维生素B1含量高的食物(哪些水果含维生素b1)

维生素B1含量高的食物

目录维生素B1是什么维生素B1的作用维生素B1每天的用量维生素B1含量高的食物维生素B1含量丰富的食物水果维生素B1的副作用维生素B1的服用禁忌维生素对于我们人体健康是非常重要的，而维生素的种类繁多，比较常见的就是维生素B族、维生素C、维生素A、维生素E等。维生素B族是一个大的家族，里面有很多的成员，今天小编要为大家介绍的是其中的一个成员——维生素B1的有关知识，大家可以了解一下。

维生素B1是什么

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。

维生素B1的作用

1、有助于消化

维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化(女性喝酸奶有助于消化)，还有有美肤的作用。

2、有助于缓解疲劳

维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。

3、有助于减轻晕车、晕船症状

运动病又称晕动病，是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时，人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激，前庭器官产生过量生物电，影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。

维生素B1每天的用量

维生素B1在碳水化合物代谢中起着关键的作用，所以，它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定，大约供给每1000千卡热能时，需核黄素0.5毫克。一般情况下，1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克，1—3岁的儿童每日需要量为0.7—0.8毫克。但是由于个体的差异，维生素B1的需要量有所不同，特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子，要适当增加维生素B1的供给量。

维生素B1含量高的食物

维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。

维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。

维生素B1含量丰富的食物水果

富含维生素B1的水果主要有橘子、香蕉、葡萄、梨、猕猴桃等。这些水果是可以经常食用的，可以帮助我们补充充足的维生素B1。

维生素B1的副作用

维生素B1因为是水溶性的，所以副作用会小一些，多余的量会排出体外，不过如果每天服用超过5~10克的话，有些人则会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。

维生素B1的服用禁忌

1、忌饭前服：要知道，饭后服用维生素B1最有利于其吸收。因为维生素B1是水溶性的，倘若空腹服用就会被快速吸收而进入血液，在人体利用之前便经肾脏等排出体外，这样一来就使药物不能充分发挥作用。

2、忌与阿司匹林合用：由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸，维生素B1可使胃液pH值降低，从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。故两者不可同时服用。

3、忌与含鞣质的中成药合用：中成药四季青片、感冒宁、复方千日红片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质，与维生素B1结合产生沉淀，不易被人体吸收利用，并可使维生素B1变质而降低药效。

4、忌与氨茶碱(碱性药物)合用：维生素B1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。

5、忌与药用炭合用：维生素B1可被药用炭吸附而降低药效。倘若必须合并应用，可先口服维生素B1，2-3小时后再服药用炭。

6、忌饮酒：因为酒精可损伤胃肠道黏膜，妨碍肠黏膜的运转机能，进而减少维生素B1的吸收利用。

生活中大家在补充维生素的时候，可能都是通过维生素片来摄取的，其实我们生活中很多的食物都是富含着维生素的，大家可以通过吃食物来补充，这样更加的安全，而且不用太担心因为摄入过多而产生一些副作用。上面介绍的这些富含维生素B1的食物大家赶紧吃起来吧。

哪些水果含维生素b1

哪些水果含维生素b1

哪些水果含维生素b1，维生素是维持我们身体健康的重要营养元素，一旦缺乏维生素人体就会出现各种不适，只有营养物质的均衡与合理才利于人们的健康，而维生素b1是维生素家族中比较早被发现的，下面我们就来详细介绍哪些水果含维生素b1。

哪些水果含维生素b11 含有维生素b1的水果种类

普通生活中含有的维生素B1食物特别多，大部分东西都是含有维生素B1的食物，比如一些比较常见的水果有：苹果，香梨，香蕉，红心火龙果，车厘子，奇异果等。

都含有很多维生素B1，这种食物是可以为身体提供足够的营养，在体内缺乏微量元素的话，平时的饮食千万不能节食。不挑食，合理的饮食，可以保证充足的营养，经常运动，可以提高自己的免疫力。

含有丰富维生素b的食物种类

维生素b1含量丰富的食物：小麦胚芽，红肉类，大豆，花生，内肌，火腿，黑米，鸡肝，胚芽米等。富含维生素b2的食物：七鳃鳗，牛肝，鸡肝，蘑菇，小麦 胚芽，鸡蛋，奶酪等，含有维生素b6，维生素b12，烟酸，泛酸和叶酸等食物：肝，肉，牛奶，酵母，鱼，豆类，蛋黄，坚果，菠菜，奶酪等。

维生素b1是水溶性维生素。 像所有b族维生素一样，多余的b1不会储存在体内，而是完全排出体外 所以，你必须每天补充它。

维生素B1缺乏的危害

人体缺乏维生素B1在神经和肌肉方面，初始表现出现焦躁，健忘，思想不集中，多梦，多疑，表情无动于衷等症状。经过一段时间后，可能会出现周围神经炎症。足底感觉障碍，腓肠肌压痛和痉挛，重感和麻木的双腿有蚂蚁感。触摸，疼痛首先是超敏反应，然后下降，并消失。腓肠肌萎缩，足趾下垂，共济失调。肌肉萎缩，挛缩和四肢无瑕疵。干脚气病的典型特征。

维生素B1缺乏症是循环系统的症状，可能包括心悸，喘息，胸闷，低血压和慢脉搏，特别是在心脏右侧。急性发作性心动过速时可突然出现，心脏有杂音，心电图波形异常，交叉瘫痪，呼吸困难，循环衰竭和死亡，暴发性脚气。

哪些水果含维生素b12苹果，梨子，香蕉，火龙果，樱桃，猕猴桃等都是含有维生素B1。

最为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物；鱼类、蔬菜中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物，可防止维生素B1缺乏。

动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。土豆中虽含量不高，但以土豆为主食的地区，也是VB1的主要来源。

含有维生素b1的水果

在平常的生活中含有的维生素B1的食物是特别的多，大部分的东西都是含有维生素B1的食物，像一些比较常见的水果，蔬菜都是含有维生素B1的成分，苹果，梨子，香蕉，火龙果，樱桃，猕猴桃等都是含有很多的维生素B1

这类食物是可以给身体提供足够的营养，身体缺乏某种微量元素的话，平常的饮食是一定不能膳食的，不能挑食，合理的饮食，才能够保证营养充足，平常还要经常的锻炼身体，才能够提高自身的免疫能力。

维生素B1缺乏的危害

维生素B1缺乏的最典型的表现是神经系统和心血管系统的异常症状，统称为脚气病。

在神经与肌肉方面，初期表现出现烦躁、健忘、思想不集中、多梦、多疑、表情淡漠等症状。过一段时间之后可出现周围神经炎症状：足底感觉发生障碍、腓肠肌压痛和痉挛、腿沉重麻木并有蚁行感。触觉、痛觉先过敏，后减退，以至消失。腓肠肌萎缩、足和趾下垂，共济失调。四肢肌肉耗损、挛缩、不肿。呈现干型脚气病的典理特征。

维生素B1缺乏表现在循环系统方面的症状，可能出现心悸、气喘、胸部胀满、低血压、脉搏缓慢，尤其是右心扩大。突然急性发作时可出现心动过速，心脏有杂音，心电图波形异常，横隔麻痹、呼吸困难、循环衰竭而死亡，即暴发型脚气病。

维生素B1缺乏的另外一种表现是湿型脚气病，以浮肿为特征，起初多发生在小腿后侧，逐渐加重蔓延并波及到全身，主要原因是水盐代谢失调，组织里贮积液体过多而引起。

人体若有维生素B1缺乏，在肠胃方面，可导致胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少，造成食欲不振、消化不良、呕吐、恶心等。

对于哺育婴儿的母亲来说，当母亲奶汁中维生素B1缺乏，或者食品中维生素B1缺乏又喂养不合理时，婴儿也可能出现脚气病，在2岁以内，主要为2-6个月最为常见。病情往往急性暴发，常有发热史。患婴一般有食欲不振、消化不良、吐奶、腹泻或便秘、尿少、烦躁不安、眼不睁、头颈不能竖起、身体强直、脉博急速而不规律、浮肿、发绀、心音微弱。

随病情加重，患儿出现嗜睡昏迷。如果不能得到及时抢救，可在数小时或1-2日内，因呼吸或心力衰竭而导致死亡。

成年男性缺乏维生素B1，往往由于酗酒等引起的长期慢性酒精中毒导致，严重者可损伤中枢神经系统，称为“韦尼克脑病”。主要表现为眼球震颤、共济失调、记忆力消失、精神错乱。如不能得到及时的治疗，常死于心力衰竭(死亡率可达90%)。

青少年、儿童维生素B1缺乏可以造成生长发育严重受阻， 是由于催化有关代谢反应的酶系统不能正常发挥作用，导致新陈代谢紊乱所致。

尽管维生素B1是水溶性维生素，一般不容易产生中毒症状，但是如果过多服用也可能引起一些不良反应。有报道称过量维生素B1能导致神经过敏、抽搐、头痛、乏力、震颤、神经肌肉麻痹、脉博加快、周围血管扩张、心律失常、水肿、肝脂肪变性等。肌肉注射中发生荨麻疹或过敏性休克。大量使用维生素B1还可引起另一种B族维生素——烟酸缺乏。

哪些水果含维生素b13 维生素b1的作用

1、有助于缓解疲劳

维生素b1是精神性维生素的`代表，它对人体神经组织和精神精神状态有良好的影响，当人体精神状态不佳，疲劳的时候，补充维生素b1可以改善此精神状态。

2、助于消化

维生素b1可以促进体内的糖代谢，促进肠道蠕动帮助人体消化。经常便秘的人可能与缺乏维生素b1有关，补充足够的维生素b1有助于改善大便干结的情况，缓解便秘。

3、有助于神经的发育

维生素b1在神经系统的发育和工作方面有着积极的作用，可以促进大脑的发育，孩子若想保证大脑的正常发育，维生素b1不可长期缺乏。维生素b1有效提升记忆力，改善记忆衰退的，保持细胞的活力。

4、有助于美肤

维生素b1可以促进人体的新陈代谢，促进消化能力，有助于美容养肤，毕竟身体新陈代谢不好的话，身体内多余的废物不能及时排出，皮肤怎么可能好？

5、促进心脏的健康

维生素b1在人体心脏健康方面有促进作用，如果心脏不适可以适当补充的维生素b1还有辅助治疗的作用。

6、减轻晕车、晕船症状

乘坐交通工具时某些人就会出现晕车、晕船、晕机等表现症状，还有恶心想吐、头晕难受的感觉，预防这种症状可以事先补充维生素b1片，在一定程度上可以缓解。

以上是维生素b1的常见六大作用，可见维生素b1对人强大好处，所以饮食中注意维生素b1的食物摄入。

富含维生素b1的食物和水果

富含维生素b1的食物和水果

富含维生素b1的食物和水果，水果的营养价值是很高的，目前人们对身体健康是很关注的，而且也会日常的生活中，从饮食和水果中搭配身体中需要的营养成分，其中维生素的类型是很多的，以下看看富含维生素b1的食物和水果及相关资料。

富含维生素b1的食物和水果1维生素b1是人体必需的一种维生素，可维持机体正常代谢和功能，维生素b1有促进生长发育，促进消化，促进受损神经的修复，对于脚气，失眠，胃肠功能紊乱，周围神经炎有一定的治疗作用。

日常生活中，含有维生素b1的食物有很多，如花生，大豆，黑米等，含维生素b1的水果和蔬菜有苹果，梨子，香蕉，，菠菜，胡萝卜，芹菜，西红柿等。建议根据自己喜欢，替换食用。

苹果，梨子，香蕉，火龙果，樱桃，猕猴桃等都是含有维生素B1。

最为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物；鱼类、蔬菜中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物，可防止维生素B1缺乏。

动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。土豆中虽含量不高，但以土豆为主食的地区，也是VB1的主要来源。

扩展资料

全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。此外，蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，也是维生素B1的好来源之一。可见，含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。

虽然大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低，但植物性食品中，如嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类都是维生素B1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。所有种子类食物中维生素B1都比较丰富。这是因为它对于新植株萌发时的能量供应十分重要。

维生素B1缺乏表现在循环系统方面的症状，可能出现心悸、气喘、胸部胀满、低血压、脉搏缓慢，尤其是右心扩大。突然急性发作时可出现心动过速，心脏有杂音，心电图波形异常，横隔麻痹、呼吸困难、循环衰竭而死亡，即暴发型脚气病。

维生素B1缺乏的另外一种表现是湿型脚气病，以浮肿为特征，起初多发生在小腿后侧，逐渐加重蔓延并波及到全身，主要原因是水盐代谢失调，组织里贮积液体过多而引起。

富含维生素b1的'食物和水果2全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。

此外，蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，可见，含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。

虽然大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低，如嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类都是维生素B1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。

在动物性食品当中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源，不过这些食品每天摄入量有限。为了控制脂肪和胆固醇，每天吃肉的量不过是50-75克，其中还不一定全是猪肉。

即便每天吃50克瘦猪肉，所得到的维生素B1距人体每天所需还相差甚远。

与瘦猪肉相比，其他肉类的维生素B1含量略低一些，而鱼、虾等水产品中维生素B1的含量通常较低。

富含维生素B食物

1、含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有：西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。

维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。

2、维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。

3、维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。

4、维生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。

富含维生素b1的食物和水果3维生素B这个功效是非常多的，其中B1对这个皮肤的效果最为明显的，能够辅助细胞氧化还原，维持皮肤黏膜的健康，抑制暗疮的形成，保持皮肤的光滑有弹性。富含维生素B一的食物和水果有哪些？主要吃一些粗粮，比方说像全麦的面粉、

燕麦，大麦、大米，大黄米、糙米、小米，还有像高粱米、黑米，红豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等等，此外像这个蒸土豆，烤红薯，没有经过煎炸的薯类都是维生素B一的很好的这个来源。

此外一些蔬菜和水果也可以含有大量的维生素B一，比方说像我们食堂吃好的番茄，青椒，还有像一些这个马铃薯还有像我们说的这个甘蔗、梨等等都有非常多的维生素B1，可以经常的食用。

含维生素B1的水果有：橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、弥猴桃等。VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。土豆中虽含量不高，但以土豆为主食的地区。

扩展资料：

维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，因为其能治疗脚气病，故又称抗脚气病维生素。

正常人群中，也可出现许多轻度的维生素B1缺乏，但容易被忽略。它的主要症状包括食欲不振，肌肉软弱无力，肢体疼痛和感觉异常，易浮肿，血压下降和体温降低。通过仔细研究病人的饮食情况及测定红细胞转酮醇酶的活性便可明确诊断。