠胃蠕动增加，消化能力也在提高。

11、南瓜南瓜口味甘甜，是常见健脾胃的食物，多吃能够起到补气、萧炎、止痛等等的作用。由于南瓜中含有果胶，所以排毒的效果也是非常惊人，常见的就是做成汤品或者煮粥。

12、党参党参的作用就是补血益气，是一种常见的保健药材。

13、黄芪黄芪具有温养脾胃、补足中气的作用。

14、茯苓茯苓具有安神。健脾、利尿的作用，长期服用可增加身体免疫力。

15、黄精黄精具有润肺、补肾、强健经过、抗氧化的作用。

健脾胃的食谱

食谱一：鱼香豇豆

材料：豇豆、泡椒、白糖、葱蒜等等调味品

做法：将泡椒去籽之后清洗干净并且剁碎，葱姜洗干净;在干净的碗中放入适量的调味品，随后加入准备好的泡椒、葱姜等等;将豇豆洗干净之后切成段，放入开水中焯一遍，煮熟之后捞出，沥干水分;放量之后淋上准备好的汁水就可以直接食用了。

功效：这是一道传统的四川菜，也是一道常见的健脾胃的食谱、豇豆是一种常见的健脾胃的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可以有效的促进肠胃蠕动，改善消化不良的情况，特比适合糖尿病患者喝消化不良的患者食用。

食谱二：番茄炒鸡蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱、调味品

做法：将番茄洗干净之后切好，葱切段备用;鸡蛋打碎之后搅拌均匀;将准备好的番茄放入油锅中爆炒，随后加入适量的调味品;将蛋液倒入锅中炒至半熟之后放入葱，随后就可以起锅了。

功效：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素等等，不你能够有效的保护细血管，同时还能够利尿，帮助身体排除荼毒，并且多吃还能够有效的预防衰老。鸡蛋和番茄相互结合之后能够起到补血、安神、调理脾胃的作用。

食谱三：糖醋藕条

材料：莲藕、面粉、苏打粉、食醋、白糖和调味品

做法：将莲藕去皮之后洗干净，然后切条;将面粉和清水调和之后做成面糊;将面糊和藕条搅拌均匀，并且放入油锅中建成金黄色;在锅中加入高汤和适量的调味品勾芡，随后芡汁倒入哦跳上就可以食用了。

功效：莲藕中含有丰富的铁质和膳食纤维，不仅能够补血还能够调理消化不良、补血益气，是很好的健脾胃的食物。糖醋藕条也是一种常见的健脾胃的食谱。

健脾健胃的食材才有哪些

补脾健胃食物有猪肚、砂仁、鸽子肉、兔肉、鸡肉、茯苓、薏米仁、赤小豆、鸭胗、鸡胗、猪脾、山楂、麦芽、谷芽、白萝卜、羊肚等。这些食物部分补脾，部分健胃。补脾健胃食物，经常使用能起到补脾健胃功效，但侧重点不同。
健脾养胃粥的做法。
1、麦子红枣粥
原材料：麦子100克，红枣10枚，檽米100克，麦芽糖(麦芽糖浆)100克。
作法：麦子、红枣、檽米煮开2钟头，放进麦芽糖就可以。
功能：轻重缓急止通，抑汗养神。
2、板栗粟米粥
原材料：栗子300克，小米100克，老红糖适当。
作法：板栗去壳及细皮，切小傅与小米一同煮开4钟头，添加老红糖就可以。
功能：功能养血，养心安神。
3、三米合作经营粥
原材料：檽米、小米、苡米仁各100克，老冰糖适当。
作法：所述三米一同添加水炖烂，放进老冰糖就可以。
功能：健脾开胃，补心得湿。
4、治腹泻固涩粥
原材料：檽米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，老红糖适当。
作法：所述各物一同如锅中，煮开3～4钟头，放进老红糖就可以。
功能：健脾胃化湿，治腹泻涩肠。
5、一池清波粥
原材料：青黄豆300克，檽米100克，豆桨1000克，盐、鸡精少量。
作法：青黄豆用搅拌器倒成细泥，与檽米、豆桨一同煮2钟头，加盐、鸡精就可以。
功能：清热解毒生津止渴，祛火祛毒。
在熬粥的全过程时要有耐心，也要留意熟度，由于粥有黏性，非常容易粘底锅，煮糊的粥尽可能不必服用，由于在其中带有一定的致癌物，对身体危害。平常里若是嫌不便还可以单煮小米粥，不必小瞧小米粥哦，在其中带有的精粹一样能够 协助大家延年益寿。

健脾健胃的食物有哪些

马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。
红枣（大枣）味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。
兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
猪肚（猪胃）味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚（牛百叶）味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。
羊肚（羊胃）味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
牛肉味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。
桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
粳米（大米、硬米）味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄
泻。
籼米味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。
糯米（江米）味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
扁豆味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。
豇豆味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。
蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。

这三个藏在菜中的“健脾宝贝”，补血、益气、和胃！好脾胃吃出来

名家 养生

黄帝内经《素问·异法方宜论》曰:“故东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水。其民食鱼而嗜咸，皆安其处，美其食。”意思是说江浙之地是天地初生之处，当地人以鱼盐为 美食 ，物产丰富，适宜生长。今天让我们跟着国家级名老中医王麟鹏一起来品品浙江菜。

01 浙菜中的健脾补血珍品

王老推荐的第一个浙菜食物是：健脾补血珍品。《金匮要略注》说：“五脏六腑之血，全赖脾气统摄。”脾的运化功能健旺，则气血充盈；反之则气血生化无源，气血虚亏。

脾气虚的表现： 饮食不佳、肚子胀、头昏气短、乏力倦怠等。

王老推荐了两道健脾补血的浙江名菜，一个是 回锅菜式老油条滑牛肉 ，另外一个就是 梅干菜炖肉 。

牛肉归脾胃经，性温凉，味甘，无论是四气五味归经都对脾好。大家只知道梅干菜好吃，但其实它还有健脾、补血、祛湿的功效呢！传说油条产自浙江绍兴，油条除了直接当早餐，还可以做成葱包烩、糍饭团……

中医认为：北方黄牛肉偏温，而南方的水牛肉偏凉。

老油条炒牛肉

02 浙菜中的健脾益气珍品

王老推荐的第二个浙菜食物是：健脾益气珍品。代表菜品就是 茴香豆 。

茴香豆的原材料其实就是蚕豆，浙江的蚕豆跟北方的菜豆大不相同，中医认为豆类是五谷里的珍品，民间流传着一句话：每天吃豆三钱，何需服药连年。

蚕豆归脾胃经，性温，属于药食同源的食材，有健脾益气的功效，主要是补脾胃之气，能改善食欲。

茴香豆做法

冬瓜皮蚕豆汤

【用法】 冬瓜皮30-60克，蚕豆60克，清水三碗，一同煮汤服用，一天喝两到三碗。

【功效】 健脾补气、祛湿气

王老建议， 湿气较重，体型较胖，轻度慢性肾病的早期人群 ，可以用这个方子进行调理。

03 浙菜中的健脾和胃珍品

浙菜还有两绝：烧菜不用料酒只用黄酒；上等的鲜笋卖的比肉都贵。这第三道就是健脾和胃之菜中珍品，俗话说山珍海味不如冬笋 一味。

李时珍在《本草纲目》中指出，笋有“化热、消痰、爽胃”疗效，具有：利七窍、通血脉、化痰涎，消食胀功效。也有人认为，竹林丛生之地的人们多长寿与吃笋相关。

让笋保鲜的小妙招

在家找到一个密封罐，将新鲜的笋放进去，用米完全盖住，然后用保鲜膜和盖子封死放进冰箱里。这样保存的笋，可以保存1-2周，鲜味和口感都不变。

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