三种食物对脑卒中疾病有预防作用

三种食物对脑卒中疾病有预防作用

脑卒中是一种很常见的心血管疾病，也叫脑中风，它的出现很频繁，一般在中老年人发病率比较高，而且会出现一些后遗症和并发症，所以预防疾病是很重要的一个问题，如何预防脑卒中疾病?一些食物可以经常吃，可以起到预防疾病的作用和效果，来看看这些能预防疾病的食物。

1、大蒜

近年大量实验研究和临床试验发现，大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防卒中。这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，遇空气后会结合产生大蒜素，从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥，并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。大蒜可以经常吃，而且是必备的一种调味品，它可以有促进食欲的作用，食用方法有很多，每天坚持吃点大蒜们可以有预防脑卒中的作用，可以生吃或者是凉拌菜都可以。

2、土豆

土豆富含钾元素和维生素C，所以，其作用和香蕉类似。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天坚持吃土豆50克，长期食用，对于预防脑卒中有的一定的好处和效果。

3、牛奶

牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有一种名为“吡咯喹苯醌”的营养物质，这种物质对脑神经起着保护的重要作用。牛奶可以有效的预防脑卒中的出现，而且也可以有保护大脑的作用。

上面的这些食物对于预防脑卒中有一定的好处和作用，而且也可以起到提高人体免疫力的作用，经常吃这些食物对于预防脑卒中和预防心血管疾病有一定的帮助作用，这些土豆，牛奶，大蒜都是必备的食材类型，日常生活中大家可以经常吃这样的食物。

多吃哪七类食物可以有效预防预防脑中风发作？

脑中风是严重影响人们健康的常见病，其有发病率高、致残率高、死亡率高等特点。高血压和动脉硬化是其发病的主要原因。而在日常生活的饮食当中，食物预防是预防脑中风的重要途径之一。所以，世界卫生组织建议，如能多吃下列食物，能够预防或减少脑中风的发生：

1.高钾食物

钾离子进入机体内能够通过钠钾交换促进钠盐排出体外，降低血压，保护心脏和血管。因此，常吃富含钾的食物如香菇、莲子、黄豆、海带、紫菜、土豆、银耳、甜瓜、香蕉、橙子等能够减少脑中风的发生。

2.高镁食物

如甜菜、豌豆、苜蓿、奶制品及坚果类等含镁较多的食物能够降低胆固醇，扩张血管，防止脑血栓形成，故可预防脑中风。

3.高钙食物

如豆类、鱼类、牛奶、虾皮、海带和芝麻等，能防止骨钙向血管壁转移，防止脑血管脆性增加与断裂，保持血管弹性，预防脑中风。

4.优质蛋白

蛋白质是血管壁的组成部分之一，丰富的优质蛋白如鱼类、家禽类等能维护血管弹性，保持血液循环通畅。

5.富含维生素C和维生素E的食物

如青椒、卷心菜、核桃、猕猴桃、橙子等食物，通过提高人体内的维生素C和E的水平，可增强抗氧化能力，清除细胞膜内的自由基，预防脑中风发生。

6.天然抗凝血与降脂食物

主要有黑木耳、西红柿、洋葱、胡萝卜、青葱、龙须菜、香菜、菠萝、草莓等，能降低血液粘度，增强抗凝血效果，预防血栓形成，同时对高血脂还有一定的降低作用。

7.多酚类食物

如红葡萄、绿茶、柿子、苹果等能抑制低密度脂蛋白氧化，保持血管壁弹性，减少动脉粥样硬化的发生，从而预防脑中风。

以上这些食物均为世界卫生组织推荐能够预防脑中风的食物，特别对于老年人、高血压病、高脂血症、动脉硬化等人群，更应该多吃这些食物，当然凡事都有个度，需要注意控制膳食总量，防止吃得太多导致营养过剩，同时建议把握以下饮食原则：限制脂肪和胆固醇的摄入，即使植物油也不宜过多使用。可多吃蔬菜、水果和薯类食品。蔬菜的种类繁多，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2维生素c和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。如鲜枣、柑橘、杏等。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果也富含维生素c和胡萝卜素。可常吃豆类或其制品及奶类制品。

除了上述饮食注意事项，预防中风还要注意在生活中，某些生活行为因素与中风发病的风险密切相关，如吸烟、过量饮酒、高脂饮食、久坐的工作和生活方式、长期处于精神紧张状态等。：1）保持良好生活方式，每天坚持散步等温和适度的锻炼；2）定期体检，防止三高，控制血脂、血压、血糖在正常范围；3）戒烟限酒，劳逸适度。

预防中风吃什么食物好

每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低。研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物（如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等），不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生。
1、香蕉
如果每天吃一根香蕉约100克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。
2、柑橘
类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。而95％的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19％。
3、咖啡
每天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞（中风）危险降低14%。而每天喝咖啡3～4杯的参试者，中风危险可降低17%。但是，每天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效。每天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者，中风危险仅降低7%。
4、芹菜
芹菜在欧美传统上只是辅菜，作为餐桌点缀，但实际上其营养价值不可小觑。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，其中老年患者比较多见。菠菜中还含有铁，叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险。
6、柚子
营养丰富，含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
7、橄榄油
食用橄榄油的老年人发生中风的几率为1.5％，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6％。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41％。橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。
8、红薯
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
9、辣椒
吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。
10、土豆
土豆既可作主食，又可当蔬菜，每100克土豆中含钾308毫克、维生素C40毫克。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。身体缺钾的人，精神易紧张，使脑中风症的发病率增加。
11、番茄
番茄是众多天然食物中的防血栓“高手”，因为番茄籽周围的黄色胶状物质，能阻止血液中血小板的凝结，从而起到防止血栓形成。有研究发现，每4个番茄中的胶状物质，就可将体内血小板的活性降低72%，而且不会造成胃出血。
12、野生鲑鱼
鲑鱼富含不饱和脂肪酸欧米伽3脂肪酸，多吃可预防脑卒中、心律不齐、高血压、抑郁、乳腺癌、结肠癌等。每星期应吃2～4次鲑鱼，可与沙丁鱼、比目鱼等交替食用。
13、牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有特定的名为吡咯喹苯醌的营养物质，对保护神经，特别是保护脑神经起重要作用，因此，成年人每天最少饮用200~300毫升鲜奶，对防治脑中风大有益处。
最后提醒，防中风除了多吃以上食物，还要注意：有高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、冠心病等慢性病史者要坚持服药，定期体检，保持心情舒畅，避免情绪激动等剧烈变化。洗菜洗衣服的时候水温不要过低，不然很容易刺激血管收缩。早晨起床也不要突然起来，要做到缓慢起床，避免导致直立性低血压。室内保持一定的湿度和温度，室内外温差不要太大。一旦出现突然眩晕或头痛突然加剧，一过性视物不清或失明，舌根发硬或失语，突然一侧肢体麻木、乏力、活动不便等，要及时送医院诊治。

脑卒中防治知识

【脑卒中防治知识】1.首先要预防高血压。患有高血压病的人脑卒中发病机会可高于正常人的6倍，如合并糖尿病，危险性升高至8倍。还有脑血管畸形，脑动脉硬化，脑动脉瘤等均与脑卒中密切相关，有这类危险因素的人，应注意控制血压在一个稳定、安全的范围内。同时可考虑用手术或非手术方法治疗血管病变。

2.心脏疾病是引起脑卒中的重要原因。许多原有冠心病、心律失常的病人会突然中风。所以要积极治疗心脏的疾病，并请教医生是否可用一些抗凝治疗。如阿斯匹林等，部分研究表明，这样可以降低卒中的危险性。

3.养成良好的生活方式。戒酒、戒烟、减肥，养成从容的性格，适量运动，低脂饮食，这是预防脑卒中的关键。如果有短暂性脑缺血发作史，如一次性黑朦，肢体麻木，头痛，耳鸣，面部感觉异常，言语困难等，就是高度危险信号，这类患者最终发生脑卒中的可能性较正常人高5—8倍，应该及时去找神经科医生，作系统的检查及积极治疗，以避免脑卒中的发生。

有研究辨明，年龄(>50岁)吸烟史、糖尿病、高脂血症、高血压、牙周病等，都是导致脑中发生的危险因素。血压增高会使得脑血管破裂的风险增加，高血糖和高血脂会造成血流缓慢、动脉血管弹性下降、粥样硬化形成，为脑部组织工学和血管网在“三高”侵袭下，会逐渐丧失活力，变得脆弱、狭窄。

脑卒中的防治，离不开饮食和营养。低盐，低脂而营养均衡的饮食方式，有助于防范“三高”对脑卒中的诱发。单纯减少盐分就可以使得1 / 3患者的血压降低。一个人一天所需要的钠盐不过是1克左右，只相当于花生米大少。多吃盐会造成身体对其他几种电解质如：钾、镁、钙的需要增加。

高钾饮食能促进身体钠的排泄，而镁元素有降胆固醇，扩张血管的作用，充足的钙摄入可以避免因缺钙造成的骨钙溶出和钙在软组织、血管壁的异常沉积。保持饮食中钠、钾、镁、钙等无机元素的平衡，摄入低盐、高钾、高钙和高镁的食物能预防高血压，动脉硬化，从而防范脑卒中。

低脂肪、低胆固醇的饮食，对于“三高”的治疗、脑卒中的预防无疑是必要的。但要适度进行，避免矫枉过正，对老年人尤其如此。有许多热衷保健的老年朋友认为动物脂肪有害无益，因而很少吃动物肉，动物内脏和蛋黄。也因为胆固醇含量高而遭排斥。然而动物蛋白质相比植物蛋白质含有较多的蛋氨酸、赖氨酸、脯氨酸、脯氨酸和牛黄酸，是营养界公认的优质蛋白质，长期拒食可能会造成氨基酸摄入不足，血管脆性增加和弹性下降。

不可否认，动物肝脏和蛋黄中胆固醇的含量确实很高，对于血脂异常的人来说，的确不适合随意进食，但同时在常见食物中它们的营养价值排名靠前，如蛋黄中含磷脂，而肝脏富含维生素A D B族和微量元素铁、锌、硒、铜等，完全放弃实在可惜，而善加利用则有助于营养均衡。

有许多调查和研究都表明，脑出血的发生与蛋白质摄入不足相关，却并非营养过剩，可见一味吃素并无益于减少脑卒中发生的危险。

【脑卒中注意事项】(1)一旦发生卒中征兆，要迅速恢复冷静，拨打120。牢记“时间就是生命”，千万不要有“休息一下可能就好了”的想法，后者只会耽误诊治，失去最好的治疗时机。

(2)切忌仰卧位，头应偏向一侧，及时清除口腔内异物，如呕吐物、假牙等，保持呼吸道通畅。

(3)切忌自行服药，没有确诊前随意用药可能会加重病情。由神经科医生进行评估和治疗，在医生指导下吃药、随访。

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