饱和脂肪酸含量高的食物

饱和脂肪酸含量高的食物

目录饱和脂肪酸是什么饱和脂肪酸的作用及危害人体对饱和脂肪酸需要的量饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别缺乏饱和脂肪酸对人体的危害饱和脂肪酸过多对人体的危害饱和脂肪酸含量高的食物饱和脂肪酸含量丰富的食物水果一般我们认为饱和脂肪酸对我们人体都是有害的，其实不是这样的，少量的饱和脂肪酸其实有助于为我们人体提供能量，但是需要注意的是，千万不能摄取过多，否则会对我们的健康产生一定的危害。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸同为脂肪酸的种类，这两种之间有什么区别呢，以及饱和脂肪酸对人体的作用危害有哪些一起了解一下。

饱和脂肪酸是什么

不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键(双键)的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

饱和脂肪酸的作用及危害

饱和脂肪酸主要的作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。

人体对饱和脂肪酸需要的量

一般来说，健康的成年人，应该有不超过11%的能源来自饱和脂肪，这意味着男子每天平均摄入量应不超过30克，而女性平均不超过20克。同样，5-10岁的儿童每天应吃不超过20克的饱和脂肪。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别

简单地说，饱和脂肪酸就是硬脂酸(十八烷酸)、软脂酸(十六烷酸)为主的脂肪酸，这两种脂肪酸在常温下都是白色固体状。因此，饱和脂肪酸含量高的油脂也是白色固体状，比如牛油、羊油和猪油，都是含有大量饱和脂肪酸的油脂。

不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，比如各种植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油)，常温下也都是透明液体状。

缺乏饱和脂肪酸对人体的危害

1、怕冷，骨感，肌肤无光泽

人体脂肪分布在皮下组织、肠系膜和肾脏周围等处，是热的不良导体，能保持体温、不怕冷保护内脏、皮肤饱满光亮。如果没了饱和脂肪酸，女性没有S身材、缺少风韵，而是“火柴棍”“黄脸婆"，男性不再气宇轩航，而会弱不禁风。

2、不能供储能量

脂肪酸是机体供能、储能的高效途径。除人体活动日常代谢能量外，多余会转化为脂肪，贮存于体内各组织之间，当人体没长时间没饮食供应或是长时间劳力活动脂肪及时提供能量。

3、容易加速衰老

人体缺乏饱和脂肪酸供能时，会产生大量自由基。过多的自由基会攻击细胞膜，与血清抗蛋自酶发生反应，诱导细胞凋亡，损伤细胞和组织，会造成皮肤和人体器官加速衰老。

饱和脂肪酸过多对人体的危害

饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

饱和脂肪酸含量高的食物

动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病人舍弃动物性饱和油后，可从植物油中摄取植物性饱和油。

饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中。

饱和脂肪酸含量丰富的食物水果

水果中饱和脂肪酸的含量都是不太高的。

对于健康的人群来说，适当的摄取一些饱和脂肪酸其实是有助于我们的皮肤嫩滑有弹性的，而且它还可以为我们提供一定的能量，但是如果本身患有心血管疾病、高血脂、高血压等疾病的话，则要更为减少的摄入饱和脂肪酸，用不饱和脂肪酸来代替会更为健康。

脂肪含量高的食物有什么

（1）动物油脂（鱼油除外）、肥肉（鱼肉除外）、奶油、奶酪、黄油、鱼子、火腿、腊肉、腊肠、香肠、火腿肠、熏肉、烤鸭、烧鸡、午餐肉、肉类罐头（鱼肉罐头除外）、鸡皮、肉皮（鱼皮除外）、动物内脏（特别是肠子）等食物中脂肪（主要成分为饱和脂肪酸）含量非常高！长期食用可以引发肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血压、动脉硬化等疾病！要限量食用！
（2）蛋黄和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黄中胆固醇的含量较高，要合理食用！
（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不饱和脂肪酸，食用后不会对人体造成损伤的。而且可以软化血管，多吃有益！